kukkakaali on vienyt kuluttajat ristiinnaulitsevaan myrskyyn, joka näkyy kaikessa pizzan kuorista ja pastasta hummukseen, ”broilerin” tarjouksiin, rinkeleihin ja muuhun (via syö tätä, ei sitä!). Vähähiilihydraattisista, ketoystävällisistä ominaisuuksistaan kehuttua kukkakaalia käytetään korvaamaan jauhoja, riisiä ja jopa maissia joissakin lempiruokissamme (eatcaulipowerin kautta). Mutta entä yksi Amerikan rakastetuimmista lisukkeista-kermainen perunamuusi (HuffPostin kautta)?
kukkakaalin nousu keskiöön johtuu kasvipohjaisen ruokavalion sekä gluteenittoman ja vähähiilihydraattisen ruokavalion suosiosta (National Institutes of Health). Monipuolisella kasviksella on mieto maku, hyvä ravinneprofiili ja se on epäilemättä vähän hiilihydraatteja (Men ’ s Healthin kautta). On suositeltavaa, että kulutamme 3/4 kuppi ristikukkaisia vihanneksia päivittäin (kautta maailman terveellisin elintarvikkeet), ja kukkakaali on varmasti hyvä vaihtoehto.
Muussatussa kukkakaalissa on maanläheinen, pähkinäinen maku, joka on hieman perunaa monimutkaisempi. Vaikka koostumus on samanlainen, kukkakaalimuusi maistuu kukkakaalilta ja perunamuusi maistuu, no, perunalta (Redditin kautta). Mutta mikä on ravitsemuksellinen ero muussatun kukkakaalin ja perunamuusin välillä? Ja mikä tärkeintä, osaatko luoda kermaisen, unenomaisen muusin, joka tyydyttää mielihalut ja pitää hiilarit kurissa? Vastaus näyttää olevan kaikuva Kyllä; muusi kukkakaali on erinomainen, vähähiilihydraattinen vaihtoehto perunamuusille (via Delish). Lisäksi siinä on huomattavia ravitsemuksellisia eroja.