파인애플 거꾸로 케이크를 만들기 위해 통조림 파인애플 링을 베이킹 용기(케이크 팬 또는 프라이팬)의 바닥에 배열합니다.)이상적으로 마라 스키 노 체리는 각 링의 중앙에 배치됩니다. 일부 요리법은 파인애플 링 위에 다진 호두 나 피캔을 뿌립니다. 그런 다음 링은 시럽 소스 또는 녹은 버터와 설탕으로 덮여 있습니다. 케이크 반죽은 위에 따르고,구워지고,봉사하기 위하여 그 후에 거꾸로 해,정상에 있는 케이크의 바닥에 과일을 일으키는 원인이 되.
대부분의 조리법은 당신에게 케이크 반죽에 대한 조리법을 제공,몇은 가게에서 케이크 믹스를 사용하여 조언하지만.
종종 케이크는 스폰지 형 케이크이지만 초콜릿,진저 브레드 등과 같은 변형이 존재합니다.
파인애플 거꾸로 케이크는 케이크를 켤 때,그것은 그 자체로 멋진 외모 때문에 만들기가 매우 쉽습니다-더 장식이 필요하지 않습니다.
손잡이가 달린 프라이팬에 구우면 나중에 뒤집기가 더 쉬워집니다. 또한 전기 프라이팬에 그들을 만들기위한 특별한 조리법이 있습니다.
그들은 따뜻한 또는 실내 온도를 제공 할 수 있습니다. 그들은 종종 휘핑 크림 또는 아이스크림과 함께 제공됩니다.
파인애플 거꾸로 케이크 전용 케이크 팬을 구입할 수 있습니다. 일부는 파인애플 조각을 배치 할 위치를 정확히 나타내는 하단에 링 들여 쓰기가 있습니다.
파인애플 거꾸로 케이크는 이제”복고풍으로 간주됩니다.”
저장 힌트
한 시간 동안 노출 된 냉동실에 파인애플 거꾸로 케이크 팝업을 동결합니다. 그런 다음 제거,포장 및 동결(이것은 포장이 끈적 끈적한 과일에 붙는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.
역사 노트
파인애플 거꾸로 케이크의 조리법은 통조림 파인애플이 함께 온 후에만 함께 올 수 있었다,매일 조리법 사방 교회 저녁 식사와 교외 뷔페 테이블에서 제공으로. 제임스 돌 먼저 판매 통조림 파인애플 1903 년에 1919 년까지 생산 라인의 속도를 극적으로 증가시켜 가용성을 높였습니다.
1923 년”특이한 자두 요리”라는 제목 아래 시러큐스 헤럴드는 자두를 요구하는 거꾸로 된 케이크(하이픈 포함)에 대한 조리법을 제공합니다. 그것은 철 프라이팬에서 만들어지고,오븐에서 구워진다. (시러큐스 헤럴드 목요일 저녁,1923 년 3 월 15 일,15 쪽.)
1925 년과 1926 년에 돌 파인애플 회사와 금메달 밀가루는 파인애플 거꾸로 케이크를 홍보(연습으로 사용)요리 책에 광고를 공동으로 꺼냈다.
1925 년 하와이 파인애플 컴퍼니(일명 돌 투데이)는 통조림 파인애플 슬라이스를 사용한 레시피 콘테스트를 개최했습니다. 그들이받은 60,000 건의 제안 중 약 2,500 건은 파인애플 거꾸로 된 케이크에 대한 제안이었습니다.
1926 년 포트 아서 뉴스(텍사스. 1926 년 9 월 11 일 토요일,5 페이지)는 움푹 들어간 체리를 과일로 사용하는”거꾸로 된 케이크”(하이픈 없음)에 대한”가족을위한 메뉴”열의 레시피를 제공합니다. 같은 해,시러큐스 헤럴드는 다시 자두를 선택,그것의 1923 제조법을 반복,이 시간하지만 방향에서 재료를 분리,및 조리법의 이름으로 자두를 넣어”캘리포니아 자두 거꾸로 케이크”(더 하이픈 없음). 1926 년 12 월 12 일 일요일 시라큐스,뉴욕
“나는 다음과 같이 쓰는 부인의 편지를 가지고있다. 자두 또는 살구를 사용하여 특히 하나 싶습니다. 하나 신선한 살구를 사용할 수 또는 말린 과일을 사용 해야 할 것 이다’이 편지에 대 한 응답에서,어떤 거꾸로 케이크에 과일 사용 됩니다 더 다른 것 보다 장식의 문제로 물론 맛 추가 케이크에 크게 먹을 때. 너가 너가 원하는 어떤 과일을 이용하면 안된다 까 왜 이유,또는 과일의 어떤 조합 좋을 것이 것 을 생각하십시요.”-마사 리. 가정 경제학과 열입니다. 오클랜드 트리뷴 매거진(캘리포니아 주 오클랜드). 1927 년 3 월 24 일,22 페이지.
