Vegaani kookos jauhot banaani evästeet {viljaton}

onko kypsää banaania? Sitten teet erän pehmeitä vegaanisia kookosjauho-banaanikeksejäni. Ne on valmistettu ilman ylimääräisiä jauhoja tai tärkkelystä, ja ne ovat viljattomia, gluteenittomia ja niissä on vain 49 kaloria.

ilman kananmunaa tai muuta jauhoa valmistetut Banaanikookosjauhokeksit

yksi asia, jota me kaikki tarvitsemme enemmän, on keksit. Todella herkullisia keksejä. Pikkuleipiä, jotka on helppo tehdä. Keksejä, jotka tyydyttävät makeanhimon, mutta ovat tarpeeksi terveellisiä aamiaiseksi.

esimerkiksi vegaaniset kookosjauho-Banaanikeksini.

suklainen kookos-Jauhokeksireseptini toimi inspiraationa näille banaanikekseille. Erityisesti halusin luoda toisen kookosjauho-keksin, joka on munaton ja johon ei ole lisätty jauhoja tai kaupallisia tärkkelyksiä.

kuten suklaakeksipostauksessani mainitsin, Kananmunaton kookosjauhojen paistaminen on haaste. Kookosjauho on hyvin epätavallinen verrattuna muihin jauhoihin (esim.valtava imukyky, herkkä rakenne ja paljon muuta), joten sen saaminen toimimaan ilman munia ja muita jauhoja vaatii paljon kokeiluja.

kaakaojauhe mahdollisti suklaakeksit lisäämällä taikinaan luonnollista tärkkelystä. Mutta mitä tehdä banaanikeksillä lisäämättä muita jauhoja ja tärkkelystä?

käytä hieman Vajaakypsiä banaaneja

vastaus? Banaanien tärkkelys, erityisesti hieman vajaakypsät banaanit.

useimmat reseptit (myös omat!) että kehotus perunamuusia banaaneja määritä käyttö hyvin kypsiä banaaneja. Miksi? Koska ne ovat paljon makeampia ja vähemmän jäykkiä. Kypsymisprosessin aikana banaanien tärkkelys muuttuu sokereiksi.

luulen, että tiedät, mihin tämä on menossa. Arvelin, että alikypsän banaanin tärkkelys voisi toimia yhdessä kookosjauhon kanssa niin, että keksiresepti toimisi.

olin oikeassa! Mittasuhteiden saaminen kohdalleen vaati kokeiluja ja virheitä, mutta lopputulokset ovat loistavia. Eläköön banaanit!

miten tehdä vegaanisia kookosjauho-Banaanikeksejä

voit piiskata nämä keksit hetkessä. Aloita alikypsistä banaaneista; saat parhaat tulokset valitsemalla ne, jotka ovat enimmäkseen keltaisia, joissa ei ole merkittäviä ruskeita pilkkuja, ja hieman vihreää (katso kuva yllä; et halua vihreitä banaaneja). Soseuta banaani voimakkaasti haarukalla, kunnes se on hyvin hajonnut ja sileä.

muu resepti kootaan yhteen kulhoon. Yhdistä soseutettu banaani, pellavansiemenrouhe (tämä auttaa myös pitämään evästeet yhdessä), kookossokeri, öljy ja vanilja keskikokoisessa kulhossa.

näissä kekseissä on puolet suklaakookosjauhokeksieni öljystä ja puolet sokerista, mutta ne ovat kuitenkin täydellisen makeita ja mureia. Kiittäkää (jälleen) banaaneja.

lisää kookosjauho, ruokasooda ja suola sekoittaen, kunnes seos on sekoitettu. Anna taikinan seistä muutama minuutti, jotta neste imeytyy. Se on pian melko jäykkä.

kauho taikina pieniksi keoiksi ja aseta pergamenttipaperilla vuoratulle uunipellille. Käytin pientä keksikauhaani, mutta ruokalusikallinen toimii myös. Pieni kauhani tuottaa tasan 14 keksiä.

lyhyen paistamisen jälkeen (12-15 minuuttia 350F: ssä) saat nämä herkulliset, banaanileivän kaltaiset evästeet.

heitä on vaikea vastustaa. Minä en.

pidä evästeet huoneenlämmössä useita päiviä Viileämpinä kuukausina, mutta kylmässä lämpötilan noustessa, tai säilyttää ne pitkällä aikavälillä (Ha! Ne harvoin kestävät enemmän kuin päivän tai kaksi ennen kuin ne syödään meillä :)). Nekin jäätyvät kuin taikaiskusta.

Gussy up these humble cookies in any many ways. Esimerkiksi lisäyksiä, kuten mausteita, miniatyyri suklaalastuja, hienonnettu paahdettuja pähkinöitä, hienonnettu kuivattuja hedelmiä, nimeät sen.

jos unohdat suunnitella etukäteen, voit aina lisätä hieman frillejä jälkileivonnan jälkeen. Sulatettu suklaa on aina voittaja.

hyvää leivontaa, kaikki!

Teetkö tämän reseptin? Haluaisin nähdä sen!
Instagram: Tag @powerhungycamilla ja hashtag #powerhungyblog
Facebook: Tag @powerhungyblog ja hashtag #powerhunggryblog
Twitter: Tag @camillacooks and hashtag #camillacooks

Print