tämä tarina ilmestyi alun perin EverydayHealth.com.
kuulostaa suukapulakysymykseltä, mutta pysähdy miettimään asiaa. Oletko turvonnut ja aivan liian täynnä syötyäsi kauhallisen jäätelöä? Lihotko, vaikka noudattaisit vähäkalorista ja vähärasvaista ruokavaliota? Jos näin on, piiloruoka tai maitoallergiat voivat olla syynä. Ne voivat aiheuttaa painonnousua, painonnousun havaitsemista — nimittäin kaasua ja turvotusta, jotka voivat vaikeuttaa farkkujen vetoketjun vetämistä ja muita vatsavaivoja.
hyvä uutinen on se, että pieni salapoliisityö, jota seuraa ruokavalion hienosäätö, voi saada sinut tuntemaan — ja näyttämään — paljon paremmalta hetkessä.
ruoka-aineallergiat: tavanomaisten epäilyjen pyöristäminen
maapähkinän ja äyriäisten kaltaiset perinteiset ruoka-aineallergiat syntyvät, kun elimistön immuunijärjestelmä ei reagoi elintarvikkeissa olevaan proteiiniin. Tämä ”omien palo” aiheuttaa vapautumista kemikaaleja, mukaan lukien Histamiini, joka voi aiheuttaa allergisia oireita, kuten ihottumaa, nokkosihottuma, kutina, turvotus, ja joskus mahdollisesti kuolemaan hengitysvaikeuksia, tai anafylaksia. Ruoka-aineallergia & anafylaksia-verkoston mukaan jopa 15 miljoonalla ihmisellä on ruoka-aineallergia. Vielä yleisempiä ovat ruoka-intoleranssit tai herkkyysoireet.
”on olemassa erilaisia tapoja, joilla keho reagoi haitallisesti ruokaan”, sanoo Mark Hyman, MD, Lenoxissa sijaitsevan Ultrawellness Centerin perustaja ja lääketieteellinen johtaja., ja kirjoittaja monia kirjoja, kuten Verensokeriliuos. ”Voi olla täysin puhjennut allerginen reaktio, kuten olisi maapähkinäallergia, ja voi olla matalan tason reaktio, joka on enemmän herkkyys.”
kun puhutaan tiettyjen ruokien syömiseen liittyvästä painonnoususta, turvotuksesta ja yleisestä huonovointisuudesta, puhutaan ruoka-herkkyyksistä, Hyman sanoo. Tämä viivästynyt allergia tunnetaan immunoglobuliini G: n (IgG) viivästyneenä yliherkkyysreaktiona.
monista syistä tietyt ruoka-aineet laukaisevat tietyillä ihmisillä tulehduksen, joka puolestaan voi aiheuttaa mitä tahansa painonnoususta ja turvotuksesta nivelkipuihin ja jopa päänsärkyyn.
yleisiä syyllisiä ovat:
laktoosi, maidossa tai maitotuotteissa oleva sokeri
gluteeni, vehnän ja muutamien muiden jyvien pääproteiini
fruktoosi, hedelmämehun primaarisokeri sekä hunaja, limsat ja muut juomat, jotka sisältävät runsaasti fruktoosia ja alkoholia
maissi
munat
soija
piilevät ruoka-aineallergiat: syytön, kunnes toisin todistetaan
miten voit selvittää, syövätkö piilevät ruoka-allergiat tai-intoleranssit sinua? Newyorkilaisen Lenox Hillin sairaalan ravitsemusasiantuntija Sharon Zarabi auttaa usein potilaita selvittämään tarkasti, mitkä ainesosat laukaisevat heidän oireensa. Näin hän sen tekee:
Vaihe 1. Pidä ruokapäiväkirjaa
”listaa tietyt ruoat, joita syöt-jopa tuotenimet – ja kaikki oireet, joita koet jälkeenpäin viikon ajan”, hän sanoo. Tunnetko itsesi väsyneeksi tai turvonneeksi esimerkiksi raejuuston tai kevytlimun syömisen jälkeen? Tai kramppaa ja ummetusta pasta-aterian jälkeen? Oli oire mikä tahansa, kirjoita se ylös.
Vaihe 2. Eliminoida pääepäillyt
Seuraavaksi hän kehottaa potilaita välttämään kaikkea ruokaa, joka näyttää aiheuttavan oireita seuraavan kahden viikon ajan.
Vaihe 3. Hitaasti uudelleen käyttöön ruokia
uudelleen elintarvikkeita yksi kerrallaan yrittää eristää yksi (t) ajaa oireita, hän sanoo.
