Crème glacée à la noix de coco grillée

Laissez–vous tenter par cette Crème glacée à la noix de coco grillée – une crème glacée à base de crème crémeuse remplie de saveur de noix de coco et de morceaux de noix de coco grillée.

ÉPINGLEZ-LE POUR PLUS TARD!

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Si je devais choisir ma saveur préférée, la noix de coco serait tout en haut. Attaché avec du citron, mais je ne sais pas si je pourrais choisir entre les deux. Mais oui – l’une de mes 2 meilleures saveurs.

Il n’est donc pas surprenant que de toutes les saveurs de crème glacée, la noix de coco soit l’une de mes préférées. Faites cette noix de coco grillée, et elle monte encore plus loin. Vous pouvez dire que cette crème glacée réalise tous mes rêves de crème glacée.

J’en ai déjà parlé, mais même si j’aime la facilité d’une glace sans baratte, rien ne vaut une bonne glace à base de crème anglaise. Bien sûr, c’est un peu plus de travail. Et vous courez le risque d’œufs brouillés dans votre crème glacée (ne sautez pas l’étape fatigante!), mais dès que vous prendrez un peu de cette glace, vous serez vendu. C’est tellement riche et crémeux – tellement mieux que les pintes de glace à l’épicerie!

Ne soyez pas surpris si vous me voyez me faufiler au congélateur pour des bouchées de cette crème glacée paradisiaque!

Ce dont vous aurez besoin

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette glace à la noix de coco:

• Noix De Coco Râpée Et Sucrée: Vous pourriez probablement également utiliser des produits non sucrés, mais je ne l’ai fait qu’avec des produits sucrés.
• Lait entier: Vous avez besoin de lait entier car gras = crème glacée plus lisse et plus riche. Cela fonctionnerait probablement avec 2%, mais ne serait pas aussi bon.
• Crème à fouetter lourde: Comme ci-dessus – vous avez besoin de graisse pour une texture et une richesse optimales.
• Sucre: le sucre granulé ordinaire fera l’affaire.
• Sel: Ne sautez pas sur le sel – il est nécessaire pour équilibrer et faire ressortir les autres saveurs.
• Gousse de vanille: La recette originale demande une gousse de vanille, et je le faisais avec une gousse de vanille. Mais les prix étant si élevés l’année dernière, j’ai arrêté d’ajouter la gousse de vanille et c’est toujours délicieux! Mais n’hésitez pas à l’ajouter si vous en avez un!
• Jaunes d’œufs: J’utilise de gros œufs.
• Extrait de vanille: Particulièrement important si vous laissez la gousse de vanille de côté.

Conseils pour préparer cette crème glacée à la noix de coco grillée

Cette recette de crème glacée vous donne une double dose de noix de coco – la base elle-même est trempée de noix de coco grillée, puis vous ajoutez de la noix de coco grillée à la fin. Si vous n’aimez pas la texture de la noix de coco, n’hésitez pas à laisser de côté le deuxième ajout.

Cela prend un certain temps à faire, mais essayez de ne pas accélérer. La base est préférable si elle est réfrigérée pendant la nuit (bien que 4 heures fonctionneront si vous êtes dans un pincement). Et puis vous voudrez le laisser traîner dans le congélateur et congeler complètement. Il faut de la patience, mais tout en vaut la peine!

Pour une saveur maximale et une consistance optimale, laissez la crème glacée sur la table pendant environ 10 minutes avant de la servir.

Ne sautez pas la tension, surtout après la cuisson de la crème anglaise. Même si vous pensez avoir réussi à préparer la crème anglaise sans brouiller les œufs, vous trouverez probablement encore quelques morceaux d’œuf égarés lorsque vous le filtrez.

Assurez-vous de conserver la crème glacée dans un récipient couvert au congélateur. Tant qu’il est couvert, il devrait durer 1 à 2 mois au congélateur. (Bien que je suppose que vous le mangerez beaucoup plus vite que ça!)

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Outils utiles

• Vous avez besoin d’un fabricant de crème glacée pour réaliser cette recette. J’ai juste ce modèle Cuisinart et cela a très bien fonctionné pour moi. Si vous aimez faire de la crème glacée maison, je suggère également d’obtenir un deuxième bol afin que vous puissiez en avoir un au congélateur en tout temps car ils mettent environ 24 heures à geler.
• Un autre article utile à avoir sous la main est un contenant de crème glacée réutilisable. J’ai ramassé le mien chez Target, mais celui-ci d’Amazon reçoit également d’excellentes critiques.
• N’oubliez pas le scoop ! Je n’ai pas eu de chance avec des boules avec une gâchette. Au lieu de cela, j’aime une pelle robuste avec une pelle en forme de pelle.