Valurauta vs emaloitu valurauta. Mikä keittiöväline sopii sinulle?

hyvä valurautainen paistinpannu on jokaisen keittiön välttämätön keittoväline. Jos olet päättänyt ostaa valurauta astiat, olet luultavasti tajunnut, että voit valita sekä päällystämätön tai paljas valurauta ja emaloitu vaihtoehtoja. Kumman valitset? Löytää paras valurautainen paistinpannu tai hollantilainen uuni sinun täytyy tietää hyvät ja huonot puolet kunkin. Pidä käsittelyssä perusteellinen vertailu valurauta vs emaloitu valurauta.

tavallisella valuraudalla ei voi mennä vikaan. On kuitenkin yksi suuri haittapuoli

päällystämätön valurauta on keittoastiat on ollut olemassa tuhansia vuosia. Isoäitisi saattaa yhä käyttää valurautaista paistinpannua viidenkymmenen vuoden takaa tähän päivään. Perinteiset valurautaiset keittoastiat kestävät ikuisesti-oikealla hoidolla. Tavallisesta valuraudasta voi valmistaa lähes mitä tahansa. Liian happamille ruoille, kuten tomaattikastikkeelle, emaloitu versio voisi kuitenkin olla parempi vaihtoehto. Jos lähdet retkille, jätä kalliit Emaloidut pannusi taakse. Valurauta sopii erinomaisesti fajitaksen keittämiseen, aamiaisen valmistamiseen ja täydellisen pihvin paistamiseen.

tavallisen valuraudan edut

valuraudalla on useita etuja emaloituun valurautaan verrattuna. Säännöllinen valurauta voi lisätä rautaa ruokaan, mikä on hyvä tapa saada lisää tätä olennaista ravintoainetta ruokavalioon. Jos haluat oppia ruokaan lisätystä raudasta, tarkista artikkelini ”onko valurauta turvallinen”. Valurautaa on myös:

• luonnostaan tarttumaton-”mauste” tai pinnoite tarjoaa luonnollisen puolitaittumattoman pinnan
• edullisempi – tavallinen valurauta on yleensä edullisempaa kuin Emaloidut vaihtoehdot
• kestävämpää-valurauta on erittäin kestävää. Oikealla huolellisuudella valurautainen paistinpannu voi kestää satoja vuosia
• voidaan käyttää grillissä – voit käyttää tavallista valurautaa astiassa, uunissa tai grillissä

meillä on muita artikkeleita, Jos haluat oppia lisää. Nämä kaksi kirjoitusta saattavat kiinnostaa sinua. Mitkä ovat valuraudan edut. Ja valuraudan hyvät ja huonot puolet.

joitakin huomioita

tässä muutamia asioita, jotka kannattaa pitää mielessä tavallisissa valurautaisissa astioissa:

se kannattaa puhdistaa jokaisen käyttökerran jälkeen. Jos haluat pitää valurautaiset keittovälineet hyvässä kunnossa, älä anna niiden liota vedessä ruostumisen estämiseksi.

onneksi valurautaa on helppo puhdistaa. Yksinkertaisesti Kaavi roskat pois pannulta ja pese sitten valurautaharjalla tai pehmeällä harjalla, kuten Tawashilla. Kuivaa sitten teepyyhkeellä. Laitan keittoastiat yleensä takaisin lämmitykseen, jotta valurautani on täysin kuiva.

valurauta tarvitsee maustamista. Valurautaiset keittovälineet kehittävät ”mausteen” eli pinnoitteen, joka tekee siitä luonnostaan tarttumattoman. Maustaminen ehkäisee ruostumista ja antaa helposti vapautuvan lopputuloksen. Valurautaiset keittoastiat paranevat iän myötä. Valuraudan mausteisuutta on helppo ylläpitää. Levitä vain hyvin ohut kerros kasviöljyä puhdistuksen jälkeen ja kuumenna astiat.

varmista, että valurautaiset keittoastiat ovat täysin kuivat ennen säilyttämistä. Jos valurautaiset keittoastiat pysyvät märkinä,ne ruostuvat lopulta. Valuraudan voi kuitenkin palauttaa ennalleen, jos siihen kehittyy ruostetta.

sitä ei pidä käyttää liian happamien ruokien valmistamiseen. Ruuat, kuten sitruunamehu, tomaattikastike ja etikka, voivat repiä mausteita valurautaan. Myös näiden ruokien keittäminen valuraudassa voi saada ruoan maistumaan metallinhohtoiselta.

parhaat valurautaiset keittoastiat

olen tehnyt vähän taustatyötä ja valinnut käsin muutaman hyvän vaihtoehdon, jos haluaa valmiiksi maustetun paistinpannun. En omista kaikkia näitä vaihtoehtoja, mutta olen suuri valuraudan fani. Jos olet epävarma tutustu sivuston näet runsaasti modernia ja vintage valurautaa käytetään.

