Super schone eiwitbronnen

het eten van schone eiwitbronnen speelt een belangrijke rol om de toxische belasting van uw lichaam tot een minimum te beperken. Houd in gedachten hoe hoger op de voedselketen je gaat, hoe meer milieu-toxines, pesticiden en andere “ongewenste” zullen zich ophopen in het voedsel.

in principe is er bij elke stap die u op de ladder klimt, een grotere kans op accumulatie en concentratie van toxines die in het milieu worden aangetroffen. Toxische overbelasting kan het evenwicht van het lichaam richting ontsteking, ziekte, en versnelde veroudering tip.

Hoe werkt de voedselketen precies? Simpel … omdat mensen Dieren Eten, staan mensen aan de top van de voedselketen. De volgende in de rij zouden dieren zijn die planten eten en andere kleinere dieren. Dan kleinere dieren die planten eten en nog kleinere dieren. De kleinste Dieren Eten alleen planten. Planten staan helemaal onderaan de voedselketen en dus zijn plantenvoeding echt het schoonste voedsel op aarde.

Zijn Biologische Eiwitbronnen Het Beste?

hoewel het ideaal zou zijn om 100% biologisch voedsel te eten, is dit meestal niet mogelijk. Het is belangrijk om te weten dat je nog steeds veel minder toxines krijgt die niet-organisch plantaardig voedsel kiezen dan zelfs gecertificeerd biologisch dierlijk voedsel.

is een plantaardig dieet het antwoord op schoon eten?

we zeggen niet dat je veganist of zelfs vegetariër moet zijn om schoon te eten. Wij zijn zelf geen veganisten. Voor zover we weten, zijn er geen traditionele veganistische culturen.

we weten ook dat de veganistische levensstijl uiterst moeilijk te volgen kan zijn. Dit is nog moeilijker als je een voedingsrijk en ontstekingsremmend veganistisch dieet wilt eten (veganistische cupcakes zijn niet voedingsrijk en zijn niet precies van plan om iemands gezondheid te stimuleren!)

in plaats van veganistisch te worden Eten we liever heel veel ontgiftende plantenvoeding en kleinere porties van de hoogste kwaliteit dierlijk voedsel dat we kunnen vinden.

Waar is het eiwit?

laten we niet vergeten dat dierlijke voedingsmiddelen niet alleen pure verpakkingen van eiwitten zijn. Hoewel vleesliefhebbers een affiniteit hebben voor het verdedigen van het begrip” vlees is eiwit en eiwit is vlees”, is de realiteit dat dierlijk voedsel ook verzadigd vet bevat.

terwijl sommige dierlijke voedingsmiddelen meer vet bevatten dan andere, bevatten alle dierlijke voedingsmiddelen vet. Het is niet zo dat vet slecht is, maar de meeste dierlijke voedselbronnen leveren een hoog percentage verzadigd vet en dierlijke voedselbronnen van verzadigd vet zijn niet gezond. Zelfs kippenborsten zonder vel, die als zeer vetarm dierlijk voedsel worden beschouwd, bevatten de meeste van hun weinige vetcalorieën uit ongewenst verzadigd vet.

bovendien worden de dierlijke voedingsmiddelen die de meeste mensen tegenwoordig kopen niet op groen gras gekweekt (ze worden gekweekt in zeer onhygiënische fabrieken). Hun voeding is niet gezond, waardoor de dieren ongezond zijn. Niet alleen zijn de dieren ongezond, ze hebben ook een zeer ongezonde omega-3 / omega-6 vet profiel. Dit betekent dat hun vlees te veel ontstekingsremmend omega-6 vet en te weinig ontstekingsremmend omega-3 vet bevat.

als je omega-3 vetten krijgt uit een dierlijk voedsel zoals vis, dan is het goed vet, maar het overgrote deel van het vet dat we krijgen uit dierlijk voedsel is niet van omega-3-rijke vis, het is van viervoetige dieren die een grote hoeveelheid verzadigd vet bevatten, te veel omega-6-vet en zeer minimale hoeveelheden omega-3-vet.

zelfs als u besluit 100% veganistisch te eten en nooit meer een stuk kip of rundvlees aan te raken, kunt u nog steeds alle eiwitten krijgen die u nodig hebt uit ongeraffineerd “geheel” plantaardig voedsel, ervan uitgaande dat u voldoende calorieën eet. Kende u bijvoorbeeld de volgende feiten?

