Tshekki
Tsekki on hyvin ylpeä oluestaan, eikä vierailu maahan olisi täydellinen pysähtymättä muutamiin pubeihin maistamaan. Olut tšekkiläisille on kuin viini ranskalaisille tai riehakas käytös Ausseille: se on osa kulttuuria. Mutta tämä ei ole sinun college-frat-party-tynnyri-stand eräänlainen olutkulttuuri ja ei pitäisi kohdella sellaisena (vaikka se maksaa vain 60 senttiä puoli litraa.) Jotta et loukkaisi isäntiäsi ja varmistaisi, että saat parhaan mahdollisen hienoksi käyneistä raaka-aineista ja panimotekniikoista, joita tšekkiläiset panimomestarit ovat käyttäneet sukupolvien ajan parantaakseen, olen luonut tämän helposti noudatettavan 12 askeleen ohjelman paikallisista juomatavoista ja-perinteistä. Kun siis menet vatsaa myöten baariin, pidä nämä asiat mielessä ja nauti juoma, jota Keski-Eurooppa on syntynyt keittämään, ilman sitä katkeraa jälkimakua, jonka kulttuurinen tietämättömyys voi tuoda.
1. Mitä
on saatavilla kapitalistisesta maailmasta, jossa monipuolisuus ja yksilölliset valinnat ovat äärimmäisen tärkeitä, monet saattavat yllättyä kuullessaan, että Tšekin pubeissa ei ole laajaa valikoimaa oluita, joista valita. Itse asiassa jokaisessa pubissa on vain yksi merkki hanasta, yleensä omistajan suosikki. Tämä ei ole mikään ylijäänyt neuvostoaikainen tapa, joka on vain jäänyt jäljelle, vaan kyse on markkinoinnista. Koska jokainen pubi myy vain yhtä merkkiä, se yritys tarjoaa lähes kaiken, mitä paikan toiminta edellyttää.: Pöytäliinat, lasinaluset, sateenvarjot, jos se on ulkona, jopa hanat ja hanakahvat tulevat Panimolta. Vastineeksi pub vannoo palvelevansa vain tätä brändiä, oli se sitten Pilsner Urquell, Staropramen, Bernard, Litovel tai mikä tahansa sadoista muista pienpanimoista, jotka kutsuvat Tšekkiä kodikseen. Mitä kyltissä onkaan, sitä pubi tarjoaa, joten älä nolaa itseäsi tai loukkaa omistajaa pyytämällä jotain muuta. Jos haluat vaihtelua, bounce pubista pubiin, näytteenotto niiden tarjontaa.
2. Ruokalista (asteet)
vaikka pubissa on tarjolla vain yksi olutmerkki, ei se tarkoita, että tarjolla olisi kirjaimellisesti vain yksi vaihtoehto. Aivan kuten Budweiserilla on Bud, Bud Light, Bud Ice,alkoholiton Bud, Bud For Kids jne. niin tekevät myös tsekkiläiset panimot. Ja he ovat paljon, paljon parempia. Kohtaat todennäköisesti ruokalistalla eri ”asteisia” oluita (10°-12° on yleisin). Nämä eivät ole viittauksia oikeaan tarjoilulämpötilaan, vuosikertaan tai alkoholiprosenttiin (vaikka alkoholipitoisuus riippuu hieman siitä), vaan oluen maltaiden määrään. Korkeampi aste tarkoittaa korkeampaa maltaisuutta ja hieman korkeampaa alkoholipitoisuutta. Ero ei ole merkittävä, ja korkeammat prosentit maksavat hieman enemmän, mutta jos haluat testata makunystyröitä, tämä on hyvä tapa tehdä se. Ja aika ajoin, yleensä talvella, panimot tulevat ulos 13 tai 14 asteen herkulla, joten jos näet sellaisen ruokalistalla, muista hyödyntää se.
