amikor kislány voltam, Missouriba utaztunk, hogy meglátogassuk a családunkat.
nagynéném és nagybátyám tanyán éltek, gyermekeik pedig az ingatlan szélén lévő házakban éltek. Nagyon jó volt, hogy megjelent ott, és kap, hogy az egész család egy menetben.
a nagynéném csodálatos déli szakács volt, és szavamra, ki fog terjeszteni minket. Mindig több étel volt, mint amennyit meg tudtunk enni, és mindig finom volt.
az egyik kedvencem a sock it to me torta volt. Abban az időben leginkább a kedvenc volt, mert az unokatestvérem és én az idő felét a torta elfogyasztásával töltöttük, a felét pedig a torta nevének tiszteletére. Szép idők, barátaim.
mindenesetre, amikor Jocelyn barátom küldött nekem egy példányt gyönyörű szakácskönyvéből, a Grandbaby Cakes-ből, tudtam, hogy ki kell próbálnom a fahéjas tekercs tortát. Annyira emlékeztet arra a sock it to me tortára, amit lányként élveztem. Gazdag, vajas font torta fahéjas örvény a közepén. A krémsajt máz tökéletes mennyiségű édességet tartalmaz a sajt tangjának ellensúlyozására. Ez csak egy gyönyörű torta.
Apropó szép, Jocelyn egész könyve éppen ez. Természetesen tele van torta képekkel, de tele van családi fotókkal és történetekkel is. Nem csak tortát kapsz ebben a könyvben, hanem Jocelynt is. A szíve, a lelke, és minden bizonnyal a sütés és a család szeretete.
ha Ön vagy valaki, akit ismer, sütemény szerető, nem tudom eléggé ajánlani Jocelyn könyvét! Meg lehet vásárolni itt. Nézze meg a recept alatt egy esélyt, hogy nyerjen néhány szórakoztató díjat is!
Kövess a közösségi oldalon további receptötletekért & inspiráció!
Recept
Tartalomjegyzék
fahéjas tekercs font torta
összetevők
a süteményhez:
- ▢ 1 1/2 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten 3 botok
- ▢ 2 1/2 csésze kristálycukor cukor
- ▢ 6 nagy tojás szobahőmérsékleten
- ▢ 3 csésze átszitált sütemény liszt
- ▢ 1 teáskanál só
- ▢ 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- ▢ 1 csésze tejföl szobahőmérsékleten
- ▢ 2 evőkanál növényi olaj
- ▢ 1 evőkanál vanília kivonat
a fahéj örvény:
- ▢ 1/3 csésze olvasztott sózatlan vaj
- 6/3 csésze csomagolt barna cukor
- 6 evőkanál liszt
- 6 1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 6 teáskanál vanília kivonat
a máz számára:
- ▢ 2 uncia krémsajt szobahőmérséklet
- 6 evőkanál sózatlan vaj szobahőmérséklet
- 6 1 1/2 csésze porcukrot
- 6/4 csésze tej
- 6 1 teáskanál vaníliakivonat
utasítások
a süteményhez:
-
Melegítsük elő a sütőt 325 fokra. Bőségesen készítsen elő egy 12 csészés bundt serpenyőt az Ön által választott tapadásmentes módszerrel.
-
a habverővel felszerelt állványkeverő táljában 1 percig verje fel a vajat. Beat a cukrot, és továbbra is keverjük 5 percig, amíg világos, bolyhos és halványsárga.
-
adja hozzá a tojásokat egyszerre 1-ig, amíg alaposan össze nem keveredik, szükség szerint kaparva a tálat.
-
forgassa a keverőt alacsonyra, majd lassan adja hozzá a lisztet 2 tételben. Adjunk hozzá sót és szódabikarbónát, ügyelve arra, hogy ne verjük túl.
-
adjuk hozzá a tejfölt, az olajat és a vaníliát. Kaparja meg a tálat, majd keverje össze, amíg csak össze nem keveredik. Tegye félre.
ahhoz, hogy a fahéj örvény:
-
egy kis tálban keverje össze az összes hozzávalót, amíg össze nem keveredik. Tegye félre.
sütni:
-
öntsük a tészta 1/3-át az elkészített bundt serpenyőbe.
-
csepegtesse a fahéj örvénykeverék 1/2-ét a tésztára. Vajkéssel vagy nyárssal forgassa el a keveréket az egész tortatésztában.
-
tetejére a tészta 1/3-át, a többi fahéj örvényét tesszük. Forgassa el a fahéj keveréket az egész tortán.
-
tetejére tegye a tészta fennmaradó 1/3-át.
-
süssük 75-85 percig, vagy amíg a tesztelő többnyire tiszta lesz.
-
hagyja a tortát 10 percig hűlni, mielőtt megfordítaná egy tálra. Hagyja teljesen kihűlni.
ahhoz, hogy a máz:
-
adja hozzá a krémsajtot és a vajat a habverővel felszerelt állványkeverő tálához. Beat 2 percig.
-
csökkentse a sebességet alacsonyra, majd adja hozzá a porcukrot 2 tételben, szükség szerint lekaparva a tálat.
-
miután a cukor teljesen beépült, fordítsa vissza a keverőt közepesre, és adja hozzá a tejet és a vaníliát. Beat, amíg sima és önthető.
-
csepegtesse a jegesedést a kihűlt süteményre. Tálaljuk szobahőmérsékleten.
táplálkozási információk:
a Rafflecopter giveaway