• spinazie is 52% eiwit
• Broccoli is 38% eiwit
• zwarte bonen zijn 26% eiwit
• Quinoa is 14% eiwit
• walnoten zijn 10% eiwit

schoon eiwit (en ander goed spul) uit plantaardig voedsel

omdat eiwit een essentieel onderdeel is van plantaardige cellen, wordt in alle plantaardig voedsel tenminste een deel van eiwit aangetroffen . We wedden dat je niet wist dat per calorie, gekookte spinazie meer dan twee keer zoveel proteïne heeft als een broodje kip! Het is niet dat we geen vlees eten; we eten alleen geen vlees specifiek voor het eiwit omdat we weten dat we eiwit uit plantaardig voedsel kunnen halen als we genoeg calorieën eten.Niet alleen leveren plantaardige voedingsmiddelen veel aminozuren en eiwitten, maar ze worden ook verpakt met allerlei anti-aging en gezondheidsbevorderende voordelen in de vorm van antioxidanten, vezels en fytonutriënten die niet in dierlijk voedsel voorkomen. Kiezen voor een verscheidenheid van de volgende voedingsmiddelen te eten zal uw lichaam te voorzien van voldoende eiwit met alle essentiële aminozuren.

eiwitrijk, Superrein plantaardig voedsel

• noten-en notenboter
• zaden en zaadboter, zoals tahini
• bonen
• peulvruchten
• linzen
• Tofu
• edamame
• Tempeh

combineert plantaardige eiwitten noodzakelijk om een “compleet” eiwit te vormen?

No. Maak je geen zorgen over het verouderde advies dat je nodig hebt om je voedsel te mengen en te matchen om een compleet eiwit te krijgen. Je lichaam kan toch geen eiwit direct uit het voedsel dat je eet gebruiken; het moet voedseleiwit omzetten in aminozuren en vervolgens de aminozuren gebruiken om je lichaam te herstellen, hormonen te reguleren, enzovoort. Omdat je lichaam slaat en releases van de aminozuren die het nodig heeft over een periode van 24 uur, is het helemaal niet nodig om naar het gedoe van het combineren van voedingsmiddelen om eiwit volledigheid te bereiken.

hoewel het waar is dat sommige plantaardige voedingsmiddelen meer essentiële aminozuren hebben dan andere, krijgt uw lichaam uiteindelijk het eiwit dat het nodig heeft van het voedsel dat u op lange termijn eet, niet van een enkele maaltijd. Bijvoorbeeld, peulvruchten zoals gekookte gedroogde bonen, gedroogde erwten, en linzen zijn laag in zwavelhoudende aminozuren zoals methionine, maar ze zijn hoog in een ander aminozuur genoemd lysine. Granen zijn precies het tegenovergestelde. Dus als je beide voedingsmiddelen te eten in de loop van een dag of zelfs een paar dagen uit elkaar, krijg je nog steeds alle essentiële aminozuren je lichaam nodig heeft. Bovendien bevatten bepaalde plantaardige voedingsmiddelen, zoals soja, voldoende hoeveelheden van alle essentiële aminozuren, zodat er helemaal geen specifieke inspanning nodig is om extra eiwitten toe te voegen. In feite heeft zelfs de American Dietetic Association het volgende verklaard:

plantaardige eiwitbronnen alleen kunnen voldoende hoeveelheden essentiële en niet-essentiële aminozuren leveren, ervan uitgaande dat de eiwitbronnen uit de voeding van planten redelijk gevarieerd zijn en dat de calorie-inname voldoende is om in de energiebehoeften te voorzien. Volle granen, peulvruchten, groenten, zaden en noten bevatten allemaal essentiële en niet-essentiële aminozuren.