3. Menu (vaalea ja tumma)
maan perinteisin ja maistuvin olut on vaalea pilsner, joka täyttää lähes jokaisen pubissa istuvan lasit. Mutta jos kevyempi olut ei vain ole sinun juttusi, useimmissa paikoissa on tarjolla tumma vaihtoehto, nimeltään tmavé (t-mah-vay). Tummemmat tshekkioluet eivät ole sellaisia miehekkäitä stouteja tai porttereita, joita useimmat ajattelevat tummaa olutta harkitessaan. Ne ovat paljon makeampia – joskus liian makeita – ja niitä pidetään huonompina kuin kevyempiä vastineitaan. Ne eivät ole yhtä monimutkaisia, ja ne, jotka käyttävät liikaa aikaa tällaisten asioiden arvioimiseen, suhtautuvat niihin maassa melko epäluuloisesti. Usein, pubit eivät edes kuljettaa niitä hanasta, ja saat omasi pullossa, tai lahovné (lah-hove-nay), joskus mukana snort inho palvelimelta. Parasta pitää kiinni hyvistä asioista.
4. Tilaaminen (Osa I)
on valitettavaa, että tilausprosessin aloittaminen kestää oppaamme neljänteen vaiheeseen asti, mutta tämä vaihe on yleensä melko suoraviivainen. Ja se on täällä, että opit tärkein sana tšekin kielellä, Jos et ole jo: pivo (pee-voh). Voit kävellä mihin tahansa baariin, ravintolaan, supermarkettiin tai antiikkiliikkeeseen maassa, sanoa sanan pivo ja saada virkistävää juomaa, jota niin hartaasti kaipaat. Se on niin yksinkertaista. Ja jos haluat tumman oluen, sinun täytyy vain sanoa ” tmavà pivo.”Jos haluat olla todella kohtelias, voit jopa sanoa kiitos, ”prosim” (pro-seem), kun tilaat ja kiitos ”dekuju” (de-koo-yu), kun sinulle tarjoillaan.
5. Tilaaminen (osa II)
sehän oli helppoa, eikö? Sinulla on olut edessäsi ja nyt voit rentoutua ja alkaa miettiä, mitä haluat seuraavaksi. Mitä jos yrittäisit saada toisen oluen? Kun vain tilaat Pivon, palvelin antaa sinulle aina halvimman oluen (se on kaikki suhteellista, sillä hinnat vaihtelevat noin 60 sentistä USA: n halvimpaan pankkiryöstöön 75 sentistä USA: n kalleimpaan). Tämä ei ole loukkaus kuluttajan makua kohtaan, se on vain tavanomaista. Jos haluaa tietyn olutmerkin, se on tilattava kaupungin nimellä, sillä monet isommat panimot omistavat pari pienempää alipanimoa, joita ne tarjoilevat myös pubeissaan. Yleisin pari on Pilsner Urquell ja Gambrinus. Jälkimmäinen on halvempaa, joten jos vain tilata ”pivo” sinua käsitellään Gambrinus. Mutta jos haluat Pilsner Urquell, pyytäisit palvelimeltasi ”Plsen” (pil-zen), kaupunki, jossa se on peräisin.
6. Vaahto
amerikkalaisista ja briteistä tuntuu oudolta, että olut tulee ulos sentin verran vaahtoa päällimmäisenä ja sitä kutsutaan täydeksi. Mutta ei hätää, siellä on puoli litraa hyvää tavaraa. Vaahto on erittäin tärkeää tšekkiläiselle olutkulttuurille, koska hyvä vaahto tarkoittaa hyvää karbonaatiota, hyvä karbonaatio tarkoittaa hyvää kaatoa ja hyvä kaato hyvää olutta. Vaahdon pitäisi olla paksua, ja jotkut parhaista baarimikoista voivat tehdä siitä niin paksua, että voit kirjaimellisesti leikata sen veitsellä. (Todella. Minulla oli ystävä, joka testasi tämän näyttääkseen minulle ja onnistui nostamaan vaahtomuovin yläosan ja asettamaan sen ehjänä pöydälle. Tämä ei ole kulttuurisesti arkaluonteista, eikä sitä pidä yrittää, uskokaa pois.) Kun olet valmis lasi, pitäisi olla viivoja jäljellä vaahto merkintä, jossa otit jokaisen siemauksen ja hieman dollop vaahtoa alareunassa lasin. Jos se on hyvä kaada, vaahto ei saa haihtua kokonaan ennen kuin olet lopettanut oluen.