일요일,1927 년 5 월 15 일,페이지 17,시러큐스 헤럴드(시러큐스,뉴욕)언급”파인애플 거꾸로 케이크”라는 제목의 페이지에 제안 된 메뉴 목록에서”두 저녁 식사의 단순성:일곱 저녁 식사는 쉽게 처녀없는 메나지에서 준비”도로시 밀스 라담과의”거꾸로 케이크”에 대한 조리법을 제공합니다 나중에 년(금요일,1927 년 11 월 18 일,페이지 30)의”헤럴드 홈 연구소”칼럼 파인애플을 사용 굴리.
1927 년 일리노이 주 시카고의 사우스 타운 이코노미스트는 같은 주에 두 번 자두 거꾸로 된 케이크 레시피를 실행했습니다.(화요일,8 2 월과 금요일,11 2 월 1927 시카고,일리노이),금요일에,25 11 월 1927,페이지 7,제안 살구 거꾸로 케이크(오늘 무엇을 요리해야합니까? 줄리아 제인 애보트에 의해 제조 매일 메뉴.)
1928 년 6 월 15 일 금요일,10 페이지 위스콘신 래 피즈의 데일리 트리뷴,위스콘신,그것은 거꾸로 된 케이크 조리법에 대한 요청을 받았다고보고하고 독자들에게 전화를 보냈습니다. 일주일 후,1928 년 6 월 22 일 금요일,8 페이지,그것은 헨리 제이 기제 부인으로부터 파인애플 거꾸로 된 케이크에 대해받은 레시피를 실행하여 그녀에게$2 를 수여했습니다.00 그것을 위해 상금. 피터스 대황을 사용하여 그녀의 거꾸로 케이크 레시피$1.00 의 위로 상을 얻었다.3717>
1928 년 1 월 16 일,마사 리(가정 경제학과 칼럼. 오클랜드 트리뷴 매거진. 오클랜드,캘리포니아,페이지 18),그녀의 총에 스틱(위 참조)어떤 과일을 사용할 수 있습니다,도전적으로 복숭아를 사용하여 조리법을 제공합니다.
하지만 2 주 미만 후,화요일,31 1 월(페이지 30),그녀는 그녀의 곡을 변경했습니다. 그녀는 전체 열을 파인애플에 바칩니다. “우리의식이 요법에 유용한 과일 파인애플이 무엇입니까! 그리고 그것은 매일 더 인기를 얻고있는 것 같습니다. 확실히 누군가가 파인애플의 고리가 얼마나 장식적 일 수 있는지 보여주기 위해 인기있는”거꾸로 된 케이크”를 발명했습니다.”그녀는 대신 샐러드,박제 구운 토마토,박제 양고기 볶음,파이에 파인애플의 사용을 제안하지만,그것을위한 조리법을 제공하지 않습니다.
1928 년 3 월,사우스 타운 이코노미스트는 살구 거꾸로 케이크를 다시 제안합니다(1929 년 3 월 6 일 화요일,12 페이지. 시카고,일리노이.3717>
1929 년 1 월 25 일 금요일,오클랜드 트리뷴의 가정 경제학과 명성의 흉내낼 수없는 마사 리는 진저 브레드 업 사이드 다운(모두 한 단어)케이크의 레시피를 34 페이지에 게시하지만 독자들에게”거꾸로 된”케이크를 좋아한다면 위의 진저 브레드로 만든 케이크를 즐길 것이라고 확신합니다. 매년 케이크의이 유형은 더 인기가 될 것으로 보인다 여기에 새로운 생각이다. 많은 홈 메이커 서버”거꾸로”케이크의 너무 큰 조각. 이 케이크는 특히 휘핑 크림과 함께 제공 될 때 매우 풍부하다는 것을 기억해야합니다. 작은 섹션을 제공하십시오.”
1932 년 시카고 메탈릭 제조 회사는 특히 거꾸로 된 케이크 용으로 설계된 케이크 팬을 생산했습니다. 팬은 둥근 바닥을 가졌습니다. 그 디자인은 사람들이 때때로 거꾸로 된 케이크로 마주 치게되는 문제 중 하나를 극복하기위한 것이 었습니다.이 케이크는 중간에 처지는 것이 었습니다. 팬 안쪽에 상표는 그것에 파인애플 거꾸로 되는 케이크를 위한 조리법을 인쇄했었다.
1936 년 11 월 13 일 금요일,인디애나 주 해먼드의 해먼드 타임즈는”만세! 오늘 파인애플 거꾸로 된 케이크입니다! -그것이 당신의 가족이이 유혹적인 새로운 케이크 위에 열광하는 방법입니다.”
1940 년대까지 모든”거꾸로 된 케이크”조리법의 거의 절반이 제목에 파인애플을 언급했습니다. 1944 년 11 월,케이크의 인기에 구축,돌도 파인애플 거꾸로 샐러드를 홍보 더 나은 가정과 정원에서 풀 페이지 컬러 광고를했다.