- Chard curcubeu, ceapă și brânză frittata.
- ingrediente pentru chard curcubeu, ceapă și brânză frittata: chard curcubeu, ouă, parmezan, ceapă, usturoi (nu este prezentat), ulei de măsline, apă/stoc (nu este prezentat), sos de pește, sare, piper și boia afumată.
- ingrediente pentru frittata
- (stânga) frunze de chard curcubeu, tăiate în fâșii subțiri. Rainbow chard tulpini, tăiate în cuburi. (Dreapta) ouă, apă/stoc, parmezan, sare, piper măcinat, boia afumată, sos de pește și ulei de măsline.
- pregătiți chardul curcubeu și amestecul de ouă
- (1) saut ceapa la suta. (2) saut centuri de curcubeu curcubeu, usturoi, sare și piper. (3) saut frunze de chard curcubeu. (4) Adăugați amestecul de ouă.
- pas cu pas pentru a găti frittata
- coaceți chard curcubeu, ceapă și Frittata de brânză în cuptorul preîncălzit până când ouăle sunt complet setate.
- depozitarea restului de frittata
- tăiați frittata în pene și serviți.
Chard curcubeu, ceapă și brânză frittata.
Rainbow chard este una dintre cele mai frumoase legume. De asemenea, este foarte hrănitoare. Tulpinile sunt amare, dar se estompează odată fierte. Frunzele pot fi consumate crude într-o salată, dacă doriți. Și poate fi greu de crezut, dar ciorba elvețiană (și soiul rainbow) este legată de sfeclă. Veți observa că tulpinile miros ca o sfeclă. 🙂
modul meu preferat de a pregăti chard curcubeu și chard elvețian (soiul non-colorat) este transformându-le într-o frittata minunată. Această frittata curcubeu, ceapă și brânză este ușor de pus împreună, delicioasă și veți avea nevoie doar de o tigaie/tigaie din fontă rezistentă la cuptor.
ingrediente pentru chard curcubeu, ceapă și brânză frittata: chard curcubeu, ouă, parmezan, ceapă, usturoi (nu este prezentat), ulei de măsline, apă/stoc (nu este prezentat), sos de pește, sare, piper și boia afumată.
ingrediente pentru frittata
această rețetă are nevoie de chard curcubeu, ouă, parmezan, ceapă, usturoi, ulei de măsline, apă/stoc, sos de pește/sos de soia, sare, piper și boia afumată.
puteți înlocui chard curcubeu cu chard elvețian obișnuit.
cel mai bine este să cumpărați un bloc de parmezan din secțiunea congelatorului și să-l radeți singur, deoarece acesta are de obicei o calitate mai mare în comparație cu parmezanul ras îmbuteliat vândut în culoarul cămară.
dacă nu aveți parmezan acasă, puteți folosi și Romano, Asiago sau Manchego.
(stânga) frunze de chard curcubeu, tăiate în fâșii subțiri. Rainbow chard tulpini, tăiate în cuburi. (Dreapta) ouă, apă/stoc, parmezan, sare, piper măcinat, boia afumată, sos de pește și ulei de măsline.
pregătiți chardul curcubeu și amestecul de ouă
chardul curcubeu
mai întâi, spălați, scurgeți și uscați chardurile curcubeu. Apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a separa frunzele de tulpini.
tăiați frunzele în benzi subțiri. Tăiați tulpinile în 1 bucăți de 2 inci de la 0CT. Puneți deoparte frunzele și tulpinile separat în două boluri diferite.
amestec de ouă
într-un bol de amestecare, combinați ouăle, apa/stocul, parmezanul, 1 linguriță de sare, 1 x2 linguriță piper măcinat, boia afumată, sos de pește/sos de soia și 1 lingură de ulei de măsline. Pune deoparte.
(1) saut ceapa la suta. (2) saut centuri de curcubeu curcubeu, usturoi, sare și piper. (3) saut frunze de chard curcubeu. (4) Adăugați amestecul de ouă.
pas cu pas pentru a găti frittata
Preîncălziți cuptorul la 175 Celsius/350 Fahrenheit.
încălziți restul de 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie din fontă de 12 inci (sau o altă tigaie rezistentă la cuptor) la foc mediu-mare. Se soteaza ceapa pana devine translucida, aproximativ 5 minute.
adăugați în tigaie tulpini de chard curcubeu, usturoi, restul de 1 linguriță de sare și restul de 1 x2 linguriță de piper. Saut pentru 3 minute. Se adaugă frunzele de chard curcubeu și se sotează până se ofilesc, aproximativ 2 minute.
se toarnă amestecul de ouă peste legumele sot-uri. Gatiti pana cand marginile sunt setate, aproximativ 4-5 minute.
transferați tigaia în cuptorul preîncălzit. Gatiti timp de 7-8 minute sau pana cand frittata este complet setata.
sfaturi: puteți utiliza, de asemenea, o tigaie din fontă de 10,5 inci, dar poate fi necesar să creșteți timpul de coacere în cuptor pentru ca frittata să se stabilească complet.
coaceți chard curcubeu, ceapă și Frittata de brânză în cuptorul preîncălzit până când ouăle sunt complet setate.
depozitarea restului de frittata
odată ce frittata este ușor rece, tăiați-o în pene și serviți imediat.
dacă mai aveți resturi, așteptați până când frittata se răcește complet înainte de a le depozita într-un recipient etanș. Ar trebui să păstreze bine câteva zile în frigider.
lăsați frittata răcită să revină la temperatura camerei înainte de servire. Sau puteți reîncălzi felii individuale în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde pentru a le încălzi.
