adesea touted ca un elixir miracol, Kombucha oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate.
pentru cei care nu știu, Kombucha este o băutură fermentată făcută din ceai, zahăr, bacterii și drojdie. Este disponibil în majoritatea magazinelor de produse naturiste într-o varietate de combinații de ceai aromat. Desigur, orice este fermentat conține urme de alcool, iar unii în recuperare consideră că acest ceai este o amenințare pentru sobrietatea lor.
examinând meritele Kombucha
din punct de vedere istoric, se crede că Kombucha își are originea în Orientul Îndepărtat – unde prima sa utilizare înregistrată provine din China în 221 î.HR. în timpul dinastiei Tsin. Era cunoscut sub numele de ” ceaiul nemuririi.”Inițial disponibil doar în magazinele de produse naturiste, cererea sa a crescut atât de mult încât Kombucha poate fi găsită acum la majoritatea magazinelor alimentare din SUA
dar ce este exact? Este o băutură probiotică care conține bacterii sănătoase și drojdie – cunoscută sub numele de SCOBY și susține că menține corpul sănătos, fericit și vibrant; cu beneficii, inclusiv:
- îmbunătățirea digestiei
- stimulează imunitatea
- pierderea în greutate
- reglarea hormonilor
- piele sănătoasă
- îmbunătățirea sănătății mintale
găsirea alcoolului „ascuns”
iată partea controversată: Kombucha conține urme de alcool, care este definită în SUA ca mai puțin de 0,5 la sută alcool în volum.
ceea ce unii oameni s-ar putea să nu-și dea seama este că multe alte alimente, băuturi și medicamente conțin urme de alcool, cum ar fi:
- Coca Cola
- extract de vanilie
- oțet
- apă de gură
- gumă fără zahăr
- bare de proteine
- vitamine
- fructe coapte
- tutun de mestecat/dip (arome de fructe)
- Nyquil
toate aceste substanțe sunt cunoscute pentru a înclina testele de respirație. Deci, aceasta pune o întrebare interesantă: ar trebui oamenii în recuperare să bea sau să se abțină?
să bei…sau să nu bei?
am postat această întrebare pe Facebook ieri și am primit atât răspunsuri pozitive, cât și negative:
- da absolut; este un tonic de sănătate care ajută la ameliorarea IBS-ului meu; de când am băut-o, mi-am oprit medicamentul de reflux acid; îmi place foarte mult ca o băutură nealcoolică mai aromată.
- nu, are un gust grosolan.
răspunsul cel mai surprinzător a fost o implicație indirectă că ar trebui să pună la îndoială înțelegerea lor de pasul unu și reconsidere data lor sobrietate!
experiența mea este că am fost sceptic la început. De la sobrietatea timpurie, mi s-a spus că alcoolul este ceva de temut. L-am numit regele alcool, și ne-am spus că am fost neputincioși peste ea. Experiențele mele în AA insuflat un nivel ridicat de frică în mine. Am urmat sfatul grupului de a fi vigilent și am evitat orice urmă a acestuia. Am încetat să folosesc apa de gură; nu aș mânca alimente gătite în alcool; am refuzat să o am în casa mea; nu aș merge nicăieri care să servească alcool.
pentru mine, a trăi așa a fost ca și cum aș trăi într-o bulă.
ruperea din matrița cu 12 trepte
mutarea în Portland mi-a schimbat toate percepțiile. Am descoperit că oamenii de aici sunt mai relaxați și conștienți de sănătate. Portland susține mult mai mult alegerile și călătoriile oamenilor. Ceea ce vreau să spun este că ochii mei s-au deschis: am văzut oameni în recuperare folosind marijuana non – psihoactivă pentru anxietate, am aflat despre alte modalități de tratament, cum ar fi recuperarea refugiului și am văzut o gamă imensă de tonice de sănătate, poțiuni și alimente în jurul meu-inclusiv oameni în recuperare care consumă halbe de Kombucha. Inițial, am fost șocat.
ca persoană curioasă, am profitat de această ocazie pentru a-mi investiga sentimentele. Am descoperit aceste sentimente provenite din trecutul meu în grupurile de pași 12. Am văzut oameni care beau Kombucha care nu recidivau și am văzut diferite concepte de recuperare – în afara AA – și erau sănătoși și fericiți. Aceste realizări mi-au dat încrederea să-mi izbucnesc propriul balon și să încerc Kombucha.
Iată de ce: am suferit de acnee și IBS toată viața mea. Stresul mutării într-un oraș nou a înrăutățit aceste condiții. Am făcut câteva cercetări în sănătatea intestinului și am descoperit că Kombucha s-a dovedit a fi benefică. Așa că am încercat. Am fost suficient de încrezător în recuperarea mea pentru a ști că, dacă aș fi declanșat în vreun fel, m-aș opri imediat. Dar nu am fost declanșat. Mi-a plăcut foarte mult și, în mod surprinzător, IBS-ul meu s-a îmbunătățit și pielea mea s-a limpezit. De asemenea, mi-a plăcut să descopăr o băutură nouă și interesantă, alta decât apa, ceaiul și cafeaua.
am vorbit cu un angajat al SOMA – care se află în recuperare – despre viziunea sa asupra acestui „tonic minunat.”El a spus că „nu a fost în niciun fel amenințat de Kombucha”. De fapt, mi-a spus că a făcut suficientă muncă în cei peste 20 de ani de recuperare pentru a ști pentru ce mergea inițial la magazinul de băuturi alcoolice – și nu bea Kombucha din aceste motive.
am tendința de a fi de acord: Nu beau Kombucha pentru a scăpa de sentimentele dificile sau pentru a face check-out. Îl beau pentru că îmi place aroma și beneficiile sale pentru sănătate. Dacă aș fi cel mai pur alcool, unde aș trage linia? Trag linie de a nu merge la magazin de băuturi alcoolice.
deci răspunsul meu este acesta: este în întregime o alegere personală și vă respect alegerea. Ceea ce nu respect este implicația nimănui că alegerea mea îmi dă mai puțină recuperare.