miten viikonloppusi sujui, rakas lukija. Milo taistelee yhä flunssaa vastaan ja on tosi äreä. Saimme kaivattua, kaunista sadetta, ja lapset pitivät meidät ehdottomasti varpaillamme. Värjäsimme ja maalasimme, juoksimme itsemme rähjäisinä kotitekoisissa esteradoissa ja katsoimme jouluisia jaksoja Sophien ja Milon suosikkiohjelmista.
oli yhden pataruoan viikonloppu, ja Kookoskana ja riisi sopivat todella hyvin.
rakastan hauduttaa kattilallista keittoa tai täyteläistä pastakastiketta tuntikausia liedellä, ja totta kai rakastan hidasta keittotaitoani. Mutta yhden potin illallisten helppous ja yksinkertaisuus Viehättävät, enkä saa niistä kyllikseni tällaisina viikonloppuina.
tämä yksi pata Kookoskanaa ja riisiä on suoraviivaista ja herkullista. Ihanaa, että se on askel ylöspäin kermaisesta sienikeitosta, mutta se on silti superyksinkertainen koota. Kookosmaito, pieni pala inkivääriä kurkistamassa läpi ja hieman kirkkautta limestä ja korianterista ovat upeita.
riisi on poikkeuksellisen hyvää. Rakastan sitä taikaa, mitä tapahtuu, kun keität kanaa riisin päälle. Kaikki nämä upeat, mehevät maut sulautuvat yhteen luodakseen jotain niin suussa sulavaa, että huomaat meneväsi takaisin vain yhdelle haukkaukselle uudestaan ja uudestaan.
nirsoille syöjille sipulin voi raastaa paloittelun sijaan (ruoanjalostaja toimii tähän erinomaisesti). Raastettu sipuli sulaa suoraan riisin sekaan. Kuutioi broileri pienokaisille ennen tarjoilua, lisää kylkeen vihreä kasvis tai salaatti, niin saat päivällisen!
käytin tässä luutonta, nahatonta kanan reisiä. Luomut ovat hinnoiteltu paljon paremmin kuin voin koskaan näyttää findd kananrintaa. On myös todella vaikea täysin ylikypsentää niitä, mikä antaa sinulle mureaa, herkullista kanaa! Voitto kaikille, sanon minä. Jos haluat käyttää kananrintaa, se toimii myös, haluat vain olla varma nestle se hyvin ja katsella huolellisesti, jotta se ei overcook sitä.
mitkä ovat suosikkisi yhden potin illallisista?
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 lb. luuton, nahaton kanan reisi, kuivana taputeltu
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna tai raastettuna
- 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja jauhettuna
- 1 (15oz) tölkki kookosmaitoa
- 1 1/2 kupillista kanalientä
- 1 1/2 kuppia valkoista riisiä, kypsentämätön
- 1/2 dl makeuttamatonta, hienoksi silputtua kookosta
- 2 vihreää sipulia, kuutioituna
- 2 limettiä
- korianteri koristeeksi
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- oliiviöljy
ohjeet
- Kuumenna loraus oliiviöljyä uuniturvallinen hollantilainen uuni tai pannu. Ripottele suolaa ja pippuria kanan päälle ja ruskista broileria öljyssä 3-4 minuuttia per puoli. Poista vuoasta. Lisää pannulle sipuli ja inkivääri. Kuumenna pehmeäksi ja läpikuultavaksi.
- kaada kookosmaito ja liemi pannulle ja sekoita, jotta saat kaapittua mahdolliset ruskistuneet palaset. Lisää riisi ja sekoita tasaiseksi. Nypi broileri riisiseokseen ja ripottele päälle kookos.
- paista 400 asteessa 20-25 minuuttia, tai kunnes riisi on mureaa ja kana kypsää. Ripottele päälle vihreää sipulia ja korianteria, purista kaiken päälle limettimehua.
- tarjoa parsakaalin tai vihreiden papujen kanssa.
tämä resepti on alun perin kirjoitettu vieras postitse tein yli Bless This Mess. Katso postaus täältä.