tumman suklaan Drizzled Caramel Corn on makea, rapea ja täysin koukuttava. Se säilyy useita viikkoja, jos sitä säilytetään ilmatiiviissä säiliössä, jos se kestää niin kauan! Vielä parempi, paketoi se koristeellisiin astioihin mahtavia joululahjoja varten.
Ingredients For Dark Chocolate Drizzled Caramel Corn:
I used the following ingredients for this incredible caramel corn: Juuri poksahtaneita suolattomia popcorneja, suolattomia kuivia paahdettuja maapähkinöitä, ruskeaa sokeria, suolatonta voita, maissisiirappia, suolaa, vaniljauutetta, ruokasoodaa ja tummaa suklaata sulavia kiekkoja.
Making the Dark Chocolate Drizzled Caramel Corn:
aloitin poksauttamalla popcorneja liedelle pienessä tilkassa öljyä. Varoituksen sana tässä – älä kiusaus käyttää mikroaaltouuni popcorn. Siinä on paljon lisäaineita, jotka vaikuttavat kinuskimaissin lopulliseen makuun. Voit kuitenkin käyttää maustamatonta Skinny popia. Koska Skinny Pop on kevyesti suolattu, jätä suola pois karamellista.
I dumped the poped corn on a wire rack on top of a rimmed leivinpaperi. Syy siihen, että tein tämän, oli varmistaa, ettei kuorimattomia jyviä päässyt karamellimaissiin.
laitoin paukkuneet maissit ja maapähkinät suureen sekoituskulhoon ja käänsin huomioni karamellin valmistamiseen. Tätä varten sekoitin ruskeaa sokeria, voita, maissisiirappia ja suolaa pienessä kattilassa keskivahvalla lämmöllä. Kun voi oli sulanut ja seos kiehunut, laskin lämmön keskitason alapuolelle. Annan kinuskiseoksen jatkaa kiehumista sekoittamatta viisi minuuttia. Viiden minuutin kuluttua otin pannun pois lämmöstä ja lisäsin vaniljauutetta ja ruokasoodaa. Sekoitin karamellia varmistaakseni, että vanilja ja ruokasooda olivat hyvin sekoittuneet, ja varoin, etten polttaisi itseäni karamellin kupliessa!
seuraavaksi kaadoin karamellin maapähkinöiden ja popcornien päälle. Sekoitin seosta nopeasti puulusikalla päällystääkseni maapähkinät ja popcornit. Sitten kaadoin sen suurelle kertakäyttöiselle alumiinipaahtopannulle (15-3/16 x 11-5 / 16 tuumaa).
Tummasuklaan tihkuneen Karamellimaissin viimeistely:
levitettyäni seoksen pannulla poksautin sen esilämmitettyyn 250-asteiseen uuniin tunniksi ja 15 minuutiksi. 15 minuutin välein irrotin alumiinipannun ja sekoitin karamellimaissia varmistaakseni, että maapähkinät ja popcornit olivat hyvin päällystettyjä. Annoin kinuskimaissin vielä viimeisen sekoituksen ja kaadoin sen pergamenttipaperille, jotta se jäähtyisi täysin. Kun karamellimaissi oli jäähtynyt kokonaan, valutin siihen sulanutta tummaa suklaata.
jätin sen 1-2 tuuman möhkäleisiin ja päädyin noin 13 kuppiin Tummasuklaista Drizzled Caramel Corn. Vein osan siitä perhejuhlaan ja pakkasin loput lahjoiksi. Jokainen suupala oli rapea ja koukuttava. Nam!
tumma suklaa Drizzled Caramel Corn
tulostin
ainekset
- ▢ 12 kupit tuore poksahti suolaton popcorn (noin 1/2 Jalkapallon unpopped maissi)*
- ▢ 1 1/2 kupit suolaamattomia kuivia paahdettuja maapähkinöitä
- ▢ 3/4 kuppia (1 1/2 tikkua) suolatonta voita
- ▢ 1 kuppi tukevasti pakattua (7.5 unssia) vaaleanruskeaa sokeria
- ▢ 1/2 dl maissisiirappia
- ▢ 3/4 tl suolaa
- ▢ 1 tl ruokasoodaa
- ▢ 1 tl vaniljauutetta
- ▢ 1 dl tummaa suklaata sulavaa kiekkoa, sulatettu pakkausohjeiden mukaan
ohjeet
-
Kuumenna uuni 250° F: een.
-
Aseta poksahti maissi suureen kulhoon; lisää maapähkinät päälle.
-
Kuumenna voi, fariinisokeri, maissisiirappi ja suola pienessä kattilassa keskivahvalla lämmöllä. Kiehauta sekoittaen, kunnes voi on sulanut. Vähennä lämpöä keskitason Alhainen; kokki, koskematon ja kattamaton, 5 minuuttia.
-
poista kattila lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute ja ruokasooda.
-
kaada kinuski maapähkinöiden ja popcornien päälle; sekoita tasaiseksi.
-
Levitä seos jauhamattomalle, suurelle kertakäyttöiselle alumiinipaahtopannulle. Paista tunti ja 15 minuuttia, poistamalla 15 minuutin välein sekoita.
-
Levitä seos pergamenttipaperille jäähtymään. Se voi tuntua aluksi tahmealta, mutta kuivuu jäähtyessään.
-
kun karamellimaissi on jäähtynyt, tihkuu sulanutta tummaa suklaata.
-
säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa.
-
tuotto: 14 kuppia.