Clamming in Maine-leer bij ons op Sears Island
Clams …
sommigen zeggen dat dit de beste zeevruchten zijn die men kan eten…als je erover nadenkt, wat maakt het uit? Het plezier zit in de manier waarop je de dag doorbrengt…graven in de modder, jagen op begraven schatten, de sensatie van de vangst en de herinneringen die je maakt. De mosselen die je ‘ s middags boven het kampvuur stoomt en eet met veel gesmolten boter zijn gewoon de kers op de top van de sundae…so om te spreken.
graven naar mosselen is gemakkelijk …
Kies een dag waarop de wind warm is, het getij gunstig is voor uw vakantieschema en u wilt doen alsof u productief bent.
overal in Maine heb je een licentie nodig van het gemeentehuis en iemand om je te vertellen waar de lokale flats open zijn. In Searsport, kunt u een 3 dagen recreatieve licentie te kopen voor slechts $15 (het verlenen van de rechten om te graven voor een peck van mosselen per dag) en hoofd uit naar de flats op Sears Island voor een dag van het graven in de modder en waden in het water…mijlen van onontwikkelde land voor u klaar om te verkennen! Hoeveel kost een kusje mosselen? 1/4 kwart van een bushel of ongeveer 12 Pond van Maine ‘ s beroemdste tweekleppigen.
Ga naar de clam flats bij vallend getij, bij eb of in de vroege stadia van het inkomende getij. Loop dan gewoon en zoek naar gaten in de modder. De gaten zijn meestal dezelfde omtrek als uw wijsvinger. Er is een mossel daar beneden! Je kunt een hark gebruiken, maar in ons kiezelzand kan een troffel nuttiger zijn. Je handen zijn goed, maar draag handschoenen. Een andere geweldige tool is een plunjer … voor interessante gesprekken, kijk langs het strand voor andere gravers En zie hun favoriete tool…je hoort tientallen meningen.
teken dat er een mossel ongeveer een voet in het zand ligt
duik, hark of graaf een gat met uw handen ongeveer een voet diep. Wees voorzichtig dat u de mossel niet breekt en heel voorzichtig dat u uw vinger niet snijdt wanneer u naar beneden reikt om de mossel uit het gat te halen. De bovenranden van de mossel zijn scherp, dus pak voorzichtig (denk papier gesneden uit een kartonnen doos, gewreven royaal met zout).
na het vinden en graven van uw eerste paar mosselen begint u de luchtgaten overal te zien. Niet om te veel druk te creëren, maar je doel is om genoeg te oogsten voor het diner voordat het getij de flats overstroomt.
de prijs onderaan het gat. Limiet voor de dag is een peck (bijna twee liter of 15 lbs.)
zodra u ze veilig in uw mosselhod of emmer hebt, wilt u ze laten weken in een ruime hoeveelheid zeewater met een handvol maïsmeel. Het maïsmeel wordt gegeten door de mosselen en zorgt ervoor dat ze het zand in de schelp te disgorge. Het lijkt me dat je dit minstens twee keer moet doen voordat je ze kookt.Tijdens de zomer, meld je aan in het kantoor om een reis te maken naar Sears Island op zondag bij eb voor een persoonlijke demonstratie en oriëntatie van clamming op het eiland. Steve zal praten over het belang van duurzame oogstpraktijken en wijzen op verschillende paden die slingeren door de 950 onbewoonde hectare van het eiland. Als je jezelf wilt graven, kom dan langs op kantoor op een doordeweekse dag en wij helpen je om een license…it het is makkelijk en goedkoop.