Cayenne bors tények és egészségügyi előnyök

Cayenne bors (Capsicum frutescens) is ismert, mint a tehén-kürt paprika, Madártávlat Chili, Madártávlat bors, aleva, madár paprika, Cayenne, Chile de Cera, kecske bors és Guinea paprika tagja Capsicum nemzetség és a nightshade család (Solanaceae). A Cayenne bors az USA déli részéből, Mexikóból és Dél-Amerika északi és keleti részéből származik. A “cayenne” név abból a városból származik, ahonnan ezek a paprikák származnak, francia Guyanában, Dél-Amerika északkeleti partjainál. Azt is mondják, hogy Kolumbusz Kristóf felfedezte ezeket a fűszeres kis srácokat, miközben a Karib-térségben vándorolt, és magával hozta őket, amikor visszautazott Európába az akkor drága fekete bors helyett. Fűszeres ételek szakácsában, por formájában vagy teljes formájában, vagy vékony, ecet alapú szószban használják. Általában 30 000-50 000 Scoville egységre értékelik. A hevesen forró és csípős cayenne bors az egyik széles körben használt fűszeres összetevő számos konyhában.

növény

a Cayenne bors egy kicsi, elágazó, többnyire felálló, egynyári vagy rövid életű évelő cserje, amely 0,5-1 m (20-39 hüvelyk) magasra nő. Általában forró és száraz időben növekszik, és a jó vízelvezetésű, homokos vagy iszapos-agyagos talajt részesíti előnyben a produktív hozam érdekében. A növény rövid vagy mély csapgyökérrel rendelkezik, ritkán serdülő vagy glabrescent szárral. A levelek egyszerűek, váltakozóak, tojásdadok vagy nagyjából lándzsásak, 2.5-7 cm hosszú, 1,5–3 cm széles, margók egész, csúcs akut vagy acuminate, alap sub cuneate, ferde, levélnyél szűken szárnyas felett, 0,8-2 cm hosszú. A virágok kis zöldesfehér vagy zöldessárga, viaszos, osztott kb. 1/2 az alaphoz, a lebenyek háromszög alakúak, kb. 1,5 cm átmérőjű.

gyümölcs

a Cayenne bors egy csípős chili paprika a paprika családban, amelyet gyakran adnak az ételekhez, hogy növeljék fűszerességüket. A paprika általában apró bogyó, amely csípős, ellipszoid kúpos vagy lándzsa alakú vagy fusiform, 10-20 mm hosszú, 3-7 mm átmérőjű , sokkal kisebb és keskenyebb, mint a C. annuum, a pericarp húsos és szilárd, üreges, fiatalon zöld, érett állapotban többnyire vörös vagy narancssárga. Körülbelül 100 napra van szükségük az éréshez. Az érett cayenne gyümölcs számos apró, lapos, korong alakú, törtfehér vagy krémszínű magból áll, amelyek a központi fehér placentába kapaszkodnak. Az érett hüvelyek megtévesztően enyhe illatúak, erős fűszeres ízűek. A cayenne bors forró és fűszeres íze leginkább a kapszaicin néven ismert anyagnak köszönhető, amely segít csökkenteni a fájdalmat. A gyümölcsöt nyersen vagy főzve fogyasztják, vagy szárítják és porítják egy szakácsba, amelyet évszázadok óta használnak ételekben és gyógyszerekben. A Cayenne az érett gyümölcsből készül, vöröstől sárgáig változik. A por vörös vagy vörösesbarna színű. Néhány cayennes tartalmazza az őrölt magokat, és forróbbak, mint azok, amelyek kizárják őket. Erősen forró és csípős cayenne bors az egyik széles körben használt fűszeres összetevők sok konyha ősidők óta.

