- Rainbow chard, lök, och ost frittata.
- ingredienser för rainbow chard, onion och cheese frittata: rainbow chard, ägg, parmesanost, lök, vitlök (visas inte), olivolja, vatten/lager (visas inte), fisksås, salt, peppar och rökt paprika.
- ingredienser för frittata
- (vänster) Rainbow chard blad, skuren i tunna strimlor. Rainbow chard stammar, skuren i kuber. (Höger) ägg, vatten/lager, Parmesan, salt, peppar, rökt paprika, fisksås och olivolja.
- Förbered rainbow chard och äggblandningen
- (1) saut oc-lök. (2) saut Bisexuell rainbow chard stjälkar, vitlök, salt och peppar. (3) saut Bisexuell rainbow Mangold blad. (4) tillsätt äggblandningen.
- steg för steg för att laga frittata
- baka regnbåge chard, lök och ost frittata i den förvärmda ugnen tills äggen är helt inställda.
- förvara kvarvarande frittata
- skär frittata i kilar och servera.
Rainbow chard, lök, och ost frittata.
Rainbow chard är en av de vackraste grönsakerna. Det är också väldigt näringsrikt. Stjälkarna är bittra men de bleknar bort när de är kokta. Bladen kan ätas råa i en sallad om du vill. Och det kan vara svårt att tro, men schweizisk chard (och rainbow-sorten) är relaterad till betor. Du kommer att märka att stjälkarna luktar som en betor. 🙂
mitt favorit sätt att förbereda rainbow chard och Swiss chard (den icke-färgglada sorten) är genom att göra dem till en härlig frittata. Denna regnbåge chard, lök och ost frittata är lätt att sätta ihop, läckra, och du behöver bara en ugnssäker stekpanna/gjutjärnspanna.
ingredienser för rainbow chard, onion och cheese frittata: rainbow chard, ägg, parmesanost, lök, vitlök (visas inte), olivolja, vatten/lager (visas inte), fisksås, salt, peppar och rökt paprika.
ingredienser för frittata
detta recept behöver regnbåge chard, ägg, parmesanost, lök, vitlök, olivolja, vatten/lager, fisksås/sojasås, salt, peppar och rökt paprika.
du kan ersätta rainbow chard med vanlig schweizisk chard.
det är bäst om du kan köpa ett block parmesanost från frysavsnittet och riva det själv eftersom det vanligtvis har en högre kvalitet jämfört med den flaskade riven Parmesan som säljs i skafferi gången.
om du inte har parmesanost hemma kan du också använda Romano, Asiago eller manchego.
(vänster) Rainbow chard blad, skuren i tunna strimlor. Rainbow chard stammar, skuren i kuber. (Höger) ägg, vatten/lager, Parmesan, salt, peppar, rökt paprika, fisksås och olivolja.
Förbered rainbow chard och äggblandningen
Rainbow chard
tvätta, töm och torka rainbow chardsna först. Använd sedan en skarp kniv för att separera bladen från stjälkarna.
skär bladen i tunna remsor. Tärna stjälkarna i 1 2-tums bitar. Lägg bladen och stjälkarna åt sidan separat i två olika skålar.
äggblandning
i en blandningsskål kombinerar du ägg, vatten/lager, Parmesan, 1 tesked salt, 1 msk 2 tsk peppar, rökt paprika, fisksås / sojasås och 1 matsked olivolja. Avsätta.
(1) saut oc-lök. (2) saut Bisexuell rainbow chard stjälkar, vitlök, salt och peppar. (3) saut Bisexuell rainbow Mangold blad. (4) tillsätt äggblandningen.
steg för steg för att laga frittata
Förvärm ugnen till 175 Celsius/350 Fahrenheit.
värm de återstående 3 matskedarna olivolja i en 12-tums gjutjärnspanna (eller en annan ugnssäker stekpanna) på medelhög värme. Saut oskyl lök tills genomskinlig, ca 5 minuter.
Lägg till regnbågsstammar, vitlök, resterande 1 tesked salt och resterande 1 msk 2 tesked peppar i stekpannan. Saut 20 minuter. Tillsätt regnbåge chard blad och saut vaniljsås tills vissnat, ca 2 minuter.
häll äggblandningen över de sauterade grönsakerna. Koka tills kanterna är inställda, ca 4-5 minuter.
överför stekpannan till den förvärmda ugnen. Koka i 7-8 minuter, eller tills frittata är helt inställd.
Tips: Du kan också använda en 10,5 tums gjutjärnspanna, men du kan behöva öka baktiden i ugnen för att frittata ska kunna ställas in helt.
baka regnbåge chard, lök och ost frittata i den förvärmda ugnen tills äggen är helt inställda.
förvara kvarvarande frittata
när frittata är något sval, skär den i kilar och servera omedelbart.
om du har rester, vänta tills frittata är helt svalt innan du förvarar dem i en lufttät behållare. Det borde hålla sig bra i flera dagar i kylskåpet.
låt kyld frittata återgå till rumstemperatur innan servering. Eller så kan du värma upp enskilda skivor i mikrovågsugnen i 15-20 sekunder för att värma upp den.
