Q. ostin myynnistä useita astioita soijamaitoa ja olen nyt tajunnut, etten voi juoda sitä kaikkea ennen kuin se menee pilalle. En halua heittää soijamaitoa pois, mutta en tiedä, mitä tehdä. Kukaan tuttuni ei juo sitä, joten sitä ei voi antaa pois. Ajattelin pakastaa sen, mutta en ole varma, pilaako soijamaidon pakastaminen sen. Voiko soijamaidon pakastaa?
A. Vastaus kysymykseesi on kyllä, voit jäädyttää soijamaidon, mutta et ehkä halua. Soijamaito eroaa lehmänmaidosta siinä, että se sisältää useita ainesosia. Tuoreina nämä ainekset yhdistyvät tasaiseksi, kermaiseksi juomaksi. Kuitenkin, kun soijamaito on jäädytetty, näillä ainesosilla on taipumus erottaa ja muuttaa rakennetta, jolloin sulatettu seos, joka ei muistuta alkuperäistä tilaansa lainkaan. Sulatettu soijamaito on saatettava ennalleen, jotta se saa takaisin osan samankaltaisesta koostumuksestaan, mutta se ei koskaan ole yhtä sileä ja kermainen kuin ennen pakastamista.
silti, se ei tarkoita, että se olisi menetetty tapaus! Soijamaito on erinomainen korvike maidolle resepteissä, kuten keitoissa tai leivonnaisissa, ja sulatettua soijamaitoa voidaan käyttää melko menestyksekkäästi resepteissä. Joten vaikka et ehkä halua kaataa sitä murojesi päälle tai juoda sitä suoraan, pakastettua soijamaitoa voidaan silti käyttää onnistuneesti.
kuinka pakastaa soijamaito?
soijamaidon jäädyttämiseksi sekoitetaan tai ravistetaan ensin voimakkaasti, jotta erottuminen pakastuksen aikana olisi mahdollisimman vähäistä. Soijamaito kannattaa pakastaa mieluummin astiassa kuin pakastepussissa, sillä soijamaito laajenee pakastettaessa ja voi aiheuttaa pussin rikkoutumisen. Käytä pakastussuojalaatikkoa ja jätä yläosaan muutama sentti pääntilaa, jotta se voi laajentua. Sinetöikää säiliö, Merkitkää se ja päivätkää se.
miten soijamaito sulatetaan?
soijamaito voi pilaantua nopeasti, joten muista jäädyttää vain soijamaito, joka on vielä parasta ennen-päiväystä. Käytä myös pakastettua soijamaitoa 2-3 kuukauden kuluessa pakastamisesta. Jos haluat sulattaa pakastetun soijamaidon, ota astia pakastimesta ja laita se jääkaappiin useaksi tunniksi tai yön yli.
kun maito on kokonaan sulatettu, sitä on ravistettava tai sekoitettava voimakkaasti, jotta ainesosat saadaan takaisin ja osa sen alkuperäisestä rakenteesta palautuu. Sulatettua soijamaitoa voidaan käyttää resepteissä lehmänmaidon korvikkeena, kuten keitoissa ja leivonnaisissa. Käytä sulatettua soijamaitoa välittömästi äläkä koskaan pakasta sulatettua maitoa.
jakaminen on välittämistä!