ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérem, olvassa el a közleményemet.
ezek a vietnami csirke nyári tekercsek frissek, könnyűek és hihetetlen ízűek. A mogyorós mártás pedig az. Meghalsz. Mert.
ezt a receptet eredetileg 2018 márciusában tették közzé. Frissítettük a képeket és a tartalmat.
csavar a tipikus nyári tekercseken, ezek a tekercsek pácolt csirkével készülnek, és csak nyáladzóak.
a nyári tekercsek készítése nagyon egyszerű srácok. Nincs sütés vagy sütés, ha hengereltek, és még csak nem is kell szépen hengerelni.
különösen, ha a legcsodálatosabb mogyorószószba mártja őket. Komolyan, ez a házi fűszeres mogyorószósz Ah-MA-ZING srácok.
a legjobb az egészben ez a recept, akkor lehet, hogy a csirke és a földimogyoró szósz idő előtt, ami egy szuper gyors és egyszerű étkezés, vagy Tökéletes a “make your own” fél!
- összetevők
- mik azok a rizspapír-csomagolók?
- lépésről lépésre
- hogyan tekerjük a nyári tekercseket
- Hogyan készítsünk Mogyorószószt
- változatok
- Szakértői tippek
- több kedvenc vietnami receptek
- csirke nyári tekercs földimogyoró mártással
- összetevők
- citromfű csirke:
- Pác:
- Vietnami Hoisin mogyorókrémes
- utasítások
- földimogyoró mártás:
- Szakértői tippek:
- táplálkozás
összetevők
ne kapcsolja ki az összetevők hosszú listája, ezek a tavaszi tekercsek szuper duper könnyűek.
ha elsöprőnek tűnik ezeknek az összetevőknek a levadászása, megvásárolhatja őket az Amazon – on keresztül-linkeket is felvettem a receptkártyába.
csirkemellet használok ebben a receptben, de a csont nélküli bőr nélküli comb is jó lenne.
hal szósz egyik fő összetevője a vietnami szakács. Szardellából és sóból készült-ennyi. Legalább az a fajta, amit vásárolok (itt vásárolom), ami szerintem a legjobb. (affiliate link)
Tudjon meg többet a halszósz használatának módjairól, hogy ne legyen üveg csak a hűtőszekrényben ülve.
csirke pác összetevők:
Mogyorószósz összetevők:
mik azok a rizspapír-csomagolók?
a rizspapír egy nagyon vékony keményítőtartalmú papír, amelyet rizzsel és tápiókaliszttel készítenek. A tápióka liszt az, ami a rizscsomagolást enyhén ragacsos minőségűvé teszi. Egy csomagban szárazak, de vízben áztatva lágyulnak. Vásárolja meg őket itt (affiliate link).
lépésről lépésre
keverje össze a pác összes összetevőjét egy tálban, majd keverje össze. A legjobb eredmény elérése érdekében adjuk hozzá a csirkét és a pácot 12-24 órán át (egy éjszakán át).
melegítsen egy grillt 400F-ra. grillezzük a csirkét 4-6 percig mindkét oldalon. A csirke belső hőmérsékletének 160F-nak kell lennie, amikor eltávolítják a grillről. 165 F-re emelkedik, ahogy nyugszik.
miután a csirke 5-10 percig pihent. szeletelje csíkokra.
* * a csirkét szakács alatt is főzheti. Helyezze körülbelül 6 hüvelykre a tetejétől, és süsse 4-6 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160F-ot.
hogyan tekerjük a nyári tekercseket
Vegyünk egy nagy tál meleg vizet, és mártsunk bele egy darab rizspapírt kb. 10 másodpercre.
helyezze a rizspapírt egy sima felületre, és hagyja állni körülbelül 20-30 másodpercig. Ez lehetővé teszi, hogy a víz beázzon, és hajlékony legyen.
legyen óvatos a rizspapírral, amikor használja, mert könnyen elszakadhat. További információért nézze meg ezt a bejegyzést a tavaszi tekercsek tekercseléséről.
helyezzük egy tányérra, és adjuk hozzá a sárgarépát, uborka, rizs tészta zöld hagyma, menta, bazsalikom és csirke csíkok (csak egy kis mennyiségű Minden – legyen óvatos, ne töltse túl, mert nehéz lesz roll).
óvatosan hajtsa fel az oldalsó széleket (lásd az alábbi képeket):
húzza fel az egyik végét felfelé, a tetejére és a töltelék alá, majd tekerje fel a tömítéshez. A végeket nyitva is hagyhatja, ha könnyebb.
tálaljuk a nyári tekercseket a földimogyoró mártással.
Hogyan készítsünk Mogyorószószt
helyezze az összetevőket egy turmixgépbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba, és pulzálja össze.
változatok
- ezekben a nyári tekercsekben bármilyen zöldséget felhasználhat – próbáljon retket, káposztát, salátát, pirospaprikát stb. Mindaddig, amíg gyufaszálba vágják őket;
- cserélje ki a mentát és a bazsalikomot korianderre, zöldhagymára vagy bármilyen más gyógynövényre, amelyet élvez (nem igazán ajánlom a rozmaringot vagy a kakukkfűt, hanem mindegyiknek a sajátját);
- a csirke helyett sertéshúst, garnélarákot, halat, marhahúst vagy tofut használjon. Ha halat vagy garnélarákot használ, csak körülbelül 2 órán át pácolja. A szakácsidők is eltérhetnek;
- a földimogyoró szósz hihetetlen ezzel a recepttel, de használhatja ezt a Nuoc Cham-ot (vietnami Mártó szósz) vagy ezt a földimogyoró-Satay szószt is.