történelem

a cayenne-féle chili paprika növény a közép-amerikai régióban őshonos, ahol több ezer évig fűszeres összetevőként használták a Mexikói konyhákban. Ezt a fűszeres hüvelyt a világ többi részén, különösen az indiai szubkontinensen, spanyol és portugál felfedezők vezették be a 16.és 17. században. Azt is hitték, hogy Kolumbusz Kristóf felfedezte ezeket a fűszeres kis srácokat, miközben a Karib-térségben vándorolt, és magával hozta őket, amikor visszautazott Európába az akkor drága fekete bors helyettesítésére. Ma az egyik legfontosabb kereskedelmi termény Indiában, Pakisztánban, Kínában, Argentínában és az USA-ban.

tápérték

megtévesztően enyhe illatuk és erős fűszeres ízük mellett a Cayenne bors jó tápanyag -, vitamin-és ásványi anyagforrás. 100 gramm Cayenne bors fogyasztása 2081 A-vitamint, 29,83 mg E-vitamint, 2,45 mg B6-vitamint, 7,8 mg vasat, 2 mg mangánt, 76,4 mg C-vitamint, 27,2 g teljes élelmi rostot és 0,919 mg B2-vitamint kínál.

a cayenne bors egészségügyi előnyei

Cayenne, capsicum néven is ismert, rendkívüli fűszer, csodálatos egészségügyi előnyökkel. A magas vérnyomástól és a ráktól az ízületi gyulladásig és a fertőzésekig a cayenne számos egészségügyi problémát kezel, és csak egy kötőjel szükséges a cayenne előnyeinek kihasználásához. Az alábbiakban felsoroljuk a cayenne bors használatának néhány népszerű egészségügyi előnyét:

1. Segíti az emésztést

a Cayenne bors pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Segít a nyál előállításában, amely elengedhetetlen a kiváló emésztéshez, valamint a rossz lehelet elkerüléséhez. A cayenne bors rendszeres fogyasztása elősegíti az emésztési folyamat megkezdéséhez szükséges nyálmirigyek stimulálását.

ezen kívül a Cayenne bors ösztönzi az enzimtermelés áramlását is, ami elengedhetetlen az emésztőrendszerünk pontos működéséhez. Serkenti a gyomornedveket, amelyek segítik a szervezet azon képességét, hogy megemésztse az ételt és a toxinokat.

2. Kerülje a torlódást

a Cayenne-ben található kapszaicin ösztönzi a váladékokat, amelyek segítenek a nyálka eltávolításában az orrból és a tüdőből az orrmelléküregek tisztításával és izzadással. Eltekintve attól, hogy a cayenne borssal kevert tea állítólag jó a hideg és az influenza kezelésére.

3.

a Cayenne egy gyulladáscsökkentő szer, amely képes megakadályozni az allergiákat és az allergiával kapcsolatos tüneteket. Az ételallergia mérhető válasz egy adott étel fogyasztására. Az ételallergiákat vagy intoleranciákat a szivárgó bél (bél permeabilitás) néven ismert állapot okozza, amikor a fehérjék és az élelmiszer-részecskék átjutnak a bélbe, és szisztémás testgyulladást okoznak. A Cayenne bors rendszeres fogyasztása segít mindenféle allergia elleni küzdelemben.

4. Megakadályozza a vérrögök kialakulását

a vérrögök valójában elzáródások az artériákban és az erekben, amelyek korlátozzák a véráramlást a keringési rendszeren keresztül. A Cayenne stimulálja a fibrinolitikus aktivitást és segít megelőzni a vérrögképződést. Ez az oka annak is, hogy a cayenne bors hatékonyan elkerüli a szívrohamokat. A kapszaicin cayenne bors segít, hogy törölje el artéria-szűkülő lipid lerakódások, és megnyitja az artériákat és az ereket, hogy törölje el a vérrögök.

