szuper tiszta fehérjeforrások

a tiszta fehérjeforrások fogyasztása fontos szerepet játszik a szervezet mérgező terhelésének minimálisra csökkentésében. Ne feledje, hogy minél magasabb az élelmiszerláncon, annál több környezeti toxin, peszticid és más” nemkívánatos ” halmozódik fel az élelmiszerben.

alapjában véve minden egyes lépésnél nagyobb az esély a környezetben található toxinok felhalmozódására és koncentrálására. A mérgező túlterhelés felboríthatja a szervezet egyensúlyát a gyulladás, a betegség és a gyorsított öregedés felé.

hogyan működik pontosan az élelmiszerlánc? Egyszerű … mivel az emberek állatokat esznek, az emberek a tápláléklánc tetején vannak. A következő sorban olyan állatok lennének, amelyek növényeket és más kisebb állatokat fogyasztanak. Aztán kisebb állatok, amelyek növényeket esznek, és még kisebb állatok is. A legkisebb állatok csak növényeket esznek. A növények az élelmiszerlánc legalján vannak, így a növényi élelmiszerek valóban a legtisztább élelmiszerek a földön.

A Szerves Fehérjeforrások A Legjobbak?

bár ideális lenne 100% – ban bioélelmiszert fogyasztani, ez általában nem lehetséges. Fontos tudni, hogy még mindig sokkal kevesebb toxint kap, ha nem organikus növényi ételeket választ, még a tanúsított ökológiai állati élelmiszerekkel szemben is.

a növényi alapú étrend a válasz a tiszta étkezésre?

nem azt mondjuk, hogy vegánnak vagy akár vegetáriánusnak kell lenned ahhoz, hogy tisztán egyél. Mi magunk nem vagyunk vegánok. Amennyire tudjuk, nincsenek hagyományos vegán kultúrák.

azt is tudjuk, hogy a vegán életmódot rendkívül nehéz követni. Ez még nehezebb, ha tápanyag-sűrű és gyulladáscsökkentő vegán étrendet szeretne enni (a vegán cupcakes nem tápanyag-sűrű, és nem pontosan növeli senki egészségét!)

ahelyett, hogy vegán lenne, inkább csak sok-sok méregtelenítő növényi ételt eszünk, és kisebb adagokat a legmagasabb minőségű állati ételekből, amelyeket találunk.

hol van a fehérje?

ne felejtsük el, hogy az állati élelmiszerek nem csak tiszta fehérjecsomagok. Bár a hús szerelmeseinek affinitása van a “hús fehérje, a fehérje pedig hús” elképzelés mellett, a valóság az, hogy az állati ételek telített zsírt is tartalmaznak.

míg egyes állati élelmiszerek több zsírt tartalmaznak, mint mások, minden állati élelmiszer tartalmaz zsírt. Nem arról van szó, hogy a zsír rossz, de a legtöbb állati táplálékforrás magas százalékban szállít telített zsírt, és a telített zsírok állati táplálékforrásai nem egészségesek. Még a bőr nélküli csirkemell is, amelyet nagyon alacsony zsírtartalmú állati ételeknek tartanak, kevés zsírkalóriájuk nagy részét nemkívánatos telített zsírból tartalmazzák.

ezenkívül a legtöbb ember ma vásárolt állati élelmiszereket nem zöld fűben nevelik (nagyon egészségtelen gyárakban nevelik őket). Étrendjük nem egészséges, ami az állatok egészségtelenségéhez vezet. Nem csak az állatok egészségtelen, ők is egy nagyon egészségtelen omega – 3 / omega-6 zsír profil. Ez azt jelenti, hogy a húsuk túl sok gyulladáscsökkentő omega-6 zsírt és túl kevés gyulladáscsökkentő omega-3 zsírt tartalmaz.

ha omega – 3 zsírokat kap egy állati táplálékból, például halból, akkor jó zsír, de az állati ételekből származó zsír túlnyomó többsége nem omega-3-ban gazdag halból származik, hanem négylábú állatokból, amelyek nagy mennyiségű telített zsírt, túl sok omega-6 zsírt és nagyon minimális mennyiségű omega-3 zsírt tartalmaznak.

még akkor is, ha úgy döntöttél, hogy 100% – ban vegánt akarsz enni, és soha többé nem nyúlsz egy darab csirkéhez vagy marhahúshoz, még mindig megkaphatod az összes szükséges fehérjét finomítatlan “egész” növényi ételekből, feltételezve, hogy elegendő kalóriát fogyasztottál. Például tudta a következő tényeket?