vleesbron

moderne landbouw

u zou natuurlijk aannemen dat biologisch dierlijk voedsel de schoonste bron van dierlijke eiwitten zou zijn. Het is waar dat het kiezen van biologisch dierlijk voedsel, betekent dat je een enorme stap in de richting van het eten van kwaliteit en gezondere dieren. Het eten van biologische dieren in vergelijking met conventioneel verhoogde dieren zal verminderen uw blootstelling aan residuen van bestrijdingsmiddelen, synthetische hormonen, antibiotica, en toxines. Maar als het gaat om het kopen van de schoonste en hoogste kwaliteit dierlijk voedsel, is het essentieel om na te denken over verder gaan dan biologisch. Het dieet van het dier is ook ongelooflijk belangrijk. Dit komt omdat het dieet van het dier de gezondheid van het dier weerspiegelt. Dit beïnvloedt uiteindelijk de gezondheid van de persoon die het eet.

het is belangrijk te begrijpen dat de moderne conventionele landbouw is ontworpen om dieren in een onnatuurlijk snel tempo te kweken en te mesten. De Dieren Eten een calorierijk, graanhoudend dieet in plaats van het voedingsrijke, op gras gebaseerde dieet dat ze van nature zouden consumeren in het wild.

koeien zijn herkauwers, wat betekent dat hun spijsverteringsstelsel is ontworpen voor het eten van grassen. Een afwijkend dieet van droog graan draagt rechtstreeks bij aan de ontwikkeling van ziekteverwekkers bij dieren. Deze ziekteverwekkers kunnen E. coli (in rundvee), salmonella (in pluimvee), en meer omvatten. Wist u dat de gekkekoeienziekte onbekend is bij runderen die volledig van weiland en hooi worden gevoed? Wanneer koeien eten het voedsel dat de natuur de koeien bedoeld om te eten, ze zijn gezonder. Je kunt de gezondheid van het dier dat je eet niet scheiden van je eigen gezondheid.

bovendien zijn koeien die granen eten niet zo gezond als ze anders zouden zijn. Ongezonde koeien worden ziek (en hebben antibiotica nodig). Dus, zelfs als veeboeren koeien biologisch graan voeren, betekent dat niet dat graan op zich optimaal is voor de gezondheid van de koe. Uiteindelijk is graangevoede rundvlees voor u ook niet wenselijk. Hetzelfde geldt voor suiker. Als het absoluut noodzakelijk is, is het beter om biologische suiker te eten dan conventionele suiker. Biologisch gestempelde suikerklontjes zijn echter niet optimaal voor de gezondheid.

met graan gevoede dieren en de melk van met graan gevoede dieren zijn minder voedzaam dan met gras gevoede, weidedieren. Vergeleken met gras-gevoede vlees, graan-gevoede vlees heeft slechts een kwart zo veel vitamine E en een achtste zo veel beta-caroteen. Bovendien weerspiegelt de samenstelling van de vetten in eieren, kip, vlees en zuivel direct het voedsel dat de dieren consumeren. Daarom hebben dieren die op conventionele, commerciële graanvoeders (zelfs biologisch graanvoeder) worden gehouden, minder dan wenselijk vetprofielen.

conventioneel gefokte dieren die worden gevoerd met een graangebaseerd dieet hebben veel meer ontstekingsremmend omega-6-vet en veel minder ontstekingsremmend omega-3-vet. De balans tussen deze twee soorten vet is essentieel voor onze algehele gezondheid. De meeste mensen die een modern dieet eten verbruiken al veel te veel omega-6 vetten en veel te weinig omega-3 vetten. Teveel omega-6 vet en niet genoeg omega-3 vet kan veel van de functies van het lichaam verstoren. Dit kan het immuunsysteem beïnvloeden, inflammatoire aandoeningen zoals astma en allergieën verergeren, de gevoeligheid van het lichaam voor insuline verminderen, het risico op diabetes type 2 verhogen en zelfs bijdragen aan obesitas en hartziekten. Het eten van conventioneel gefokte dieren met hoge hoeveelheden omega-6-vet is een van de belangrijkste bijdragende factoren waarom onze Omega-vetverhouding zo uit balans is. Het vet bij met gras gevoede dieren is veel dichter bij een gezonde balans.

