바바 가노쉬

벌써 화요일이 될 수 있을까요?? 왜 그래,그래 그것은 할 수 있습니다. 그래서,냉장고에서 쇠약해지는 조그마한,작은,아기 일본 가지 세 가지를 쓰려고,내일 협약국에 조그마한,작은,아기 일본 가지 세 가지를 더 얻기를 기대하면서,저는 여러분에게 말씀드립니다:바바 가노쉬.

예 올드 인터넷에는 바바 가노쉬에 대한 많은 요리법이 있습니다:대부분은 주로 구운 가지,타 히니,레몬 주스로 구성된 거의 동일합니다. 비율은 향미료를 하는것과 같이,조금 변화하고,올리브 기름이 필요하다에 관해서는 가열한 논쟁 또는 아니다 있는다(대개는 비 뚱뚱한 군중에의해. 나를 너에게 끝 사람을 주는 시키십시요;나가 무 지방 조리법에 관하여 걱정하는 까 얼마를 알아내기 위하여 나의 블로그에”베이컨”을 위해 수색). 결국,나는 데이비드 레보 비츠의 버전으로 갔다,글쎄,그는 데이비드 레보 비츠,그리고 그는 멋진*의 가득 차 있기 때문에.

적응(간신히)바바 가노 쉬 작성자 데이비드 레보 비츠

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바바 가노쉬

성분

• 1 중간 가지(또는 작은 가지 3 개),약 1 파운드
• 중간 마늘 정향 2 개(또는 작은 정향 4 개)
• 2 큰술 타 히니(참깨 페이스트)
• 1 큰술 레몬 주스
• 1/2 큰술 올리브 오일
• 1/4 작은 술 바다 소금
• 갓 빻은 검은 색 1/8 작은 술 고추
• 카이엔 고추의 핀치 또는 두
• 1/2 큰술 신선한 고수,거칠게 다진

방법

1. 오븐을 화씨 375 도(화씨 350 도 대류)로 예열하십시오.
2. 가지를 씻고 대부분의 피부가 검고 주름지게 될 때까지(집게,오븐 미트 및 스토브 버너,육계 또는 그릴 사용)불꽃 위에 피부를 숯으로 만듭니다(또는 연기가 덜 나도록 피부의 1/2 만 숯으로 만듭니다). 가지를 통해 올리브 오일의 작은 비트를 이슬비,다음 아주 부드러운 때까지 예열 된 오븐에 구운;칼은 저항을 충족하지해야 가지에 찌르고. 오븐에서 제거하고 냉각 할 수 있습니다.
3. 가지를 반으로 자르고 살을 뺀다. 식품 가공기(바람직하게는 미니)의 그릇에 옮깁니다.마늘,타 히니,레몬 주스,소금,검은 색 및 카이엔 고추를 넣으십시오. 부드러운 때까지 프로세스,모터가 실행으로 공급 튜브를 통해 올리브 오일의 작은 금액을 이슬비. 고수와 펄스를 추가하여 결합하십시오. 기계를 멈추고 필요한 경우 맛을 맛보고 조정하십시오. 서빙하기 전에 설치하기 위하여 약간 시간을 위한 냉장고에서 식히십시오.

은 약 1 컵을 산출한다.

*그리고 분명히,당신보다 훨씬 더 나은 사진 작가. 아 글쎄,라 경쟁!

옵션

1. 레보비츠 씨는 바바가 아주 연기가 나는 것을 좋아한다고 말할 때 정확합니다. 나는 그것을 즐겼다,하지만 연기가 자욱한 당신의 일이 아닌 경우,문자 만 1/2 또는 가지 피부의 이하.
2. 거의 전통적이지만,나는 병아리 콩의 소수 연기가 자욱한 맛을 희생하지 않고 딥의 몸에 좋은 부스트를 추가 할 것이라고 생각. 가벼운 흰 콩도 잘 작동 할 수 있습니다.
3. 나는 실제로 약 1 큰술의 신선한 고수를 넣었는데,그것은 조금 많았다;맛있지 만 구운 가지 맛을 압도했다. 당신이 후 머스를 만드는 데 사용되는 경우,여기에 맛이 훨씬 더 미묘하고 쉽게 압도으로,가벼운 손으로 맛을 조정합니다.”…….”…….”………..”………..”………..”………..”………..”.

저장

바바 가노 쉬 약 5 일 동안 냉장 보관됩니다.

시즌

여름.