Červená Kari čočková polévka

tato krémová červená kari čočková polévka je snadný a výživný recept, který je přirozeně veganský a bezlepkový. Je vyroben z červené čočky, květáku a červené kari pasty, která zabalí chutný punč, a přelité červenou kari cizrnou pro extra proteinové jídlo!

ne že byste se ptali, ale jeden z mých mazlíčků je, když lidé myslí na cokoli kari jako na“ chladné počasí“. Protože Ahoj! Země byly“ kari “ pocházejí z jsou docela horké počasí země.

Ano, Indický subkontinent a jihovýchodní Asie jsou celkově horká místa. To zahrnuje Thajsko, Indie, Pákistán, Bangladéš, Myanmar, Filipíny, Indonésie, a teď přestanu seznamovat místa, ale dostanete nápad.

tak do toho a touží po své pikantní a svěžím kari všeho druhu v chladnějších měsících. Ale kari jsou určeny pro radost po celý rok! Kořeněné jídlo je stejně dobré v mrtvém horku léta jako v chladných dnech nošení deky.

každopádně tato červená kari čočková polévka.

je inspirován thajskými příchutěmi a smíchán s indickou čočkou pro vydatné a uspokojivé jídlo. Ideální pro radost kdykoliv v roce samozřejmě ?.

v této polévce získáte dvojnásobnou dávku bílkovin díky zálivce pečených krutonů z cizrny z červeného kari. Dodávají polévce texturu a plnicí sílu a jsou jen dobré na svačinu!

a už jsem se zmínil, že do této polévky je tajně smíchána celá hlava květáku, která dodává krémovou texturu a zajišťuje, že budete jíst zeleninu? Dobře. Teď to víš!

výroba této polévky jde v podstatě takto: (1) hoďte dohromady cizrnu a koření a pečte; (2) Smažte aromatické látky polévky, poté přidejte květák, čočku a vývar a vařte, dokud nejsou oba měkké; (3) Smíchejte polévku až do smetany, vraťte se do hrnce a přidejte kokosové mléko a limetkovou šťávu; (4) podávejte lahodnou polévku v miskách, nahoře s kari cizrnou a užívejte si!

vidíte? Tak šíleně snadné.

červená kari pasta:

Udržujte sklenici nebo dvě zakoupené červené kari pasty zastrčené ve vaší spíži a tento recept můžete kdykoli připravit!

• 

• 

thajské červené kari je vyrobeno z červených chilli, česneku, šalotky, galangalu (který je podobný zázvoru), citronové trávy, limetkových listů a koření. Zabalí punč chuti do jedné nádherné barevné pasty.

poznámka: ne všechny červené kari pasty jsou veganské nebo vegetariánské. Některé obsahují rybí omáčku nebo krevetovou pastu. Nezapomeňte si přečíst štítek!

je to chuť, která chutná skvěle v den, kdy ji použijete, ale ve skutečnosti se vyvíjí v chuti, která vytváří zbytky polévky tekuté zlato.

• 

• 

silná, kořenitá chuť červeného kari je zmírněna krémovým kokosovým mlékem a krémovostí smíšeného květáku, takže i když je to pikantní samo o sobě, přistihnu se, že přidám další chilli, abych uvařil polévku, ozdobil ji a dokonce na konci pokapal trochu chilli oleje pro extra teplo.

pokud nemáte takovou lásku k kořeněným jídlům, přeskočte extra chilli a zjistíte, že polévka není tak pikantní, prostě super chutná!

červená čočka:

červená čočka je v indické kuchyni známá jako masoor dal. Ve skutečnosti se jedná o rozdělenou čočku, což znamená, že celá fazole byla odstraněna a semeno bylo nakrájeno na polovinu. Jsou to tyto tenké polosemeny, které jsou naší rozdělenou čočkou.

rozdělená čočka se vaří rychle a není třeba ji před vařením namočit. U červené čočky je doba vaření pouhých 12-15 minut! To je skoro stejně rychlé jako vaření italských těstovin.

