Churma / Choorma

lépésről lépésre a Churma/Choorma otthoni készítésének eljárása

A Dal Bati és a Churma/Choorma királyi Radzsasztáni csemege minden Radzsasztáni étkezési menü része. Ez a trió a Rajasthani étel szinonimája. Churma durván zúzott bati részeként szolgált királyi Radzsasztáni étkezés thali.

A Bati sült vagy sült kovásztalan tésztagolyó sima vagy töltött, fűszeres Rajasthani Dal-val tálalva. Ez egy teljes étkezés, a choorma zúzott bati cukorral és dióval keverve desszertként szolgál.

Churma/Choorma Saawan különleges menüjéhez

Saawan vagy Shravan kedvező hónap a Hindu naptárban. Sok fesztiválok, hogy ünnepeljük, mint Teej, Shivaratri (nyugati U. P) Raksha Bandhan, Janamashtami. Sokan böjtölnek, és a prasadot vagy az ételt elsősorban édes ételként kínálják az isteninek .

Nyugat-U-Ban.P ahonnan tartozom, az emberek olyan édességeket és desszerteket készítenek, mint a Chawal ki Kheer(rizspuding, Meethe Jave(édes cérnametélt puding), kókuszos Ladoos , Kalakand Sooji Halwa vagy Besan Halwa. Ghever nagyon népszerű desszert készül Saawan vagy monszun hónapokban. Elég bonyolult otthon elkészíteni a Ghevart, ezért sokan inkább a hagyományos édesboltokból vásárolják.

tavaly megpróbáltam elkészíteni a Ghevart, de nem voltam elégedett az eredményeimmel. Azon gondolkodom, hogy újra megpróbálom.. remélhetőleg képes lesz arra, hogy tegye a Ghevar recept hamarosan ebben az évben!!

A fesztiválok bonyolult és gazdag ételekkel társulnak. Tehát, ha azt tervezi, Teej különleges fél vagy kezelésére szeretteit ez Raksha Bandhan valami más, tartalmazza Churma a menüben.

A Churma összekapcsolása a facebook-csoportommal, egészséges Wellthy konyha, a #SaawanSpeciaatHW témához.

mi a Churma/Choorma

A Churma teljes kiőrlésű lisztből, Besan/csicseriborsó lisztből vagy akár kukoricalisztből/Makkai Ka Atta és Bajra lisztből készül. A legnépszerűbb a teljes kiőrlésű liszt.

Churma is nagyon népszerű más észak-indiai államok Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh és Punjab. Punjabban Choori néven ismert. Mint egy állam és régió, hogy a desszert elkészítésének módja eltérő lehet.

Churma nagyon tápláló, különösen a gyerekek számára, mivel teljes kiőrlésű lisztből, diófélékből és ghee-ből készül. Bár a kalóriatudatos embereknek korlátozott adagokban kell fogyasztaniuk. Ez egy magas kalóriatartalmú étel, amelyet desi ghee felhasználásával készítenek. A hiteles Churma íz elérése érdekében nincs kompromisszum a ghee hozzáadásában. Nincs helyettesítés semmilyen olajjal.

a Churma története

Dal Batit háborús étkezésnek tekintették. A történetet A Dal Bati bejegyzésemben fogom bemutatni. Churmát véletlenül fedezték fel, amikor a királyiak egyik séfje véletlenül bedobta baatist cukornádlébe. A sima baatis, amelyet Dal-val szolgáltak fel, édes lett. Ez indította el azt a hagyományt, hogy a Batist édes lébe dobják, és így alakult ki az a hagyomány, hogy édes zúzott baatist szolgálnak fel fűszeres dal batival.

Hogyan készítsünk Churmát

A Churma készítése nagyon egyszerű, és a Churma baatis SÜTHETŐ sütőben vagy mélyen sült.

sokan szeretnek tésztagolyókat(batis) sütni, sokan szeretnek vastag chapatist készíteni, sütni, majd churmát készíteni vele. Jobban szeretem a sütési módszert.

A Churma elkészítéséhez a teljes kiőrlésű lisztet és a búzadarát összekeverjük és lágy tésztává gyúrjuk ghee-vel, meleg tejjel és kardamommal az íz érdekében. Azt is hozzá hozzá szárított ehető rózsaszirom egzotikus lok és íz.

