pokud sledujete můj blog, víte, že nejsem moc pekař. Také víte, že tvrdě pracuji, abych se držel svého dietního plánu. Což by mohlo vysvětlovat, proč se nechystám zveřejnit recept na lahodné, žvýkací, smažené želé koblihy nebo křupavé zlaté bramborové latkes. Místo toho jsem se rozhodl vybičovat jakousi dekonstruovanou želé koblihu ve formě sýrových latkes s malinovou omáčkou. Tyto zábavné mini tvarohové palačinky připomínají klasickou chanukovou léčbu jen s několika méně kalorií. Smažte je pěkně a zlatě, prach s moučkovým cukrem a nezapomeňte na šlehačku!
Vytiskni To! sýr Latkes
převzato z koření & Spirit Cookbook
3 vejce
1 šálek mléka
1 8 oz. kontejner ricotta nebo tvaroh (kanalizace, v případě potřeby)
1 1/2 šálky bílé celozrnné mouky
1 lžička prášek do pečiva
1/2 lžičky sůl
1/3 šálku cukru
1 lžička vanilky
1/4 lžičky skořice
řepkový olej, máslo, na smažení
metoda:
Smíchejte všechny přísady kromě oleje do hladka. Zahřejte pánev a namažte máslem nebo olejem. Přidejte těsto 1 polévková lžíce najednou a smažte na obou stranách dozlatova. Pokračujte ve zbývajícím těstíčku a podle potřeby přidejte další olej nebo máslo.
podáváme s malinovou omáčkou, šlehačkou a stranou javorového sirupu.
Vytiskni To! Malinová omáčka
1 sáček mražených malin
1/3 šálku cukru
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce vody nebo malinového likéru
1 lžička citronové kůry
metoda:
přidejte všechny ingredience do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud maliny nejsou měkké a nerozpadnou se, když se rozdrtí lžící, asi 10 minut. Přidejte do mixéru a pyré. Nalijte malinovou směs přes plátno a vytlačte šťávu. Chlad. Podáváme přes palačinky nebo zmrzlinu.
alternativně, pipe nějaký malinový džem ve středu latkes a prach s práškovým cukrem, aby se podobal želé koblihy!
