több mint öt éve a vaj hozzáadása a kávéhoz divatos módja annak, hogy néhány extra gazdag tejzsírt beépítsen az étrendbe.
de most van egy új krémes öntet, amelynek néhány hagyományőrző megkarcolja a fejét: sajtkávé.
mint sok nagy élelmiszer dolog, hogy a közelmúltban jött ki a Los Angeles-fagylalttal töltött fánk a B Sweet bakery; a hírességek kedvenc gyorséttermi helye az In-N-Out burger és a vajas golyóálló kávé-sajt tetejű kávé virágzó új trend.
a Percolate, egy Los Angeles-i székhelyű kávézó, két helyszínen, laza levelű teák, kézműves kávék és boba (más néven bubble tea) főzésére specializálódott, mindezt Instagram-méltó módon, szárított virágos öntetekkel és élénk, kavargó színekkel. A tulajdonosok tavasszal egy harmadik helyet nyitnak meg.
a Percolate legújabb főzeteit egy habszerű mascarpone sajttal töltik fel, amely kissé édes és kissé sós ízű. A lánc szerint felvert sajtja tökéletesen passzol a különféle jeges italokhoz.
“bemutatjuk a B. S. T.-t (keserű-édes tiramisu). Holnap elérhető mindkét helyszínen ” – tette közzé a Percolate januárban az Instagram-on, hogy bejelentse az italt. “Cold brew kávé @unincorporatedkávé házi sajttal & prémium kakaó….”
“ez csodálatosan hangzik” – kommentálta az egyik követő a bejegyzést.
a B. S. T. Guatemalai babból készül, jogi személyiséggel nem rendelkező Kávépörkölőkből, amelyeket hidegen főztek. A Jeges Fekete sört ezután sajtréteggel töltik fel, amely a Forbes szerint ” nagyon enyhén édesített krémsajt és nehéz tejszínhab keveréke.”Ezután az italt egy kis kakaóval fejezzük be.
de nem a kávé volt az első ital, amely sajtos kezelést kapott. A sajt tea 2010 óta népszerű számos ázsiai országban, például Tajvanon és Kínában. Ma még a Kraftnak is megvan a maga egyszerű receptje egy egyszerű krémsajt tetejű teához.
2018-ban a Percolate kiadta első sajtos tetejű italát: őszibarack jeges teát.
“Dupla hidegen főzött oolong tea bársonyos rétegű édes, mégis sós házi sajttal” -jegyezte meg Percolate, amikor az italt tavaly ősszel kiadták.
de az új kávé, mint névadója, keserédesebb ízű. És eléri a sós, diós, tejszerű jóság megfelelő egyensúlyát, amely valószínűleg egy kicsit jobbá teszi a hétfő reggeleket.
ha Starbucks kap egy fuvallat ez, számíthat arra, hogy sajt kávé jön a bolt közelében hamarosan.