laiminlyötyjen valurautaisten keittovälineiden kauniin mustan kiillon voi palauttaa ilman itsepuhdistuvaa uunia. Se vaatii kärsivällisyyttä ja raskasta jynssäämistä, mutta uuninpuhdistusaineen ja valkoviinietikan avulla rapistunut mallistosi näyttää uudelta.
uuninpuhdistusaineen vaikuttava aine on lipeä, mikä herättää huolta kemikaalittomuudesta haaveilevissa. Voit olla varma, että keittovälineesi pysyvät turvallisina restauroinnin jälkeen. Lipeä on aine, joka houkuttelee vettä ympäristöstään; tässä tapauksessa kosteutta ilmassa. Tämä alkaa liuottaa lipeää uuninpuhdistusaineessa ja hyvin vähän imeytyy metalliin. Pala myös pestään jäännösten poistamiseksi. Ruoste poistetaan valuraudasta etikan avulla, jolloin jäljelle jäänyt lipeä neutraloituu entisestään. Lopuksi valurauta pestään, kuivataan ja maustetaan, mikä tekee tästä ruoan kannalta turvallisen tavan palauttaa astiat.
mitä tarvitset
- kumikäsineet
- 1 suuri kertakäyttöinen alumiinipannu (riittävän suuri valurautapalalle)
- 1-2 astiaa uuninpuhdistusaine (aerosolin puhdistusaine helpottaa käyttöä.)
- 13 gallonan roskapussi
- puhdas rätti
- astianpesuaine
- vesi
- puhtaat pyyhkeet
- tislattu valkoviinietikka (5-prosenttinen happamuus)
- 5-10 gallonan ämpäri tai amme (riittävän suuri upottamaan kappale)
- #0000 teräsvillaa (tai epämetallista puhdistustyynyä, jos haluat)
- jäähdytysteline
- oliiviöljy
- talouspaperi
vaihe 1: poista lika
ensin on poistettava rakennettu lika valuraudasta. Noudata uuninpuhdistusaineen ohjeita ja työskentele hyvin ilmastoidussa ympäristössä. Kun työskentelet kertakäyttöisen alumiinipannun päällä ja käytät kumikäsineitä, suihkuta valurautapalaa uuninpuhdistusaineella. Suihkuta, kunnes se on reilusti ja tasaisesti pinnoitettu. Jos kertymistä ei ole, siirry vaiheeseen 5.
Vaihe 2:Pussita se
laita valurautapala ja alumiinipannu roskapussiin ja sido pussi löyhästi. Tämä estää puhdistusainetta haihtumasta ja antaa sen vaikuttaa poistaen lian. Anna keittovälineiden olla pussissa hyvin ilmastoidussa tilassa tai ulkona kuivalla säällä noin kaksi päivää.
Vaihe 3: toista tarvittaessa
Tarkista keittoastianpala kahden päivän kuluttua ja ruiskuta uudelleen, jos siihen jää kertymää tai likaa. Toista prosessi, kunnes keittoastiat ovat puhtaat. Joidenkin kappaleiden kohdalla tämä voi kestää jopa viikon.
Vaihe 4: Pyyhi ja pese
pyyhi uuninpuhdistusaine pois puhtaalla rätillä. Pese valurauta lämpimällä, saippuavedellä ja pyyhe kuivaksi. Hävitä käytetty kertakäyttöinen alumiinipannu.
Vaihe 5: Poista ruoste
seuraavaksi, Poista mahdollinen ruoste. Täytä ämpäri tai amme seoksella, jossa on yhdestä osasta etikkaa kahdeksaan osaan lämmintä vettä. Käytä sen verran, että upotat valuraudan. Jätä valurauta liuokseen 30 minuutiksi.
Vaihe 6: Valmista uuni
Kuumenna uuni 250 asteeseen F.
Vaihe 7: kuuraa keittoastiat
käsineet kädessä, poista pannu etikasta. Käytä teräsvillaa tai pesutyynyä valuraudan perinpohjaiseen hankaukseen ja poista ruoste. Pese pala lämpimällä saippuavedellä ja pyyhe kuivaksi.
Vaihe 8: Mausta keittoastiat
nyt on aika maustaa valurautapala. Laita valurauta ylösalaisin kuumaan uuniin. Jätä 30 minuuttia.
Vaihe 9: nosta lämpöä
nosta uunin lämpötila 450 asteeseen F. Anna valuraudan paistaa vielä 45 minuuttia. Irrota kuuma pala varovasti ja siirrä se jäähdytystelineeseen jäähtymään muutamaksi minuutiksi. Sammuta uuni.
vaihe 10: Levitä oliiviöljyä
kun valurauta on vielä kuumaa mutta tarpeeksi viileää työstettäväksi, hiero sitä talouspaperilla runsaasti oliiviöljyn kanssa. Kyllästää pinta. Hankaa ylimääräinen neste puhtaalla talouspaperilla pois, jolloin pinta kiiltää mukavasti.
vaihe 11: jäähdytä se vähitellen
laita valurauta takaisin uuniin niin, että lämpö on pois ja ovi raollaan. Jos palautat sileäpintaisen valuraudan, pyyhi pois ylimääräinen öljy, joka kertyy pannulle 5 minuutin välein, kunnes pannu on jäähtynyt. Jos palautat karkeapintaisen kappaleen, sen voi jättää uuniin rauhassa, kunnes se jäähtyy. Kun pannu jäähtyy, se on valmis kypsentämiseen ja jatkuvaan maustamiseen.
lisätietoja valuraudasta on Hobby Farmsin tarinoissa, joihin sisältyy 8 valuraudassa maistuvaa ruokaa, 3 valuraudan monipuolisuutta ylistävää reseptiä, puhdasta ja kunnostettua valurautaa sekä 4 valurautaista Keittiötarviketta.