• spenót 52% fehérje
• brokkoli 38% fehérje
• fekete bab 26% fehérje
• Quinoa 14% fehérje
• dió 10% fehérje

tiszta fehérje (és más jó dolog) a növény foods

mivel a fehérje a növényi sejtek nélkülözhetetlen része, legalább néhány fehérje megtalálható minden növényi élelmiszerben. Fogadjunk, hogy nem tudta, hogy kalóriánként a szakács spenót több mint kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint egy csirke szendvics! Nem arról van szó, hogy nem eszünk húst; csak azért nem eszünk húst kifejezetten a fehérje számára, mert tudjuk, hogy növényi ételekből fehérjét kaphatunk, ha elegendő kalóriát eszünk.

a növényi élelmiszerek nemcsak rengeteg aminosavat és fehérjét tartalmaznak, hanem mindenféle öregedésgátló és egészségjavító juttatást tartalmaznak antioxidánsok, rostok és fitonutriensek formájában, amelyek nem találhatók meg az állati élelmiszerekben. Ha a következő ételek széles választékát választja, akkor a szervezet megfelelő fehérjével látja el az összes esszenciális aminosavat.

fehérjében gazdag, szuper tiszta növényi élelmiszerek

• diófélék és diófélék
• magok és magvajak, például tahini
• bab
• hüvelyesek
• lencse
• Tofu
• edamame
• tempeh

szükséges-e a növényi fehérjék kombinálása egy “teljes” fehérje kialakításához?

szám. Ne aggódjon az elavult tanácsok miatt, hogy össze kell kevernie az ételeket, hogy teljes fehérjét kapjon. A szervezet egyébként nem tudja közvetlenül felhasználni a fehérjét az elfogyasztott ételből; az élelmiszer-fehérjét aminosavakká kell átalakítania, majd az aminosavakat fel kell használnia a test javítására, a hormonok szabályozására stb. Mivel a szervezet tárolja és felszabadítja a szükséges aminosavakat egy 24 órás időtartam alatt, teljesen felesleges az élelmiszerek kombinálásával a fehérje teljességének elérése érdekében.

bár igaz, hogy egyes növényi élelmiszerek több esszenciális aminosavat tartalmaznak, mint mások, végül a szervezet hosszú távon, nem egyetlen étkezésből kapja meg a szükséges fehérjét. Például a hüvelyesek, mint a szakács szárított bab, szárított borsó, és a lencse alacsony kéntartalmú aminosavak, mint a metionin, de magas egy másik aminosav, az úgynevezett lizin. A szemek éppen az ellenkezője. Tehát, ha mindkét ételt egy nap alatt vagy akár pár nap különbséggel eszi, akkor is megkapja az összes esszenciális aminosavat, amelyre a testének szüksége van. Sőt, bizonyos növényi élelmiszerek, például a szója, megfelelő mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaznak, így egyáltalán nincs szükség további fehérjék hozzáadására. Valójában még az American Dietetic Association is kijelentette a következőket:

a növényi fehérjeforrások önmagukban képesek megfelelő mennyiségű esszenciális és nem esszenciális aminosavat biztosítani, feltételezve, hogy a növények étrendi fehérjeforrásai ésszerűen változatosak, és hogy a kalóriabevitel elegendő az energiaigény kielégítéséhez. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek, a zöldségek, a magvak és a diófélék mind esszenciális és nem esszenciális aminosavakat tartalmaznak.

húsok beszerzése

MODERN gazdálkodás

természetesen feltételezné, hogy az ökológiai állati élelmiszerek az állati fehérje legtisztább forrása. Igaz, hogy az ökológiai állati élelmiszerek kiválasztása azt jelenti, hogy hatalmas lépést tesz a minőségi és egészségesebb állatok fogyasztása felé. Az ökológiai állatok fogyasztása a hagyományosan nevelt állatokhoz képest csökkenti a növényvédőszer-maradványok, a szintetikus hormonok, az antibiotikumok és a toxinok expozícióját. Mégis, amikor a legtisztább és legmagasabb minőségű állati élelmiszerek vásárlásáról van szó, elengedhetetlen, hogy gondolkodjunk azon, hogy túllépjünk az organikus termékeken. Az állat étrendje is hihetetlenül fontos. Az állat étrendje ugyanis tükrözi az állat egészségét. Ez végső soron befolyásolja annak az embernek az egészségét, aki megeszi.

