deze post kan affiliate links bevatten. Lees alsjeblieft mijn verklaring.
deze Vietnamese kipbroodjes zijn vers, gemakkelijk en vol met ongelooflijke smaak. En de pinda dipsaus is aan. STERVEN. VOOR.
dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in Maart 2018. Het is bijgewerkt voor foto ‘ s en inhoud.
een twist op uw typische zomerbroodjes, deze broodjes zijn gemaakt met gemarineerde kip en zijn gewoon heerlijk kwijlbaar.
zomerrolletjes maken is vrij eenvoudig jongens. Geen bakken of frituren als ze gerold zijn, en ze hoeven niet eens mooi gerold te worden.
vooral als je ze dipt in de meest verbazingwekkende pindasaus ooit. Serieus, deze zelfgemaakte pittige pindasaus is AH-MA-ZING jongens.
het beste aan dit recept is dat je de kip-en pindasaus van tevoren kunt maken, wat zorgt voor een supersnelle en gemakkelijke maaltijd, of perfect voor een “maak je eigen” feestje!
- ingrediënten
- Wat zijn Rijstpapierwikkels?
- stap voor stap instructies
- hoe rol je Zomerrolletjes
- Hoe maak je pindasaus
- variaties
- Tips van deskundigen
- meer favoriete Vietnamese Recepten
- Kip zomer broodjes met pindasaus
- Ingrediënten
- Citroengras Kip:
- Marinade:
- Vietnamese Hoisin Pindasaus
- instructies
- pinda dipsaus:
- tips van experts:
- voeding
ingrediënten
niet worden uitgeschakeld door de lange lijst van ingrediënten, deze loempia ‘ s zijn super duper easy.
als het overweldigend lijkt om deze ingrediënten op te sporen, kunt u ze kopen via Amazon – ik heb links toegevoegd om te kopen in de receptkaart.
Ik gebruik kipfilet in dit recept, maar dijen zonder vel zonder been zouden ook goed zijn.
vissaus is een belangrijk onderdeel van de Vietnamese keuken. Het is gemaakt van ansjovis en zout – dat is het. Tenminste de soort die ik Koop (Koop het hier) die ik denk dat is de beste. (affiliate link)
meer informatie over manieren waarop u vissaus kunt gebruiken, zodat u geen fles in uw koelkast hebt liggen.
Kippenmarinade ingrediënten:
pindasaus ingrediënten:
Wat zijn Rijstpapierwikkels?
rijstpapier is een zeer dun zetmeelhoudend papier gemaakt van rijst en tapioca meel. Het tapioca meel is wat de rijstwikkel een beetje kleverige kwaliteit geeft. Ze komen droog in een verpakking, maar verzachten wanneer gedrenkt in water. Koop ze hier (affiliate link).
stap voor stap instructies
Combineer alle ingrediënten van de marinade in een kom en klop samen. Voeg de kip en marinade 12-24 uur (’s nachts) toe voor het beste resultaat.
Verwarm een grill op 400F. gril de kip gedurende 4-6 minuten aan elke kant. De inwendige temperatuur van de kip moet 160F zijn wanneer deze van de grill wordt verwijderd. Het zal stijgen tot 165F als het rust.
nadat de kip 5-10 minuten rust heeft gehad. snijd het in reepjes.
**u kunt de kip ook onder de vleeskuiken koken. Plaats het ongeveer 6 centimeter van de bovenkant en kook 4-6 minuten, of totdat de interne temperatuur 160F bereikt. let op het om er zeker van te zijn dat het niet brandt.
hoe rol je Zomerrolletjes
neem een grote kom warm water en dompel een stuk rijstpapier er ongeveer 10 seconden in.
leg het rijstpapier op een vlakke ondergrond en laat het ongeveer 20-30 seconden zitten. Hierdoor kan het water inwerken en buigzaam worden.
wees voorzichtig met het rijstpapier terwijl u het gebruikt, omdat het gemakkelijk kan scheuren. Voor meer informatie Bekijk dit bericht over hoe loempia ‘ s te rollen.
plaats op een bord en voeg de wortelen, komkommer, rijstnoedels, groene uien, munt, basilicum en kipstreepjes toe (slechts een kleine hoeveelheid van elk – pas op dat je niet overvult, want ze zullen moeilijk te rollen zijn).
vouw de zijkanten voorzichtig omhoog (zie foto ‘ s hieronder):
Stop een uiteinde omhoog en over de bovenkant en onder de vulling en rol up to seal. Je kunt ook de uiteinden open laten als het makkelijker is.
Serveer de zomerbroodjes met de pindadipsaus.
Hoe maak je pindasaus
ingrediënten in een blender of keukenmachine en puls te combineren.
variaties
- u kunt alle groenten gebruiken die u wilt in deze zomerbroodjes – probeer radijs, kool, sla, rode peper, enz. Zolang ze in lucifers worden gesneden;
- Vervang de munt en de basilicum door koriander, groene uien of elk ander kruid dat u lekker vindt (ik raad niet echt rozemarijn of tijm aan, maar ieder zijn eigen smaak aan);
- gebruik varkensvlees, garnalen, vis, rundvlees of tofu in plaats van de kip. Bij gebruik van vis of garnalen, alleen marinade voor ongeveer 2 uur. De kooktijden kunnen ook verschillen;
- de pindasaus is gewoon ongelooflijk met dit recept, maar je kunt ook deze nuoc Cham (Vietnamese dipsaus) of deze Pindasatasaus gebruiken.