Victoria Cookware Suuri valmiiksi maustettu valurautainen paistinpannu

tämä paistinpannu on yksi suosikeistani budjettikeittiöistä. Se on erittäin suuri arvo, kuten paljon valurautaa. Katso linkki Amazon nähdä uusimmat hinnat (affiliate linkki). Siinä on suuri 12 tuuman paistopinta, joka on täydellinen käsittelemään suurimman osan tarpeistasi. Tämä paistinpannu on valmiiksi maustettu 100 prosenttia ei-GMO pellavansiemenöljy. Pitkä, kaareva kahva tuo hieman lisävoimaa ja mukavampaa käsittelyä. Vuodesta 1939 Victoria on valmistanut valurautaa. On tarpeetonta sanoa, että heidän keittovälineensä ovat hyvin kunnioitettuja.

Lodge Pre-Seasted valurauta Skillet

Lodge on johtava valuraudan valmistuksessa. He ovat tehneet valurautaisia skillets yli 100 vuotta. Minulla on pienempi 10,25 ja rakastan sitä. Se on tarpeeksi iso tarpeisiini, vaikka jos kokkaat parille ihmiselle, niin menisin 12-tuumaiseen paistinpannuun. Jälleen tässä on linkki Amazon uusimmat hinnat (affiliate linkki).

Lodge 12 inch skillet on hinnaltaan verrattavissa Victoria skilletiin. Lodge on kuitenkin yksi valuraudan luotetuimmista nimistä ja teki edelleen ylpeänä paljaan valurautansa Amerikassa. Lodgen valurautaiset skilletit tulevat valmiiksi maustettuina käyttövalmiina, joten sinun ei tarvitse huolehtia paistinpannusi maustamisesta. Lodge käyttää vain 100-prosenttista kasviöljyä maustaakseen skillettinsä.

Utopia Kitchen skillet

jos olet uuden paistinpannun kannalla, Utopia tarjoaa toisen loistavan vaihtoehdon. Utopia tarjoaa 12.5-tuumainen skillet, joka on hieman suurempi kuin Lodge ja Victoria skillets. Tosin suosin yrityksiä, jotka valmistavat omat tuotteensa. Utopia skillet on vahva haastaja, sillä se on yksi edullisimmista valurautaisista keittiöastioista. Katso 12.5 hinnat Amazon (affiliate linkki). Se on käyttövalmis tehdasmausteiden ansiosta. Mauste on valmistettu 100 – prosenttisesta soijaöljystä.

emaloitu valurauta

Emaloidut valurautaiset keittoastiat on päällystetty emalilla metallin päällä. Tämä pinnoite estää astiat ruostumista. Emalilla on kuitenkin muita etuja tavalliseen valurautaan verrattuna valuraudan välienselvittelyssä valuraudan ja emaloidun valuraudan välillä.

emaloidun valuraudan edut

• ei vaadi maustamista – emaloitu valurauta ei vaadi maustamista
• siinä voi valmistaa mitä tahansa – toisin kuin perinteisissä valurautapannuissa, happamat ruuat kypsyvät täydellisesti emaloidussa versiossa
• tahtoo, ei ruostu. Tavallinen valurauta ruostuu, jos se altistuu jonkin aikaa vedelle. Emaloitua valurautaa voi liottaa murehtimatta sen ruostumista.
• on saatavana useassa eri värissä-klassiset valurautaiset skilletit näyttävät tyypillisesti samalta. Kuitenkin emali tulee erilaisia kauniita värejä, kuten valkoinen, sininen ja punainen. Hintavista ranskalaismerkeistä löytyy paljon eri värejä ja ne toki näyttävät hyviltä
• emaloitu valurauta on monikäyttöinen ja sitä voi käyttää ruokien kypsentämiseen, marinointiin ja jäähdyttämiseen. Se kestää emäksisiä ja happamia ruokia

asioita, jotka kannattaa pitää mielessä

Tässä muutamia asioita, jotka kannattaa pitää mielessä, jos harkitsee emaloitujen valurautaisten keittovälineiden ostamista.