fontos megérteni, hogy a modern hagyományos gazdálkodás célja az állatok természetellenesen gyors növekedése és hizlalása. Az állatok kalóriadús, gabonaalapú étrendet fogyasztanak, nem pedig a tápanyagban gazdag, fűalapú étrendet, amelyet természetesen a vadonban fogyasztanának.

a tehenek kérődzők, Vagyis emésztőrendszerüket füvek fogyasztására tervezték. Az állatok nem megfelelő etetése a száraz gabona deviáns étrendje közvetlenül hozzájárul azokhoz az állatokhoz, amelyek kórokozókat fejlesztenek ki. Ezek a kórokozók lehetnek E. coli (szarvasmarhákban), szalmonella (baromfiban) stb. Tudtad, hogy a kergemarha betegség ismeretlen a legelőn és szénán táplált szarvasmarhák között? Amikor a tehenek megeszik azokat az ételeket, amelyeket a természet a teheneknek szánt, egészségesebbek. Egyszerűen nem tudja elválasztani az elfogyasztott állat egészségét a saját egészségétől.

továbbá, amikor a gyárilag tenyésztett tehenek gabonát esznek, nem olyan egészségesek, mint egyébként lennének. Az egészségtelen tehenek megbetegednek (és antibiotikumokra van szükségük). Tehát, még akkor is, ha a gazdálkodók a teheneket szerves gabonával táplálják, ez nem jelenti azt, hogy a gabona önmagában optimális a tehén egészségére. Végül a gabonával táplált marhahús sem kívánatos az Ön számára. Ugyanez a logika vonatkozik a cukorra is. Ha feltétlenül szükséges, jobb, ha organikus cukrot fogyaszt a hagyományos cukor helyett. Az organikusan bélyegzett cukorkockák azonban nem optimálisak az egészség szempontjából.

a gabonával táplált állatok és a gabonával táplált állatok teje kevésbé tápláló, mint a fűvel táplált, legeltetett állatok. A fűvel táplált húshoz képest a gabonával táplált hús csak egynegyed annyi E-vitamint és egy nyolcad annyi béta-karotint tartalmaz. Ezenkívül a tojásban, csirkében, húsban, tejtermékben található zsírok összetétele közvetlenül tükrözi az állatok által fogyasztott ételeket. Ennek következtében a hagyományos, kereskedelmi célú gabonatakarmányokon (még az organikus gabonatakarmányokon is) nevelt állatoknak kevesebb a kívánatos zsírprofiljuk.

a gabonaalapú étrenddel táplált, hagyományosan nevelt állatok sokkal több gyulladásgátló omega-6 zsírt és sokkal kevesebb gyulladáscsökkentő omega-3 zsírt tartalmaznak. A két zsírfajta közötti egyensúly elengedhetetlen az általános egészségünk szempontjából. A legtöbb ember, aki modern étrendet fogyaszt, már túl sok omega-6 zsírt és túl kevés omega-3 zsírt fogyaszt. A túl sok omega-6 zsír és a nem elegendő omega-3 zsír megzavarhatja a szervezet számos funkcióját. Ez hatással lehet az immunrendszerre, súlyosbíthatja a gyulladásos állapotokat, például az asztmát és az allergiát, csökkentheti a szervezet inzulinérzékenységét, növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, sőt hozzájárulhat az elhízáshoz és a szívbetegségekhez. A nagy mennyiségű omega-6 zsírt tartalmazó, hagyományosan nevelt állatok étkezése az egyik legfontosabb tényező, hogy miért van az omega zsír aránya. A fűvel táplált állatok zsírja sokkal közelebb áll az egészséges egyensúlyhoz.