Houd er rekening mee dat het echt niet uitmaakt of de voeding van het dier bestaat uit gewone granen, genetisch gemodificeerde granen of biologische granen. Het voeren van grote hoeveelheden van elk type graan aan een grazend dier zal een negatieve invloed hebben op de kwaliteit van het vlees en de melk van het dier. Dus, hoewel biologisch vlees minder ongewenste gifstoffen kan bevatten, is het nog steeds voedingswaarde inferieur aan gras gevoed vlees.

schoon vlees

Weide kippen die vrij rondlopen en foerageren voor een natuurlijk gezond kippenvoer van insecten, wormen, gras en wilde planten zijn ook vanuit voedingsoogpunt superieur aan gekooide kippen die alleen een onnatuurlijk graanvoer krijgen. Een kip toegestaan om een natuurlijke kip dieet te consumeren heeft een meer evenwichtige verhouding van omega-6 vet om omega-3 vet, en de kippen zelf zijn slanker omdat ze te oefenen. Ook de eieren van geplakte kippen zijn gezonder. Lees meer over hoe je de beste en schoonste kippen en eieren koopt, waarom je geen kippen wilt kopen die een vegetarisch dieet kregen en waarom de term “vrije uitloop” erg misleidend is.

dit alles om te zeggen, bij het kiezen van dierlijk voedsel, is er meer aan een gezond dierlijk product dan het plukken van biologisch. En houd in gedachten dat de twee diëten die het meest geassocieerd worden met een lange levensduur en verminderde cardiale morbiditeit het traditionele Japanse dieet en het mediterrane dieet zijn. Beide zijn bekend voor het opnemen van kleine hoeveelheden dierlijk voedsel (waaronder vis) en voor het hebben van een evenwichtige omega-3 omega-6 vet verhouding. Bovendien bevatten deze diëten veel groenten en minimale hoeveelheden geraffineerd voedsel. Ons algemene advies op het gebied van dierlijke voeding kan als volgt worden samengevat::

• kijk altijd naar het dieet van het dier; kies alleen dieren met een dieet natuur bedoeld het dier om te eten.

• kies waar mogelijk voor biologisch.

• vind een zuivelvrije vervanging voor melk; er is geen voedingswaarde reden om melk te drinken, en er zijn tal van smakelijke melkvervangers. Wij geven de voorkeur aan hennepmelk en henneproom en cashewmelk en cashewroom, bijvoorbeeld.

• Eet kaas als een speciale traktatie en in zeer kleine hoeveelheden; kaas is niet gezond, maar we houden er absoluut van en kunnen het niet helemaal opgeven. (Opmerking: Dr. Cow notenkaas zijn de enige Niet-zuivel kazen die we hebben gevonden die geweldig smaken. Gemaakt van 100% rauwe, biologische noten, Dr. Cow kazen zijn geen imitatiekaas; ze worden gemaakt volgens dezelfde procedures die worden gebruikt voor het maken van traditionele kaas op basis van melk. Hun kazen zijn gemaakt met absoluut geen conserveringsmiddelen, stabilisatoren, kunstmatige ingrediënten of additieven van welke aard dan ook. Dr. Cow kazen zijn 100% zuivel-en lactosevrij, bevatten geen gluten, geen caseïne en geen soja. Ze zijn 100% biologisch en veganistisch. Bezoek www.Dr-Cow.com voor meer info.)

• besef dat fatty fish u de meest voedingswaarde bang voor uw dierlijke voedsel buck zal geven vanwege zijn omega-3 vetten (EPA EN DHA), en voedingsstoffen (vitamine B12 en D, ijzer en zink).

• eet dierlijke voedingsmiddelen met mate; overweeg om een ovo-vegetarisch (waar het enige dierlijke voedsel dat je eet is gepureerde eieren) tot etenstijd. Dit naast het eten van dierlijk voedsel alleen als een bescheiden onderdeel van uw diner, niet de belangrijkste attractie.

het meest gezonde diervoer

• wilde vis, hoe vetter hoe beter!

Dierlijk Voedsel te Eten met Mate

• Pastured eieren
• Schelpdieren zoals garnalen en sint-jakobsschelpen
• *Lam
• *Rundvlees
• *Kip
• *Eend

(*pastured)

Dierlijk Voedsel te Eten Spaarzaam

• Biologische, pastured kaas
• Biologische, pastured kefir