Szakértői tippek
– ügyeljen arra, hogy a csirke pác legalább 12 órán át a maximális íz.
– a csirkét sütheti a sütőben is, ha nincs grillje. Helyezze körülbelül 6 ” – ot a brojlerből, és szakács 4-6 percig oldalanként, amíg a belső hőmérséklet eléri a 160F-ot. ügyeljen arra, hogy figyelje a csirkét, és győződjön meg róla, hogy nem ég (a különböző brojlerek másképp fognak működni).
– győződjön meg róla, hogy a csirke és a zöldségek szeletelve vannak, és készen állnak a rizspapír nedvesítésére. A rizspapír ragadós lehet a munkához, segít, ha az ujjai kissé nedvesek.
– hogy a csirke és a földimogyoró szósz idő előtt időt takaríthat meg, ha szükséges (tökéletes a “make your own” élelmiszer felek).
több kedvenc vietnami receptek
hogy ez egy vietnami lakoma, és szolgálja a tavaszi tekercs az egyik félelmetes receptek alább!
- vietnami csirke;
- Instant Pot marhahús Pho;
- vietnami karamell sertés;
- Bo Luc Lac (vietnami rázó marhahús);
- vietnami piskóta;
- Böngésszen az összes vietnami recept között.
Te készítetted ezeket a nyári tekercseket? Értékeld a receptet, és hagyj egy megjegyzést, hogy tudassa velem, mit gondolsz!
csirke nyári tekercs földimogyoró mártással
nyomtatás
összetevők
citromfű csirke:
- ▢ 1/2 fél kiló csirkemell (2 mell)
▢ 1 csésze friss menta ▢ 1 csésze friss bazsalikom ▢ 1 csésze bab szálak átitatott/főtt (a csomag) ▢ 1 uborka vágva match botok ▢ 1/4 csésze reszelt sárgarépa ▢ 1/4 csésze kockára vágott zöld hagyma ▢ 12 rizs csomagolás
Pác:
- ▢ 1 evőkanál szójaszósz
▢ 1 evőkanál halszósz ▢ 1 evőkanál kókusz cukor ▢ 2 gerezd fokhagyma aprítva ▢ 2 evőkanál citromfű ▢ 1 evőkanál lime-lé ▢ 1/2 teáskanál zúzott piros paprika
Vietnami Hoisin mogyorókrémes
- ▢ 1/2 csésze kókusztej
- 6 evőkanál mogyoróvaj
- 6 evőkanál szójaszósz
- 6 1 1/2 teáskanál kókuszcukor
▢ 1/4 csésze zúzott mogyorót ▢ 1 teáskanál halszósz ▢ 2 ek hoisin szósz ▢ 1/2 teáskanál zúzott piros paprika
utasítások
-
kombinálja az összes pác hozzávalót egy tálba, majd habverővel együtt. A legjobb eredmény elérése érdekében adjuk hozzá a csirkét és a pácot 12-24 órán át (egy éjszakán át).
-
melegítsen egy grillt 400F – ra.grillezzük a csirkét 4-6 percig mindkét oldalon. A csirke belső hőmérsékletének 160F-nak kell lennie, amikor eltávolítják a grillről. 165 F-re emelkedik, ahogy nyugszik.
-
miután a csirke 5-10 percig pihent, szeletelje csíkokra.
-
vegyen egy nagy tál meleg vizet, és mártson be egy darab rizspapírt körülbelül 10 másodpercre.
-
helyezze egy tányérra, és hagyja 20-30 másodpercig ülni, hogy hajlékony legyen.
-
adjuk hozzá a sárgarépát, uborka, bab szálak, zöld hagyma, menta, bazsalikom, csirke csíkok.
-
hajtsa fel az oldalsó széleket felfelé, majd tekerje fel, mint egy burrito (lásd a képeket a fenti bejegyzésben). A végeket nyitva hagyhatja, ha könnyebb.
földimogyoró mártás:
-
helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe, majd simítsa simára.
Szakértői tippek:
- ügyeljen arra, hogy a csirke pácot legalább 12 órán át hagyja a maximális íz elérése érdekében.
- a csirkét sütheti a sütőben is, ha nincs grillje. Helyezze körülbelül 6 ” – ot a brojlerből, és szakács 4-6 percig oldalanként, amíg a belső hőmérséklet eléri a 160F-ot. ügyeljen arra, hogy figyelje a csirkét, és győződjön meg róla, hogy nem ég (a különböző brojlerek másképp fognak működni).
- győződjön meg róla, hogy a csirke és a zöldségek szeletelve vannak, és készen állnak a rizspapír nedvesítésére. A rizspapír ragadós lehet a munkához, segít, ha az ujjai kissé nedvesek.
- hogy a csirke és a mogyoró szósz idő előtt időt takaríthat meg, ha szükséges (tökéletes a “make your own” élelmiszer felek).