Una delle cose che mi viene chiesto più spesso è come faccio i miei gusci di taco di formaggio così “perfetti.”Questa è sempre stata una domanda confusa per me perché 1. Non credo davvero che sembrano così impressionanti, e 2. sono super facile da fare! Ci sono un paio di modi diversi per farlo, ma tendo ad andare per la via più semplice e usare il microonde piuttosto che la stufa/forno. In questo modo non sono mai più di pochi minuti di distanza dai gusci di taco di formaggio finché ho formaggio e carta pergamena a portata di mano. Ecco come lo faccio!
Rivestire un piatto a microonde con carta pergamena e fare un cerchio di formaggio. Io in genere uso un mix di tagliuzzato cheddar e monterey jack, ma altri formaggi funzionano troppo.
Microonde per 1,5-3 minuti, o fino a quando il formaggio è frizzante e inizia a rosolare. Più a lungo aspetti, più croccante sarà il guscio, ma brucerà se aspetti troppo a lungo.
Afferra la carta pergamena per i bordi e inclina per drenare l’olio in eccesso, quindi appoggiala tra due lattine (o qualsiasi altra cosa tu abbia a portata di mano) per lasciarla indurire nella forma del guscio del taco mentre si raffredda.
Tutto fatto! Se i gusci sono ancora unti dopo i set di forme, è possibile impostarli su alcuni asciugamani di carta per ottenere completamente croccanti. Si potrebbe anche prendere in considerazione la loro cottura per un extra di 5-10 secondi la prossima volta. Una volta che si ottiene il tempismo elaborato per il vostro particolare forno a microonde, rendendo questi gusci di formaggio taco basso contenuto di carboidrati è super facile!
