Nice-Kana Tikka
tämä on tikka Masalan herkkukenkäinen serkku-kaikkea ravitsemuksellista hyvyyttä, ei mitään haittapuolia. Kaksi ruokalajia aloittaa saman-kananrinta marinoitu jogurtti, valkosipuli ja inkivääri marinadi, keitetty ”kuiva” tandooriuunissa.
mutta siinä missä Masalan versio sitten hankkii dekadentin, kermaisen kastikkeen, tavallinen kana-tikka jää terveelliseksi takeawayksi. Tarjoa chapatin, mango-chutneyn ja Ison salaatin kanssa, niin saat taatusti taputuksen selkään minulta.
mutta miksi se on niin ravitsevaa? Kana on vähärasvaista ja proteiinipitoista. Jogurtista saa paljon proteiinia ja kalsiumia. Valkosipuli on suuri sydämesi ja verenkiertoelimistön ansiosta kasvi yhdisteitä, jotka auttavat tekemään veren vähemmän ”tahmea”. Yhdistäkää se chapattin ja salaatin ehdotuksillani, niin saatte tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja energiaksi, sekä panoksenne viiteen päivässä kaikista noista kasviksista. Loistavaa!
Naughty-Kana Tikka Masala
It ’ s orange, creamy and we love it! Broileri tikka Masalan osuus on yksi seitsemästä Britanniassa myydystä currysta.
moni hämmentyy Tikan ja tikka Masalan välillä. Ajattele sitä näin, ’masala ’tarkoittaa vain’ currya ’ – ja curry on siellä, missä kalorit ovat.
se on paistettua mausteista kanaa pirteän kermaisessa kastikkeessa, ja se tarjoillaan yleensä riisin kanssa. Ensin broileri marinoidaan mureaksi ja sitten paistetaan – tämä on broileritikka osa reseptiä. Sitten kokki ruoskii kastikkeen, ja kana jatkaa kypsymistä siinä.
ensisilmäyksellä ainekset näyttävät melko hyviltä: vähärasvaista kananrintaa, valkosipulia ja inkivääriä sekä sipulia, tomaattia ja currya, kuten chiliä, kurkumaa ja kuminaa. Mutta sitten se yhdistetään runsaaseen tuplakermaan, ja se tekee tästä annoksesta niin hemmottelevan. Toinen puoli on lähinnä tomaatteja, jotka ovat kirjassani ehdottomasti terveysruokaa. Mutta kaikki tämä kerma paisuttaa rasvan ja kalorimäärän – viemällä tämän ruokalajin suoraan ’tuhmalle’ alueelle.
