am tresărit când chirurgul ortoped și asistentul meu au aruncat acul larg promis în partea inferioară a genunchiului drept. 
am fost de acord cu cinci fotografii săptămânale ale unui relief interesant, derivatul lui cocks-comb, acidul hialuronic și calitățile sale gelatinoase pentru a ușura durerea genunchiului meu supărător.
doctorul și asistentul său m – au convins că pieptenele de pui conțin proprietăți medicinale, pieptenele fiind creasta roșie a anumitor păsări, carnea roșie de sub bărbie este zăbrelele lor – „cockscombs and wattles.”Sună ca un cântec de pub englezesc ocupat, dar nu a fost. zăbrele este adesea un ornament pentru Curtarea potențialilor colegi. O zăbrele mare, spun ei, este o indicație a nivelului ridicat de testosteron, a unei alimentații bune și a capacității de a se sustrage prădătorilor, ceea ce, la rândul său, sugerează un partener de succes.
știam că „părțile feței cocoșului” sunt considerate o delicatesă ca Finanziera ala Piermontese în nordul Italiei, regiunea Piemont, lângă granița elvețiană. Crestele nu sunt doar consumatoare de forță de muncă, dar este nevoie de timp pentru a colecta suficient pentru o sărbătoare adecvată, care este de aproximativ 10 crestături pe porție. Din anumite motive, este servit și numai în timpul iernii.
curățarea crestelor, care au o piele exterioară groasă încărcată cu pene, este dificilă. Penele sunt smuls și orice maidanezi mici, ars cu o flacără. Acestea sunt apoi spălate, albite și înmuiate în suc de lămâie pentru a slăbi pielea dură, apoi curățate cu grijă.
când doar dreapta, diferite rețete de stat, acestea sunt servite mai târziu în compania de orice combinație de rinichi, testicule de vițel, creier de vițel, măduvă de bou, ficat de pui, vene de vițel, sweetbreads, piept de vițel, file de carne de vită, muraturi castraveciori tocat, ciuperci porcini, ouă unlaid, usturoi, rozmarin, frunze de dafin, scorțișoară, vin Marsala, unt, mazăre verde, șofran, ghimbir, vișine și oțet de vin.
un restaurator din Piemont care găzduiește mii de localnici, precum și demnitari precum președintele, interpreți renumiți și diplomați, raportează că felul său special este respins în mod repetat după ce au auzit că conține pieptene de cocoș. Chiar și după ce le spune că le lipsește o experiență rafinată, ei încă refuză.