Espresso Dark Chocolate Mascarpone Glassa

Condividere è prendersi cura!

Questa glassa al mascarpone al cioccolato fondente espresso è l’aggiunta perfetta alla tua torta al cioccolato preferita, ai brownies o anche ai biscotti. Super ricco e fudgy con il perfetto sentore di sapore espresso. Se stai cercando la tua nuova glassa preferita devi provare questa ricetta!

È IL MIO COMPLEANNO! Ok, in realtà, non sono così eccitato, ma è il mio compleanno. Negli ultimi due anni ho fatto dolci per il blog per il mio compleanno e quest’anno sono andato con la glassa. Voglio dire, come puoi non amare la glassa? Come si può non amare glassa a base di caffè espresso in polvere, cioccolato fondente in polvere di cacao, e mascarpone?

INOLTRE non ti ho solo dato la glassa. L’ho spalmato su una torta al cioccolato, l’ho decorato con bacche e ho scattato tonnellate di belle foto.

Quindi, ho ufficialmente 36 anni. Continuo a dire che questo significa che dovrei avere la mia merda insieme, ma se hai guardato il mio Instagram dal vivo Q&A saprai che non è vero.

Come, affatto.

Mi concedevo un momento davvero difficile per “non essere un vero adulto”, ma sto cercando di essere più gentile con me stesso quest’anno. Beh, in realtà ci sto lavorando da un po’, ma il mio 36esimo anno è l’anno di me.

Hahaha, sembra ridicolo scriverlo ma è vero. E ‘ l’anno di me. È l’anno della cura di sé.

Mi sento come la cura di sé è una parola d’ordine super duper ultimamente, ma è così importante. Ho iniziato a tornare in terapia a giugno e ha fatto un enorme miglioramento. Se non sei mai stato in terapia e ci hai pensato VAI A FARLO ORA!

Trovare qualcuno con cui puoi connetterti è la cosa più incredibile di sempre. Inoltre, piena divulgazione ricevo un piccolo aiuto da Lexapro e Adderall. Ero super vergogna in un primo momento quando ho iniziato i farmaci, ma poi ho capito che non c’è vergogna a ottenere l’aiuto necessario.

Il mio Lexapro aiuta a controllare la mia ansia estrema e l’Adderall aiuta con il mio ADHD. Ho pensato molto all’inizio dei farmaci e trovo che mescolato con la mia terapia settimanale sia solo l’aiuto di cui ho bisogno.

Per davvero, ottenere l’aiuto se ne avete bisogno. Non c’è nulla di cui vergognarsi quando si tratta di cercare di vivere la tua vita migliore.

#selfcare

Ora, dopo il mio piccolo discorso di auto-cura, penso che sia il momento di parlare di questo caffè espresso cioccolato fondente mascarpone glassa. È COSÌ SOFFICE e leggermente dolce. A volte trovo che la glassa sia troppo dolce e questo bambino è giusto. E ‘ pieno di ricco sapore di cioccolato con solo un pizzico di caffè espresso.

Ho usato tutta la glassa su questa torta nacked, MA ho la sensazione che sarebbe abbastanza impressionante su brownies. O biscotti. O direttamente dalla ciotola.

#yolo

Alla ricerca di ricette ancora più glassa? Prova la mia glassa di fagioli di vaniglia al cocco tostati, crema di burro di marshmallow alla vaniglia alla menta, glassa di cioccolato montata facile, crema di burro di whisky o la mia glassa di burro di arachidi soffice.