Tips van deskundigen
– laat de kip minstens 12 uur marineren voor een maximale smaak.
– u kunt de kip ook in de oven braden als u geen grill hebt. Plaats het ongeveer 6″ van de vleeskuiken en kook voor 4-6 minuten per kant, totdat de interne temperatuur 160F bereikt. zorg ervoor dat de kip kijken en zorg ervoor dat het niet brandt (verschillende vleeskuikens zullen anders handelen).
– zorg ervoor dat uw kip en groenten in plakjes zijn gesneden en klaar zijn voor gebruik voordat u het rijstpapier bevochtigt. Het rijstpapier kan plakkerig zijn om mee te werken, het helpt als je vingers een beetje nat zijn.
– maak de kip – en pindasaus van tevoren om tijd te besparen indien gewenst (perfect voor “maak je eigen” foodfeestjes).
meer favoriete Vietnamese Recepten
maak er een Vietnamees feest van en serveer uw loempia ‘ s met een van de geweldige recepten hieronder!
- Vietnamese Kip;
- Instant Pot Beef Pho;
- Vietnamees karamel varkensvlees;
- Bo Luc Lac (Vietnamees schudden rundvlees);
- Vietnamese Biscuits;
- bekijk alle Vietnamese Recepten.
heeft u deze zomerrolletjes gemaakt? Beoordeel het recept en laat een reactie achter om me te laten weten wat je denkt!
Kip zomer broodjes met pindasaus
Ingrediënten
Citroengras Kip:
- ▢ 1/2 pond kipfilet (2 borsten)
- ▢ 1 kop verse mint
- ▢ 1 kop verse basilicum
- ▢ 1 kopje bonen threads gewelde/gekookte (basis pakket)
- ▢ 1 komkommer snijden in overeen met stokken
- ▢ 1/4 kop geraspte wortelen
- ▢ 1/4 kopje in blokjes gesneden groene uien
- ▢ 12 rijst wrappers
Marinade:
- ▢ 1 eetlepel sojasaus
- ▢ 1 eetlepel vissaus
- ▢ 1 eetlepel kokos suiker
- ▢ 2 teentjes knoflook, gehakt
- ▢ 2 eetlepels citroengras
- ▢ 1 eetlepel limoensap
- ▢ 1/2 theelepel gemalen rode peper
Vietnamese Hoisin Pindasaus
- ▢ 1/2 cup kokosmelk
- ▢ 1/4 kopje gemalen pinda ‘ s
- ▢ 1 theelepel vissaus
- ▢ 2 eetlepel hoisinsaus
- ▢ 1/2 theelepel gemalen rode peper
- ▢ 2 eetlepels pindakaas
- 1 1 eetlepel sojasaus
- 1 1 1/2 theelepel kokossuiker
instructies
-
Combineer alle marinade ingrediënten in een kom en klop samen. Voeg de kip en marinade 12-24 uur (’s nachts) toe voor het beste resultaat.
-
Verwarm een grill tot 400F. Grill de kip voor 4-6 minuten aan elke kant. De inwendige temperatuur van de kip moet 160F zijn wanneer deze van de grill wordt verwijderd. Het zal stijgen tot 165F als het rust.
-
als de kip 5-10 minuten rust, snijd het in reepjes.
-
neem een grote kom warm water en dompel een stuk rijstpapier in voor ongeveer 10 Seconden.
-
plaats op een bord en laat het 20-30 seconden zitten om plooibaar te worden.
-
voeg de wortelen, komkommer,bonendraden, groene uien, munt, basilicum en kippenreepjes toe.
-
vouw de zijkanten omhoog en rol het op als een burrito (zie foto ‘ s in post hierboven). Je kunt de uiteinden open laten als het makkelijker is.
pinda dipsaus:
-
plaats alle ingrediënten in een blender en pulse tot glad.
tips van experts:
- zorg ervoor dat de kip marinade minstens 12 uur voor maximale smaak.
- u kunt de kip ook in de oven braden als u geen grill hebt. Plaats het ongeveer 6″ van de vleeskuiken en kook voor 4-6 minuten per kant, totdat de interne temperatuur 160F bereikt. zorg ervoor dat de kip kijken en zorg ervoor dat het niet brandt (verschillende vleeskuikens zullen anders handelen).
- zorg ervoor dat uw kip en groenten in plakjes zijn gesneden en klaar zijn voor gebruik voordat u het rijstpapier bevochtigt. Het rijstpapier kan plakkerig zijn om mee te werken, het helpt als je vingers een beetje nat zijn.
- maak de kip – en pindasaus van tevoren om tijd te besparen indien gewenst (perfect voor “maak je eigen” foodfeestjes).