Hyman lisää: ”emme voi vain ottaa pois yhtä asiaa. Otamme kaiken pois ja lisäämme ne takaisin yksi kerrallaan.”Joskus verikokeiden avulla voidaan mitata IgG – ruoka-allergeeneja, mutta niitä ei ole saatavilla kaikkialla eikä aina 100-prosenttisen luotettavia, hän sanoo.
jotain gluteenista: ei aivan keliakia
nykyään puhutaan paljon gluteenista ja gluteeniherkkyydestä, puhumattakaan gluteenittomien elintarvikkeiden yleistymisestä markettien hyllyillä.Gluteeniherkkyydellä tai-intoleranssilla on erilaiset ja lievemmät vaikutukset kuin keliakialla, selittää Peter H. R. Green, MD, kliinisen lääketieteen professori Columbia University College of Physicians & Kirurgit New Yorkissa ja keliakiakeskuksen johtaja.
keliakia syntyy, kun keho hyökkää erehdyksessä ohutsuoleen ja estää sitä imemästä gluteenia. Yhdysvalloissa yli kahdella miljoonalla ihmisellä on keliakia, kertoo Yhdysvaltain kansallinen Diabetesinstituutti sekä ruoansulatus-ja munuaissairaudet. Mutta monella muullakin voi olla ei-keliakiaa aiheuttava glukoosi-intoleranssi tai ainakin luulee niin, hän sanoo. Ja tällainen ruoka-intoleranssi voi saada sinut tuntemaan itsesi turvonneeksi ja lihavaksi, tohtori Green sanoo.
hän ehdottaa rutiininomaisesti yksinkertaista vetyhengitystestiä leiriin joutuneille. ”Tulee sisään ja hengittää koneeseen”, hän sanoo. Lisääntynyt vedyn tuotanto tapahtuu, kun sokerit kuten laktoosi, sakkaroosi, fruktoosi, ja sorbitoli eivät ole kunnolla pilkottu.
tällä testillä voidaan myös selvittää, onko suolistossa hyvien ja huonojen bakteerien epätasapaino, joka voi myös aiheuttaa oireitasi.”Näemme, onko kyse fruktoosista, laktoosista, toisesta sokerista vai bakteerien liikakasvusta”, hän sanoo.”Ihmiset sanovat, että sokeri tai hiilarit saavat heidät tuntemaan olonsa huonoksi, mutta se on yleensä tarkempaa. Jos lihot tai turvotus, katso gastroenterologist ja teetät puhalluskoe. Tulokset voivat muuttaa elämäsi.”Nämä intoleranssit saattavat naamioitua gluteeniherkkyydeksi tai kulkea sen mukana, hän sanoo.
ruoka-allergia ja painonnousu tai laihtuminen?
kaikki eivät ole yhtä mieltä siitä, että ruoka-allergiat aiheuttavat painonnousua. Scott H. Sicherer, MD, lastentautiopin professori Jaffe Food Allergy Institute of Mount Sinai School of Medicinessä New Yorkissa ja useiden kirjojen kirjoittaja, mukaan lukien ruoka — allergiat: a Complete Guide for Eating When your Life Depends on It, sanoo, että ne aiheuttavat todennäköisemmin päinvastaista-laihtumista.
”nokkosihottuman ja hengityksen vinkumisen lisäksi ruoka-allergiat voivat aiheuttaa kroonisia vatsavaivoja ja ihmiset saattavat oksentaa, saada ripulia ja laihtua”, hän sanoo. On myös täysin järkevää, että jos alat karsia kokonaisia ruokaryhmiä — vaikkapa vehnätuotteita — todennäköisesti laihdut sen sijaan, että saisit sitä.
turvotus on mahdollista henkilöille, joilla on vaikeuksia sulattaa maidon sisältämää laktoosia eli sokeria. ”Tämä ei sinänsä ole maitoallergia”, hän sanoo. ”Se on ruoansulatusongelma. Vatsasi voi näyttää turvonneemmalta,mutta et liho.”
Marc Riedl, MD, lääketieteen apulaisprofessori ja kliinisen immunologian ja allergian osastopäällikkö David Geffen School of Medicinessä UCLA: ssa Los Angelesissa, on toinen asiantuntija, joka ei usko ruoka-aineallergioihin, jotka aiheuttavat painonnousua tai turvotusta. ”Se on minun mielihyvää”, hän sanoo. ”Media käyttää termiä ruoka-allergia tarkoittamaan mitä tahansa epämiellyttävää, mitä tapahtuu, kun syöt ruokaa. Ruoka on usein vain viaton sivustakatsoja. ”Sitä syytetään monesta asiasta, koska syömme monta kertaa päivän mittaan, joten ruoka voidaan lähes varmasti lähentää mihin tahansa kokemaamme oireeseen”, hän lisää.
sen mukaan moni voi huonosti syötyään maitotuotteita tai gluteenia. ”Tämä ei ole hengenvaarallinen ongelma, ja joidenkin yksinkertaisten ruokavaliomuutosten tekeminen voi saada heidät voimaan paremmin”, Tri Riedl ehdottaa.
uudelleenjulkaisu EverydayHealth.com.