• 

• 

protože kůže byly odstraněny, červená čočka má nižší obsah vlákniny než jejich celé protějšky čočky. Jsou však pro vás stále dost dobré! Červená čočka má vysoký obsah bílkovin, vitamínů a minerálů, nemluvě o tom, že je stále slušným zdrojem vlákniny.

tyto čočky se při vaření rozpadají a samy se stávají téměř krémovými. Ale když je smícháte, změní se tak hladce. Navíc přidávají do polévky tolik těla!

čočka zahušťuje, když sedí,takže zbytky budou pravděpodobně muset být ředěny vodou. Ve skutečnosti můžete nakonec potřebovat polévku ředit vodou v závislosti na tom, jak žíznivá byla vaše čočka (spolu s tím, jak velký byl váš květák).

květák:

jen si dělám srandu. Opravdu nemusíme diskutovat o květáku.

stačí si koupit pěknou hlavu květáku, nakrájet ji na kvítky a nechat ji vařit, dokud nebude měkká vedle čočky.

nedávám přesnou velikost květáku, protože je to recept na polévku, takže je flexibilní. Pokud je váš květák menší, vaše polévka může vyjít trochu tenčí, pokud je masivní, budete muset polévku ředit vodou (nebo jen použít 1/2 až 3/4 hlavy)!

červená kari cizrna:

musíte milovat recepty v receptech! Tyto červené kari cizrny jsou skvělé na saláty, nudle, obilné mísy, a hej-ooo polévka!

stačí hodit vařenou cizrnu do nějakého oleje, sójové omáčky, červené kari pasty a soli a nalepit je do trouby, aby se péct, dokud nevyschne a trochu žvýká.

• 

• 

sůl a olej jim pomáhají získat tu pěknou krutonovou texturu. Sójová omáčka a červená kari pasta dávají veškerou lahodnou chuť, kterou potřebujete!

kari cizrna dodává naší hedvábně hladké kari polévce texturu a tuto lahodnou chuť červeného kari!

je třeba přidat prvek a navíc se pečou, zatímco polévka vaří. Klid, peasy!

• 

• 

zbytek ozdob:

nasekejte pažitku a posypte ji přes vrchol! Zmáčkněte přes klíny vápna podle chuti.

pokud máte rádi nějaké teplo, přidejte čerstvé mleté chilli (červené thajské chilli, zelené thajské chilli, nebo dokonce jalapeños nebo serrano papriky).

a dokončovací olej vždy způsobí, že vaše polévka bude vypadat fantasticky a zároveň bude mimořádně chutná! Obchod koupil chilli olej je skvělý nebo použít domácí chilli olej. Další možností, pokud se vám nelíbí koření, je vyrobit pažitkový olej a tyto pokyny najdete v poznámkách k receptu.

bez lepku?

pokud jste bez lepku, ujistěte se, že vaše kari pasta je certifikována bez lepku a místo sójové omáčky použijte tamari.

můžete zmrazit zbytky?

Ano. Tato polévka zmrzne opravdu dobře!

Ok řekl jsem dost. Jdi udělat tuhle hezkou polévku! Pak se snažte přejídat! Ale pokud ano, není to konec světa, protože je to pro vás spíše dobré.

pokud uděláte tuto červenou čočkovou kari polévku, zanechte komentář níže a ohodnoťte recept na kartě receptu. A prosím, podělte se o své fotografie se mnou na Instagram, tag @thecuriouschickpea a #thecuriouschickpea. Rád vidím vaše rekreace!

CHCETE VÍCE CHUTNÝCH VEGANSKÝCH RECEPTŮ?
PŘIHLASTE SE K ODBĚRU MÉHO E-MAILOVÉHO ZPRAVODAJE & SLEDUJTE MĚ NA INSTAGRAM, FACEBOOK A PINTEREST!

tento recept byl původně publikován 24. srpna 2017.