5. Támogatja a fogyást

a kutatások azt találták, hogy a cayenne bors reggeli közben történő fogyasztása kevesebb étvágyat eredményez, így az emberek kevesebb kalóriát fogyasztanak a nap folyamán. Azt is éget a felesleges zsírt, mert ez egy anyagcsere booster. Az egyik legfontosabb gyulladáscsökkentő ételként a cayenne bors előnyei közé tartozik a fogyás is. A Cayenne bors képes megnyugtatni az allergiákból, élelmiszer-érzékenységekből és fertőzésekből származó gyulladást és puffadást.(1)

6. Méregtelenítő támogatást nyújt

a cayenne bors rendszeres fogyasztása segít a keringés serkentésében és a savasság megszüntetésében. A Cayenne bors helyreállítja a keringési rendszert a kapillárisok megnyitásával és a vércukorszint szabályozásával; segít az emésztőrendszerben is, amely a baktériumokat és a toxinokat a testből mozgatja. A Cayenne bors növeli a testhőmérsékletet és növeli az anyagcserét.

7. Gombaellenes tulajdonságok

a Cayenne bors képes megölni a gombát és megakadályozni a gombás kórokozók kialakulását. A cayenne-fogyasztás elleni kutatások azt találták, hogy 16 különböző gombás törzs ellen aktív, beleértve a Candida-t is.

a Candida egy gomba, amely segíti a tápanyagok felszívódását és emésztését, ha a szervezetben megfelelő szinten van. Amikor azonban túltermelődik, a tipikus candida tünetek jelentkezhetnek; ez magában foglalja a hormon egyensúlyhiányt, az ízületi fájdalmat, az emésztési problémákat és a gyenge immunrendszert.(2)

8. Szívbetegség

a kutatások bebizonyították, hogy a cayenne bors rendszeres fogyasztása segít megállítani a szívrohamot. A Cayenne segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és segít feloldani a fibrint, amely vérrögképződést okoz. Csökkenti a trigliceridszintet is.

9. Enyhíti az ízületi és idegi fájdalmat

a Cayenne nagyon erős fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, amikor a bőrre alkalmazzák. Csökkenti a vegyi anyag mennyiségét, amely fájdalomüzeneteket hordoz az agyba. Ha kevesebb olyan vegyi anyag van, amely fájdalomüzeneteket szállít az agyba, akkor a fájdalomüzenetek már nem érik el az agyat, és megkönnyebbülést érez.

tanulmányok azt találták, hogy a cayenne bors enyhíti a fájdalmat műtét után, például mastectomia vagy amputáció. Azt is enyhíti a fájdalmat idegkárosodás a láb vagy a lábak cukorbetegség, deréksérülések, osteoarthritis és a rheumatoid arthritis, valamint a fibromyalgia tünetek, mint az ízületi vagy izomfájdalom.

10. Psoriasis kezelése

Psoriasis akkor fordul elő, amikor a bőrsejtek túl gyorsan replikálódnak,és a bőr alatti duzzadt foltokhoz vezet, fehéres pikkelyekkel borítva. A pikkelyes foltok valójában a gyulladás és a túlzott bőrtermelés területei.

a kutatások kimutatták, hogy a helyileg alkalmazott 0,025 százalékos kapszaicin krém hatékony a pikkelysömör kezelésében. A kapszaicin krém rendszeres használata naponta négyszer hat héten keresztül jelentősen csökkenti a méretezést, a vastagságot, a vörösséget és a viszketést.(3)

hogyan kell enni

• fűszer ízesítőként használják sok ételben, például curryporban és tabasco szószban.
• széles körben használják a mexikói, Thai, olasz, Malajziai indiai és indonéz konyhában.