7. Kippis!
joten nyt sinulla on olut edessäsi ja olet valmis juomaan, eikö niin? Ei niin nopeasti, Jeltsin. Ensin pitää kohottaa malja kaikkien terveydelle, mikä on ihan ok, kun pubissa on vain pari kaveria,mutta logistinen painajainen porukalla. Ensin sanotaan ” na zdravy!”(nah z-drah-Vee) ja kosketusnäytölliset lasit yhden seuralaisesi kanssa katsellen heitä silmiin. Katso heitä aina silmiin, kuten sanot, kirjaimellisesti ”terveydeksesi” ja jos et ota katsekontaktia, se on merkki vakavasta epäkunnioituksesta. Sinun täytyy tehdä tämä kaikkien kanssa pöydässä, ei helppo uroteko aluksi. Mutta se saa vielä vaikeampaa, jos haluat välttää seitsemän vuotta huonoa seksiä, kuten varmasti me kaikki teemme (katso alla).
8. Säännöt
välttyäkseen näin tuhoisalta kohtalolta on vältettävä kahta asiaa: ensinnäkin olutta ei saa läikyttää lasista. Toiseksi, ja mikä vaikeinta, ei kaksi ihmistä saa ristiä käsivarsia. Jos yhdenkin ihmisen ojennetut raajat risteävät millään tavalla, kaksikko kärsii seitsemän vuotta huonoa onnea makuuhuoneessa. Ja tilannetta pahentaa se, että kaikki tämä täytyy tehdä samalla, kun katsoo, ei sinun tai kenenkään muun käteen, vaan suoraan edessäsi olevan henkilön silmiin. Joskus menee minuutti tai kaksi, että jokainen on vakuutettu terveeksi ilman huonon seksielämän Tithonus-tyylisiä seuraamuksia. Ja kyllä, sinun täytyy odottaa, että kaikki ovat valmiita ennen kuin voit juoda. Hyvä uutinen on se, että sinun tarvitsee tehdä tämä vain ensimmäisen oluen, koska se olisi lähes mahdotonta yön lähestyessä.
9. Pöytä, juoma
kun kaikkien terveys on paahdettu ja kaikki ovat riittävän varmoja siitä, että heidän tuleva seksielämänsä ei ole vaikuttanut negatiivisesti millään tavalla, on aika rentoutua ja antaa aivojen turruttamisen alkaa. Ainoa asia tehdä nyt, ja tämä on yksinkertaista, on koskettaa lasia pöytään ennen kuin nostat sen suuhusi. Kaikki tuttuni olivat painokkaita tämän säännön suhteen, mutta kukaan ei ole koskaan osannut antaa minulle syytä siihen. He eivät edes vaivautuneet keksimään sellaista! Ilmeisesti crossing aseiden kun yrittää toivottaa joku hyvää terveyttä voi olla tuhoisia pitkän aikavälin vaikutuksia koskevat oman libido, kirous, että useimmat yksinkertaisesti nauraa pois. Mutta jos pöytää ei kosketa ennen juomista, avautuu Pandoran lipas, jota kukaan ei uskalla koskea. Olkoon niin. Nyt saat sentään juoda.
10. Lopultakin.
nyt kun kaikki kuluttavat ja vakuuttavat, että seitsemän vuoden selibaattiriski on onnistuttu välttämään, voi vihdoin rentoutua ja nauttia maailman parhaita oluita. On siis mielenkiintoista, että useimmat tšekit eivät siemaile oluttaan, vaan he hörppivät sitä, ottavat täyden suupalan nektaria suuhunsa kerrallaan ja laskevat sitten lasinsa muutamaksi minuutiksi alas ennen kuin toistavat prosessin. Aluksi tämä voi tuntua hieman vastavaikutteiselta, varsinkin yhteiskunnassa, joka arvostaa oluensa yhtä paljon kuin tšekit. Mutta kokeile. En osaa selittää miksi, mutta se vain tuntuu maistuvan paremmalta, ja joskus näyttää siltä, että mitä enemmän otat kerralla, sitä virkistävämpää se on. Joten vaikka et ole innokas downing neljä tai viisi unssia kerrallaan, anna se pyörre. Ainakin sovit paremmin paikallisten joukkoon.
