Valkosipulin katkarapujen resepti

tämä vähäkalorinen Costa Rican katkarapu ceviche yhdistää keitetyt jumbo katkarapu, tomaatit, korianteri, lime mehu ja punasipuli tuoretta ja terveellistä salaattia tai alkupala.

tästä katkarapu-Ceviche-reseptistä

ceviche on raaka äyriäisruoka, joka periaatteessa nai costaricalaisen chimichurrin kalan kanssa. Hyvin perinteisessä cevichessä kala, katkaravut tai muut merenelävät ”kypsennetään” limen mehussa. Tässä resepti, käytän esikypsennetty katkarapu vaikka koska se on paljon helpompaa.

löytyy katkarapu-cevicheä, tilapia-cevicheä, red snapper-cevicheä tai vaikka sekoitettua cevicheä. Mahdollisuudet ovat yhtä rajattomat kuin Costa Ricassa tavattavat kalalajit.

kysy keneltä tahansa Costaricalaiselta, mitä ruokaa he eniten rakastavat syödä ja useimmat sijoittavat cevichen top 5: een. Cevicheä on monenlaista, eikä Costa Rica todellakaan ole ainoa maa, joka laskee cevichen osaksi kansallista ruokakulttuuria.

kun vierailet Costa Ricassa, tarjolla on runsaasti äyriäisvaihtoehtoja. Ceviche on se, jota ei kannata missata. Cevicheä löytyy lähes mistä tahansa Bocas-osion menusta, se tarjoillaan yleensä alkupalana. Cevicheä myyvät myös katuruokamyyjät – varo vain lämpötilaa ja kysy, onko se tehty samana päivänä.

tämä johtuu siitä, että Costa Ricassa annoksen valmistukseen käytetään raakaa kalaa tai raakaa katkarapua. Sitten limetti jätetään marinoimaan kalaa, kunnes se on ”kypsää.”Tämä juontaa juurensa jääkaappikypsennykseen, olen varma siitä.

tästä syystä – Kun olet Costa Ricassa ja haluat syödä cevicheä, seuraa ehdottomasti suolta ja nenää. Vaikka on niin monia hyviä paikkoja syödä herkullista ja tuoretta ceviche, on myös mahdollisuus ” huono ceviche.”

voin myös luvata-jokaisella Costaricalaisellakin on” mätä ceviche ” – tarina. Muista ehdottomasti haistaa ceviche ensin, ja jos jokin maistuu pois, älä syö sitä.

Or even better-skip all that nonsense and make shrimp ceviche at home! Loin reseptin, kun mieheni kaipasi cevicheä kotoa. Nyt tästä reseptistä on tullut legenda Costaricalaisten Ex-patien ystävien keskuudessa.

meillä on yksi ystävä, joka piti costaricalaista cevicheäni niin hyvänä. Hän ei voinut vastustaa ja söi kolme kiloa sitä yhdellä istumalla. Hän päätyi sairastumaan loppuajaksi seuraavana päivänä (siinä on paljon limemehua!)

Related recipe: Costa Rican empanadan Reseptit

Costa Rican katkarapujen cevichen resepti

Ingredients:

• 1 lb keitetyt katkaravut (pyrstö pois)
• 1 tomaattikuutio
• 1 nippu korianterin varret poistettu
• 1/2 punasipulia
• 1 kuppi tuoretta limemehua
• 1/2 rkl suolaa

ohjeet:

siivu kukin tuoreita katkarapuja 3-4 osaan. Hienonna korianterin lehdet ja punasipuli. Lisää katkaravut ja muut ainekset suureen lasikulhoon ja yhdistä.

ripottele päälle suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada päälle limettimehu tai sitrusmehu. Peitä ja jäähdytä 2-3 tuntia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat.

aiheeseen liittyvä resepti: Costaricalainen Chifrijo-resepti

korvikkeet

voit käyttää limetin sijasta sitruunamehua.

voit käyttää purkissa olevan limettimehun (kuten oikean limetin).

voit korvata raa ’ an katkaravun keitetyllä, anna sen vain yön yli ”keittää” katkaravut.

jos käytät pakastekatkarapuja,muista vain sulattaa ne.

variaatioita

kuten aiemmin mainittiin, katkarapujen lisäksi saattoi käyttää erilaisia mereneläviä. Tällaisia voivat olla esimerkiksi meriahvenet tai jopa valkokalat.

hienonnan usein yhden jalapenon ja lisään sen tähän reseptiin-antaa sille mukavan potkun. Ehdoitta ei kuitenkaan perinteistä costaricalaista ruokaa.

on kasvis-ja vegaaniversioita, joissa käytetään vihreää piharatamoa, jukaa, vihreää mangoa ja jopa banaaninkuoria.

aiheeseen liittyvä resepti: Costaricalaistyylinen Boiled Green Plantain-resepti

Tarjoiluehdotukset

tämä resepti säilyy hyvin jääkaapissa, katettuna, jopa kolme päivää. Costaricalainen katkarapuceviche on pidettävä kylmänä.

rakastan cevicheä, koska se on täynnä makua ja proteiinia, mutta myös hyvin vähäkalorista. Costaricalaiset syövät sen yleensä tuoreiden tortillalastujen kera ja puristavat päälle ketsuppia ja majoneesia.

tykkään syödä sitä vihreiden päällä hieman ranch-kastiketta. Näin syntyy nopea ja helppo salaatti lounaaksi. Olen myös tunnettu top minun guacamole … mahdollisuudet ovat rajattomat!

UKK

pysyykö ceviche yön yli?- Avulla lime mehu, tämä ruokalaji voi pitää jopa 2-3 päivää, kun jääkaapissa.

tulostettava resepti