• toisin kuin valmiiksi maustettu valurauta, posliinilasin pinnoite (fritti) voi vaurioitua. Varo pudottamasta tai paukuttamasta keittiövälineitäsi.
• pannun sisus voi Chipata, jos käyttää metallisia pihtejä tai turnereita. Käytä siksi puisia, nailonia tai silikonisia astioita.
• Emaloidut valurautapannut ovat vanhanaikaista versiota kalliimpia.
• ruoka voi tarttua pannuun, jos sen paistaa kovalla lämmöllä. On parempi käyttää matala-tai keskilämmöllä emaloitua valurautaa. Kun poltat lihaa, aloita miedolla lämmöllä ja nosta lämpöä vähitellen.
• on erittäin tärkeää, ettei tyhjää emaloitua valurautapannua saa koskaan lämmittää liian kuumaksi. Toisin kuin tavallinen valurautainen paistinpannu, joka voidaan esilämmittää polttavaan kuumuuteen, tyhjä emaloitu paistinpannu voi vaurioitua, jos se esilämmitetään liian kuumaksi. Joten, vältä emaloitu valettu skillets reseptejä, jotka vaativat esilämmitys paistinpannu korkea lämpötila ennen ainesosien lisäämistä.

parhaat Emaloidut valurautaiset keittoastiat

olemme keränneet muutaman suosikkimme emaloiduista valurautapannuista ja-pannuista. Vaikka olen Le Creuset ’ n ja Staubin suuri fani, ne ovat kalliita ruukkuja. Tässä muutamia hyviä vaihtoehtoja ilman premium-merkkien yleviä hintoja.

Lodge 3,6 litran valurautapannu

voit paistaa, paistaa, paistaa tai grillata jopa 500 asteessa tässä suuressa vuoassa. Siinä on dual kahvat, joten se on helppo kuljettaa tämän lautasen stovetop pöytään. Kansi varmistaa, ettei ruoka roiskeile. Voit valita joko silmiinpistävää Caribbean blue tai Oyster white väri. Se on samanlainen kuin paistinpannu, mutta vuoassa on hyödyllinen kansi. Katso, miltä pannu näyttää Amazonilla (affiliate-linkki).

Lodge 6 quart hollantilainen uuni

Lodge on kuuluisa maustetusta valuraudastaan, mutta siellä valmistetaan myös emaloitua valurautaa. 6 quart on ihanteellinen koko useimmille ihmisille. Mikä tahansa isompi voi todella olla liian painava uunista nostettavaksi. Pata on kuitenkin yhtä kotonaan lieden päällä. Toisin kuin tavallinen valurauta, emaloitu valurauta sopii erinomaisesti veden keittämiseen ja tomaattipohjaisten ruokien valmistukseen. Minun täytyy sanoa tuolloin kirjallisesti Lodge ulkoistaa valmistus ulkomailla kuitenkin pannut ja erittäin suosittu. Katso laaja valikoima värejä saatavilla Amazon (affiliate linkki).

valurauta vs emaloitu valurauta viimeiset ajatuksemme

valurautaiset ja Emaloidut valurautaiset keittoastiat ovat sekä kestäviä että pitkäikäisiä. Voit käyttää joko useimmilla pinnoilla. Ne kypsyvät tasaisesti ja säilyttävät tasaisen lämpötilan. Koska niitä voidaan käyttää kovalla lämmöllä, molemmat pannut sopivat erinomaisesti lihan polttamiseen.

useimmat kokit käyttävät mieluummin molempia valurautaisia keittoastioita. Suosittelemme ostamaan yhden kunkin-klassinen ja emaloitu valurauta. Käytä emaloitua versiota chilin ja muiden happamien ruokien keittämiseen tai silloin, kun haluat helpon puhdistuksen. Ota retkelle lähtiessäsi mukaan klassinen valurautapata.