sobre Frutas De Caju
falar sobre frutas estranhas! Cajus maduros sobressaem de caules vermelhos inchados como luvas de boxe minúsculas e verdes nas extremidades dos gigantescos antebraços do Popeye. O gosto decadentemente amanteigado de caju que amamos só vem depois de terem sido devidamente colhidos e processados. Até lá, a exposição aos seus óleos tóxicos provoca uma erupção de comichão, bolhas a escorrer.
Quando a Colheita
Em sua terra natal tropical gama, cajueiros (Anacardia occidentale) de flores e de frutas no início do inverno a estação seca. Onde crescem nas zonas USDA 10b a 12, florescem na primavera. Depois de dois a três meses, eles estão prontos para a colheita se:
- as nozes têm cerca de 1 polegada de comprimento e verde acinzentado.
- as maçãs de caju são amareladas-vermelhas.
- as maçãs começaram a cair no chão.
como colher
para colher cajus, você precisa:
- Pesadas luvas
- camisa de mangas compridas
- calças compridas
- Pesados sapatos e meias
- protecção Ocular
- Coleção de caixas ou cestas
Em seu vestuário de protecção e equipamento, recolher os frutos caídos na recolha de contentores. Verifique as árvores regularmente; os frutos de casca rija começarão a germinar se a chuva cair.
torcer as porcas livres das maçãs colhidas e espalhá-las sobre uma superfície plana ao sol durante quatro ou cinco dias. Depois de estarem secas, guardem-nas nas suas conchas durante até dois anos num local fresco e seco.
a transformação de cajus
os produtores domésticos dispostos a arriscar a exposição a óleos desagradáveis de cajus têm duas opções de transformação. Ambos requerem a mesma roupa protectora que a colheita.
- congela as frutas de casca rija de um dia para o outro e despeja-as Antes de descongelarem. Em seguida, lave-os cuidadosamente para remover quaisquer vestígios de óleo.Cubra o seu vestuário com um avental de comprimento total e substitua os óculos de segurança por uma máscara transparente. Aquecer uma panela de óleo a 210°F (98,9°C) e cair nas porcas suavemente para que o óleo não salpique. Deixe – os por apenas dois minutos, em seguida, esfriá-los em um recipiente de água, concha e secá-los.
ponta do jardineiro especialista: porque acumula vestígios de petróleo, nunca use o seu equipamento de processamento de caju para qualquer outra coisa. Dito isto, se houver alguma hipótese de ter os cajus processados profissionalmente, força!