ne feledje, hogy valójában nem számít, hogy az állat étrendje közönséges gabonából, genetikailag módosított gabonából vagy organikus gabonából áll-e. A legelő állatnak nagy mennyiségű gabona etetése negatívan befolyásolja az állat húsának és tejének minőségét. Tehát, bár az ökológiai hús kevesebb nem kívánt toxint tartalmazhat, táplálkozási szempontból még mindig rosszabb, mint a fűvel táplált hús.

tiszta forrásból származó húsok

a friss legelőn nevelt legelő csirkék, amelyek szabadon kóborolhatnak és táplálkozhatnak a rovarok, férgek, fű és vadon élő növények természetes egészséges csirke étrendjéhez, táplálkozási szempontból is jobbak, mint a ketrecben tartott csirkék, amelyek csak a szemek természetellenes étrendjét táplálják. A természetes csirke étrend fogyasztására engedélyezett csirke kiegyensúlyozottabb az omega – 6 zsír és az omega-3 zsír aránya, és maguk a csirkék karcsúbbak, mert edzenek. A legeltetett csirkék tojása is egészségesebb. Tudjon meg többet arról, hogyan vásárolhatja meg a legjobb és legtisztább csirkéket és tojásokat, miért nem akar vegetáriánus étrenddel táplált csirkéket vásárolni, és miért nagyon félrevezető a “szabad tartás” kifejezés.

mindez azt jelenti, hogy az állati élelmiszerek kiválasztásakor több az egészséges állati termék, mint az ökológiai szedés. És ne feledje, hogy a két étrend, amely leginkább a hosszú élettartamhoz és a csökkent szívbetegséghez kapcsolódik, a hagyományos japán étrend és a mediterrán étrend. Mindkettő kis mennyiségű állati eredetű élelmiszer (beleértve a halat is) és kiegyensúlyozott omega-3-omega-6 zsír aránya miatt ismert. Ezen felül ezek a diéták rengeteg zöldséget és minimális mennyiségű finomított ételt tartalmaznak. Az állati eredetű élelmiszerekkel kapcsolatos általános tanácsunk a következőképpen foglalható össze:

• mindig nézd meg az állat étrendjét; csak olyan diétás állatokat válasszon, amelyek az állatot enni kívánják.

• válasszon organikust, amikor csak lehetséges.

• Keressen egy tejmentes helyettesítőt a tejhez; nincs táplálkozási ok arra, hogy tejet inni, és rengeteg ízletes tejpótló van. Előnyben részesítjük a kendertejet és a kenderkrémet, valamint a kesudiót és a kesudiót.

• Egyél sajtot különleges kezelésként és nagyon kis mennyiségben; a sajt nem egészséges, de abszolút szeretjük, és nem tudjuk teljesen lemondani róla. (Megjegyzés: Dr. tehén dió sajtok az egyetlen nem tejipari sajtok azt találtuk, hogy az íze csodálatos. 100% nyers, organikus dióból készült Dr. tehén sajtok nem utánzat sajt; ugyanazokat az eljárásokat alkalmazzák, mint a hagyományos tejalapú sajt készítéséhez. Sajtjaik tartósítószerek, stabilizátorok, mesterséges összetevők vagy bármilyen adalékanyag nélkül készülnek. A Dr. tehén sajtok 100% tej-és laktózmentesek, nem tartalmaznak glutént, kazeint és szóját. 100% – ban organikus és vegán. Látogatás www.Dr-Cow.com További információ.)

• ismerje fel, hogy a zsíros halak az omega-3 zsírok (EPA és DHA) és a tápanyagok (B12 és D vitaminok, vas és cink) miatt a legtöbb táplálkozási bangot adják az állati tápláléknak.

• fogyasszon mértékkel állati ételeket; fontolja meg, hogy ovo-vegetáriánus (ahol az egyetlen állati étel, amelyet eszik, a legeltetett tojás) ebédidőig. Ez amellett, hogy az állati ételeket csak a vacsora szerény részeként fogyasztja, nem pedig a fő attrakció.

a legegészségesebb állati táplálék enni

• vadon élő halak, annál kövérebb, annál jobb!

mértékkel fogyasztható állati eredetű élelmiszerek

• legeltetett tojás
• kagyló, mint a rák és a fésűkagyló
• * bárány
• * marhahús
• * csirke
• * kacsa

(*legeltetett)

takarékosan fogyasztható állati eredetű élelmiszerek

• szerves, legeltetett sajt
• szerves, legeltetett kefir