Oh, cum te iubesc, supa de pui Queso … lasă-mă să număr căile. Ești brânză (cum ar fi Queso dip), dar și puțin picantă, foarte cremoasă, foarte consistentă și oh atât de delicioasă. Și ești foarte ușor de făcut cu puiul rotisor rămas – chiar și în timpul unei pandemii globale.
recent a mers la Costco și am cumpărat unul dintre puii lor rotisor $5. Am luat toată carnea de pe os, am folosit jumătate din carne pentru a face salată de pui și am salvat restul de pui pentru a face această supă. Apoi am luat carcasele de pui și mi-am făcut bulionul de oase de pui vindecător. În general, cred că au fost bani bine cheltuiți.
această rețetă a fost adaptată de la Pinch of Yum. Dacă începeți cu pui nefiert, consultați rețeta lor crockpot aici.
descriere
ușor de pui queso supa este brânzos, un pic picant, foarte cremos, foarte consistent, și oh atât de delicat. Rapid & ușor de a face cu resturi de pui rotisor.
ingrediente
Scale1x2x3x
- 1 – 2 cupe de pui fiert, tocat
- 2 cani salsa
- 2 cani stoc de pui, stoc de legume sau supa de oase de pui
- 1 lingurita chimen
- 2 lingurite praf de chili
- 1 cana ardei gras, tocat
- 14 uncii de porumb, conserve, congelate sau proaspete
- 1 ardei iute, tocat
- 14 uncii poate de fasole neagră, clătite și drenate
- 4 uncii crema de branza (o jumătate de bloc)
- 6 uncii tocat cheddar sau piper Jack brânză
- (opțional) coriandru proaspăt pentru topping
- (opțional) avocado tocat pentru topping
- (opțional) tortilla chips-uri pentru scufundare
instrucțiuni
- legume prăjite. Puneți toți ardeii și porumbul pe o tigaie. Stropiți cu ulei de măsline și prăjiți într – un cuptor de 450 de grade timp de 10-15 minute până se rumenesc.
- într-o oală mare de supă sau cuptor olandez, la foc mediu, adăugați legume prăjite, pui, salsa, fasole neagră, chimen, pudră de chili și bulion de pui. Se încălzește până la fierbere și apoi se reduce focul la foc mic.
- adăugați brânză cremă și cheddar mărunțit sau jack de piper. Se amestecă până se topește.
- se servește acoperit cu cilantro, avocado și o mulțime de chipsuri de tortilla pentru scufundare.
Note
dacă preferați să gătiți ardeii și porumbul într-o tigaie: așezați ardeii și porumbul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare, fără ulei. Gatiti 4-5 minute fara a agita. Acest lucru creează aspectul rumenit, prăjit pe exteriorul ardeilor. Amestecați o dată și repetați până când ardeii sunt frumoși și rumeniți.
- Categorie: supă
- metodă :plită
- bucătărie: mexicană
cuvinte cheie: supă de pui. supă mexicană, queso, supă brânză, supă, supă ușoară de pui