Q. tein taannoin päivälliseksi Paimenpiirakan ja perheeni rakasti sitä. He söivät koko jutun yhdellä istumalla ja pyysivät sitten, että tekisin sen uudelleen mahdollisimman pian. Vaikka olen iloinen, että he nauttivat siitä, sen tekeminen on paljon työtä. Paimenpiirakkaa ei tee mieli tehdä joka viikko. Sen sijaan tekisin niistä mieluummin muutaman ja pakastaisin, mutta en ole varma, maistuvatko ne pakastamisen jälkeen samalta. Voitko pakastaa Shepherdin piirakan?
saako paimenpiirakan pakastaa?
A. Kyllä, Paimenpiirakan voi pakastaa! Moni pakastaa kokonaisia piirakoita myöhempää varten, tekee minipiirakoita pakastettavaksi tai pakastaa yksittäisiä tarjoiluviipaleita. Hankalinta Paimenpiirakan pakastamisessa on perunamuusin pintakerros. Perunamuusin koostumus voi joskus olla erilainen sulatettuna, jolloin maku muuttuu hieman. Se voi joskus auttaa jäädyttämään piirakan ennen paistamista uunissa maun ja rakenteen parantamiseksi.
miten paimenpiirakka pakastaa?
paimenpiirakka kannattaa pakastaa mahdollisimman pian keittämisen jälkeen, jotta neste ei irtoa lihasta. Valmista paimenpiirakka mieleisesi reseptin mukaan, mutta älä laita sitä uuniin paistumaan. Jos reseptisi vaatii silputtua juustoa, lisää se sulatuksen jälkeen. Anna piirakan jäähtyä niin, ettei piirakasta enää irtoa höyryä.
peitä piirakka muovikelmulla ja kääri sitten koko Pakkaus alumiinifolioon. Folion kiinnittäminen kuminauhalla auttaa suojaamaan Paimenpiirakkaa pakastuspalolta. Laita paimenpiirakka pakastimeen, kunnes se on täysin jähmettynyt, ennen kuin asetat sen päälle mitään tavaroita, jotta paimenpiirakka ei litisty.
Paimenpiirakan sulattamiseksi sen voi keittää suoraan pakasteesta purkamalla sen ja laittamalla esilämmitettyyn uuniin reseptissä mainittuna ajankohtana. Lisää juustoraaste tässä vaiheessa. Muista, että se kestää kauemmin kuin on ilmoitettu resepti lämmittää läpi. Piirakan saattoi myös poistaa pakastimesta edellisenä iltana ja laittaa jääkaappiin sulamaan, minkä jälkeen sen saattoi laittaa esilämmitettyyn uuniin, kunnes se kuumeni kauttaaltaan. Sulatettu paimenpiirakka säilyy jääkaapissa ja sen voi lämmittää uudelleen, mutta sitä ei saa sulattaa uudelleen.
jakaminen on välittämistä!