Valdostana Kana (Kana juuston ja kinkun kanssa). Valmista 15 minuutin päästä!

tämä merkintä löytyy myös kohdasta: Español

Valdostana Chicken tunnetaan myös nimellä scaloppine alla valdostana on herkullinen italialainen resepti, joka on valmistettu kanasta, voista, prosciutto cottosta (kinkusta) ja Fontina-juustosta.

on yhdellä pannulla valmistettava helppo runsasruoka, joka valmistuu noin 15 minuutissa!

reseptin alkuperä ja info

Valdostana Chicken on ruokalaji Pohjois-Italiasta, tarkemmin Valle D ’ Aostasta. Herkullinen ja vaivaton ateria, joka esittelee kolmea paikallista raaka-ainetta, kuten Fontina-juustoa, prosciuttoa ja valkoviiniä.

tämän ruokalajin italiankielinen nimi on Pollo alla valdostana tai Scaloppine alla valdostana. Alla valdostanalla tarkoitetaan usein mitä tahansa ruokalajia, joka sisältää kinkkua (prosciutto) ja juustoa, joten se voi olla jotain muuta, kuten ”scaloppine di Vitello alla valdostana” (vasikanliha valdostana), ”risotto alla valdostana” jne.

joten tässä tapauksessa Valdostana-kanasta tehdään ohuita siivuja (ei kyljyksiä!) kananrintaa kevyesti voissa paistettuna, sitten deglassattuna valkoviinillä ja lopuksi kinkun ja juuston siivuilla.

raaka – aineet

*vieritä alas ainesosamäärät*

kananrinta-ohueksi viipaloitu, suosin näin, koska annoksen voi kypsentää nopeammin ja liha pysyy niin mehevänä!

kinkku – se voi olla prosciutto cotto (keitetty kinkku) tai prosciutto crudo (kovetettu kinkku.

FONTINA-juusto – vaikka perinteinen resepti on tehty Fontina-juustosta, voit vapaasti käyttää mitä tahansa merkkijonojuustoa, jonka haluat!

jauhot – kaikki tarkoitukseen jauhot ruopata kanaviipaleet, tämä auttaa myös paksu kastike.

viini-hyvä kuiva valkoviini sopii tähän reseptiin. Hyvä Pinot grigio Valle d ’ Aostasta olisi tietysti täydellinen!

voi & oliiviöljy – käytän näiden kahden yhdistelmää suolaisempaan annokseen.

suola ja pippuri – maun mukaan kannattaa vain muistaa ottaa rennosti suolaa, sillä juusto ja prosciutto lisäävät suolaa sellaisenaan annokseen.

persilja-valinnainen, voi olla tuoretta tai myös kuivattua. Tai voit myös lisätä oksa rosmariinia sijaan.

Valdostanan Kanaresepti

mausta broilerisuikaleet kevyesti suolalla ja pippurilla. Ruopata jokainen viipale jauhoja ja ravista pois ylimääräinen.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä, lisää voi ja heti kun se on sulanut lisää kana yhtenä kerroksena. Paista kultaiseksi molemmin puolin – noin 2 minuuttia per puoli -.

kaada joukkoon Viini ja ravistele pannua, jotta pohjasta irtoaa mahdollisia ruskeita paloja. Anna alkoholin haihtua -noin 3 minuuttia-ja jos näet kastikkeen menevän liian paksuksi, lisää 2-3 ruokalusikallista vettä.

lisää prosciutto broilerisuikaleiden päälle ja lisää päälle juusto. Laske lämpöä minimuniin ja peitä pannu. Anna kypsyä noin 2 minuuttia tai vain siihen asti, kunnes juusto on kokonaan sulanut.

ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile heti.

tarjoilin tämän annoksen yksinkertaisen perunamuusin kanssa, mutta joskus tykkään parittaa sen terveelliseen vihreään salaattiin, kuten tähän raakaan Parsakaalisalaattiin. Joka tapauksessa, jätän alla joitakin mukavia lisukkeita muilta bloggaajilta, ne kaikki kannattaa kokeilla!

miten palvella

Tässä muutamia ideoita Valdostanan kanan tarjoiluun, ne lisukkeet voi myös valmistaa etukäteen!

Creamed brussel sprouts – From Lost in Food: yksinkertaisesti lisäämällä hieman valkosipulia infusoitu kerma ja raastamalla muskottipähkinää tekee tästä rikkaan ja herkullisen puolen.

Instant Pot Mashed Batates – from Nourish Plate: se on hyvä variaatio klassisesta perunasoseesta, ja sopii hyvin minkä tahansa aterian kanssa!

Vichyn porkkanat timjamilla – Feast Glorious Feast-juhlasta: maanläheiset porkkanat keitetään yksinkertaisesti voin, sokerin ja tuoreen timjamin kanssa tahmeaksi kuorrutetuksi ja melko dekadentiksi lisukkeeksi.

Crock Pot perunamuusia-ruokakomeron resepteistä: sopii kasvis-ja gluteenittomaan ruokavalioon. Posti sisältää Painonvartijoiden pisteet.

Valdostana Chicken (Kana juuston ja kinkun kanssa)

2

Valdostana kana tunnetaan myös nimellä scaloppine alla valdostana on herkullinen italialainen resepti, joka on valmistettu kanasta, voista, prosciutto cotto (kinkku) ja Fontina-juustosta. On helppo runsas ruokalaji, joka tehdään yhdellä pannulla ja voi olla valmis noin 15 minuuttia!

5 4 äänestä

Prep: 5 min

kokki: 10 min

yhteensä: 15 min

ainekset

• 6 kanaleivät ohueksi viipaloituna noin 400 gr
• 3 isoa viipaletta prosciutto cottoa (kinkkua) puolitettuna
• 110 gr (1 kuppi) Fontina-juustoa raastettuna
• 120 ml (½ kuppi) kuivaa valkoviiniä
• Yleisjauho
• 2 rkl ekstravirgin oliiviöljyä
• 2 rkl voita
• persiljaa hienonnettuna
• suolaa & pippuria maun mukaan

ohjeet

• mausta broilerisuikaleet kevyesti suolalla ja pippurilla. Ruopata jokainen viipale jauhoja ja ravista pois ylimääräinen.
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä, lisää voi ja heti kun se sulaa lisää broileri yhtenä kerroksena. Paista kultaiseksi molemmin puolin – noin 2 minuuttia per puoli -.
• kaada joukkoon Viini ja ravistele pannua, jotta pohjasta irtoaa mahdollisia ruskeita paloja. Anna alkoholin haihtua -noin 3 minuuttia-ja jos näet kastikkeen menevän liian paksuksi, lisää 2-3 ruokalusikallista vettä.
• lisää prosciutto broilerisuikaleiden päälle ja lisää päälle juusto. Laske lämpöä minimuniin ja peitä pannu. Anna kypsyä noin 2 minuuttia tai vain siihen asti, kunnes juusto on kokonaan sulanut.
• ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile heti.

ruokalajin pääruoka

Keittiö Italialainen