chili Blanco recept
výtěžek: 10 (8 oz) porcí
ingredience
- 2 lb kuřecí, vykostěná prsa nebo stehna
- Cattleman ‚ s Grill 8 Second Ride Carne Asada koření
- 2 lžíce Saica Extra panenský olivový olej
- 1 velká žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 3 Anaheim chiles, naočkovaná, nakrájená na kostičky
- 1 jalapeno, naočkovaná, nakrájená na kostičky
- 1 polévková lžíce zabiják prasata a. P. Rub
- 1 polévková lžíce mletého kmínu
- 1 lžička Mexického oregana
- 4 stroužky česneku, mleté
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1/4 šálku mouky
- 2 (15 oz) plechovky velkých severních fazolí, vypuštěné, opláchnuté
- 1 litr nesoleného kuřecího masa
- 1 šálek smetany
- 8 oz smetanový sýr, kostičky
- 1 svazek koriandru, mletý
- 4 oz (1 šálek) pepř jack sýr, strouhaný
- flavocano kouřová červená Chile omáčka (volitelné)
- nakládané jalapeños (volitelné)
instrukce
Předehřejte Yoder Kuřáci Ys640 pelety gril na 450° F, nastavit pro přímé grilování. Umístěte Lodge Logic 7 Quart holandská trouba na pravé (nepřímé) straně grilu, předehřát. Umístěte rošty na levou stranu grilu (topeniště).
pokud vaříte kuřecí prsa, nakrájejte vodorovně na dva tenké kousky, abyste vytvořili větší plochu povrchu. Nastříkejte kuře s kachním tukem a poté dochuťte Cattlemanovým grilem 8 Second Ride Carne Asada kořením ze všech stran.
kuře grilujte na grilu nad přímým plamenem, dokud se nevytvoří pěkné značky grilu a nějaký char. Překlopte a pokračujte ve vaření, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160° F. vyjměte z grilu. Odpočiňte několik minut. Kostky do 1/2 “ kusů.
přesuňte holandskou troubu na levou stranu grilu a přidejte do holandské trouby Extra panenský olivový olej Saica. Přidejte cibuli a chilli. Zamíchejte a přidejte zabijačkové prasátka, mletý kmín a oregano. Míchejte a potte, dokud cibule nejsou průsvitné, 10-15 minut.
můžete se také těšit: uzené Tri-tip Chili
přidejte česnek, fazole a kuře. Vařte asi 2 minuty za stálého míchání. Přidejte máslo a mouku. Dobře promíchejte. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
když polévka vaří a začne houstnout, zamíchejte těžký krém a smetanový sýr. Přiveďte zpět do varu. Vyjměte z grilu. Zamíchejte koriandr a pepř jack. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Podáváme s kouřovou omáčkou Flavocano Red Chile a nakládanými jalapeños, podle potřeby.