Van egy másik változata Churma.. Gulab Churma, ahol a Churmát rózsa esszenciával és szirmokkal ízesítik.

a tésztát ezután részekre osztjuk, golyókba formázzuk, majd mélyen megsütjük vagy vastag chapatisban formázzuk, majd megsütjük.

Baatis készítése Churma számára

a sült vagy sült Batist vagy chapatist ezután durván összetörik kézzel vagy konyhai robotgépben. Ezután nagyon finom cukorral/boorával és apróra vágott dióval keverjük össze.

Churma készítése Baatisból

Az egyik is, hogy ladoos a Churma. Adjon hozzá még(meleg) ghee-t a durva búzához, aprítsa fel vagy őrölje meg a diót nagyon finomra, majd alakítsa golyókká/ladookká.

lássuk, hogyan lehet a népszerű teljes kiőrlésű Churmát elkészíteni…

nyomtatás

Churma / Choorma

teljes kiőrlésű Churma recept. Churma recept fesztiválokra és különleges alkalmakra. Hogyan készítsünk Rajasthani Churmát Dal Baati – val.

tanfolyam desszertek

kulcsszó fesztiválok, Teej receptek, teljes kiőrlésű desszertek

Prep idő 10 perc

szakács idő 20 perc

tészta pihenőidő 15 perc

Teljes idő 45 perc

adagok 2 csésze

szerző Swati

összetevők

• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt / Atta
• xhamsterkupa búzadara / Sooji
• 4 + 2 evőkanál Ghee a dagasztáshoz liszt
• xhamsterkupa finom vagy porcukor szükség szerint használható
• Kardamom por
• 1/2 csésze vegyes diófélék, mint a mandula,kesudió, mazsola
• GmbH csésze meleg tej/víz
• szárított rózsaszirom további rózsa íz opcionális és szükség szerint

utasítások

• keverjük össze a teljes kiőrlésű liszt / atta, búzadara / sooji és ghee. Készítsen merev tésztát meleg vízzel vagy tejjel.
• tartsa fedve legalább 15 percig.
• közben melegítsük elő a sütőt 400 db F vagy 200 db C
• készítse el a tésztagolyókat enyhe behúzással a kettő között.
• süssük 400F-on 15-20 percig.
• miután sült ansd barna, hagyja kihűlni egy kicsit.
• Crush baatis és keverjük össze cukorral, kardamom por, apróra vágott dió, mazsola és 2-3 evőkanál ghee.
• szárított rózsaszirmokat és esszenciát is hozzáadhat az ízhez.
• tartsa légmentesen lezárt tartályban, tálalás közben adjon hozzá meleg ghee-t.

hogy megsütjük a Baatist a Churma számára

• egy nehéz fenekű serpenyőben vagy kadhai – ban adjunk hozzá ghee-t, és a baatis whn ghee elég meleg. Dobjon egy apró darab tésztát ghee – be, lassan emelkednie kell. A baatis nagyon forró olajban történő sütése belülről nyers marad.
• sütjük, amíg a baatis világosbarna színű. Crush amikor hűvös vagy enyhén meleg, és keverjük össze a dió és a ghee.

adja meg visszajelzését a posztról és a receptről, amikor elkészíti.

nézd meg, mit szakácsok bloggerek Saawan Special..

Ragira Ladoos által Poonam

Badam Kheer és Meethe Pude által Shalu

Quinoa Payasam által Vanitha

Besan Kheer által Sasmita

ne látogasson el a szociális média számlák.. FB, Pinterest és Instagram. Amikor ezt megteszi, tegyen közzé az FB oldalamon, vagy címkézzen meg az Instagram-on(#foodtrails25). Rögzítse a recepteket későbbi hivatkozás céljából.

Ha tetszik a munkám, akkor nyomja meg a Követés gombot, hogy feliratkozzon a blogomra, hogy értesítéseket kapjon az új bejegyzésekről. Ossza meg a blog információit szeretteivel is.

Köszönjük, hogy megállt, és folyamatosan jön vissza!!