11. Toisen
tilaaminen lienee vaikeinta Tšekissä juomisessa on lopettaa juominen Tšekissä. Mutta ennen kuin jatkan, haluan huomauttaa, että oluen jättäminen kesken, mistä tahansa syystä, on suurin loukkaus, jonka voit antaa palvelijalle, baarimikolle ja itse baarille. Jos et pidä siitä, mitä sinulle annetaan, sinussa on luultavasti jotain vikaa, joten juo se kuitenkin tai pyydä jotakuta muuta syömään omasi loppuun. Mitä ikinä teetkin, älä jätä keskeneräistä olutta pöydälle. Voisit yhtä hyvin lyödä baarimikkoa nenään ja viedä hänen maitorahansa. Mutta takaisin syihin, joita et voi lopettaa. Ensimmäinen ja ilmeisin syy on se, että olut on niin pirun hyvää, ettei toista lasia kannata jättää väliin. Mutta myös siksi, että palvelimet ovat niin loistava tunne, että, ennen kuin saat niellä loppuun ensimmäisen lasin, ne ovat pöydässä, kysyy, Jos haluat toisen. Kuka sinä olet sanomaan tietäväsi? Olut on niin paljon tsekkiläisen elämän katkottua, että palvelimet eivät edes kirjoita ”pivoa” tilauslipukkeeseen: he tekevät vain yhteneväisyysmerkkejä, jotka he laskevat yhteen illan päätteeksi. Joten älä huoli siitä, että voit tilata toisen oluen, kun ensimmäinen on poissa; vain huolehtia siitä, että voit sanoa ei.
12. Maksaminen
kun vihdoin maksasi ei enää kestä, ja on tullut aika maksaa välilehtesi, jos sinulla on palvelin, kerro hänelle ”Zaplatime, prosim” (za-pla-tee-meh pro-seem). Sitten hän laskee laskusi ja kirjoittaa viimeisen maksun puolestasi. Jos yrityksellä ei ole palvelinta, jota kerätä sinulta, tuo vain lippusi baariin ja he tallettavat sen sinulle siellä. Tippaaminen on tavallista Prahassa, joka tulvii ulkomaisia turisteja rahaa polttaa, ja noin 10% pitäisi olla kunnossa, mutta 15 tai 20 ei käännytetä pois. Pääkaupungin ulkopuolella on normaalia yksinkertaisesti pyöristää lasku lähimpään viiteen tai, jos olet anteliaalla tuulella, kymmenen Korun (Tšekin valuutta.) Esimerkiksi, jos välilehti on 142ck, sinun pitäisi luultavasti antaa vähintään 145ck tai 150ck palvelimellesi. Jos nämä hinnat kuulostavat jyrkiltä, muista, että US$1 vastaa noin 25ck, joten maksat vain noin $6 illasta.
sanottiin, että kommunismin aikana tšekkiläisillä työläisillä oli tapana mennä työpaikoilleen aamuseitsemästä kymmeneen ja viettää sitten loppuelämänsä pubissa, jossa keskimääräinen mesenaatti kulutti olutta noin viisi litraa (noin 1,3 litraa) päivässä. Kapakka oli paikka, jossa ihmiset saattoivat tavata ja puhua vapaasti, unohtaen elämän arkiset hässäkät proletariaatin jäsenenä. Kun Tshekin historiassa on näin tärkeä paikka, ei ole ihme, että he ottavat oluensa vakavasti. Ja tämän tsekkilistan (Tajusitko? mahdut hyvin joukkoon. Joten kun menet ulos pubiin, pidä nämä vinkit mielessä, kun istut jonkun paikallisen kanssa ja nautit juomasta, jota tämä maa on syntynyt valmistamaan.