egyéb hagyományos felhasználása és előnyei Cayenne bors

• frutescens és C. annuum használják, mint egy karminatív, emésztési irritáló, izzasztó, gyomor, anti-aranyeres, sialagogue, anti-reumás, emésztő, fertőtlenítő, stimuláns, rubefacient, görcsoldó, gyomor-és tonik, valamint a népi jogorvoslati vízkór, kólika, izomgörcsök, hasmenés, ízületi gyulladás, asztma és fogfájás.
• a borsot szélhajtó és serkentő szerként használják a puffadás eloszlatására és az étvágy felkeltésére az Európai orvoslásban.
• külsőleg erős rubefaciensként használják, amely stimulálja a keringést, segíti a salakanyagok eltávolítását és növeli a tápanyagok áramlását a szövetekbe.
• mint rubefacient, gyapotmagolajjal keverik, kataplazmaként vagy linimentként alkalmazzák.
• porított és zokniba helyezett, mint hagyományos gyógymód azok számára, akik hajlamosak a hideg lábra.
• a gyümölcsöt hasmenéshez, hányáshoz és dyspepsiához használják Malajzia félszigetén.
• szülés után belsőleg stimulánsként alkalmazzák, szülés közben pedig irritálószerként alkalmazzák a bőrön.
• leveleket használnak a gyümölcs helyett erre a célra a Java-ban.
• Sarawakban az Iban és a Maláj a levelek hamuval kevert pasztáját alkalmazza az ótvar számára; a Kenya a vágott gyümölcsöket és a szakácshamut használja a vágások és sebek kezelésére; a Bisayák dörzsölik a gyökereket a lábakon, hogy ellensúlyozzák a fekete mágikus varázslatokat; és a Melanau fogyaszt egy levél decotion, hogy megkönnyítse a vizelési fájdalmat.
• a jamaicai hagyományos gyógyítók cukorbetegség kezelésére használták.
• az ősi maják jelentették, hogy köhögés, torokfájás és köhögés kezelésére használják.
• gyenge gyümölcsinfúzió használható gargarizálásként a torokpanaszok kezelésére.
• gyümölcslevet alkalmaznak a fogüregre fogfájás miatt az aztékok.
• a chili paprikát borogatásként használják az érintett reumás részek felett.
• a bőrre alkalmazva megnyugtatja az idegvégződéseket, ezért helyi érzéstelenítőként alkalmazták.
• erős gyümölcs infúziót használnak a fejbőr ótvarának gyógyítására.
• hatékonynak bizonyult az erek tágításában, ezért enyhítette az italfüggő emberek krónikus torlódását.

egyéb tények

• a frutescens felhasználható chili tenyésztésben genetikai fejlesztési célokra.
• a csípős paprika kivonatok taszítják, hogy mérgező és taszító hatást fejtsenek ki a pókatkák ellen.
• a kapszaicint gél alapú termékben is használják vadgalamb elrettentő szerként bizonyos pihenőhelyekről és léhűtési területekről.

óvintézkedések

• a pirospaprika túlzott fogyasztása súlyosbíthatja a nyombélfekély tüneteit, és gastroenteritist és vesekárosodást okozhat.
• a Cayenne paprika fogyasztása súlyos irritációt, valamint forró érzést okoz a szájban, a nyelvben és a torokban.
• ne érintse meg a szemét a cayenne bors szennyezett ujjaival. Ha igen, óvatosan mossa le a szemét hideg vízben az irritáció csökkentése érdekében.
• ronthatják a jelenlegi gyomor-nyelőcső reflux (GER) állapotot.
• a cayenne étkezése terhesség alatt biztonságosnak tekinthető. De a terhes nők nem szedhetik a cayenne-t kiegészítőként. A Cayenne átjut az anyatejbe, ezért a szoptató anyáknak kerülniük kell a cayenne-t kiegészítőként.
• ne használjon kapszaicint nyílt sebeken vagy törött bőrön.

https://en.wikipedia.org/wiki/Cayenne_pepper

http://www.cayennepepper.info/health-benefits-of-cayenne-pepper.html

http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne

http://nutritionfacts.org/video/cayenne-pepper-for-irritable-bowel-syndrome-and-chronic-indigestion/

The Magical Medicinal Properties of Cayenne Pepper for Cancer, Digestion, Heart Disease, and More

http://www.beatriceco.com/pdf/cayenne.pdf

https://cdn.vortala.com/childsites/uploads/1819/files/cayennepepper2170.pdf

http://www.healsa.co.za/PDF%20Files/Cayenne_Pepper_Guide.pdf

http://www.herbalpedia.com/cayenne.pdf