se on saanut myös hyvinvointipiireissä pahan rapin. Kaikki sitruunahappo ei kuitenkaan synny yhtä suureksi. On olemassa luonnollista lajia—orgaanista happoa, jota on vihanneksissa ja hedelmissä, erityisesti sitruslajikkeessa. Sitten on sitruunahappoa, jota vatkataan laboratoriossa. Tämä on luotu—odota sitä-mustasta homeesta.
ja kyllä, hiiviskelevä musta home kaikessa viinasta kanavarantaan kuulostaa varmasti pelottavalta, mutta pitäisikö sen olla?
tässä ovat sitruunahapon perusteet, jotka sinun on tiedettävä.
hyvä
ensinnäkin hyvä uutinen: luonnossa esiintyvää sitruunahappoa (esimerkiksi sitruuna-tai limettimehusta) sisältävien ruokien nauttimisesta on hyötyä, koska se toimii antioksidanttina eli suojaa kehoa haitallisilta vapailta radikaaleilta. Runsaiden antioksidanttien syöminen auttaa kaikessa sydänterveydestä syövän ehkäisyyn.
lisäksi ”sitruunahappo on myös emäksinen aine, joka auttaa vähentämään elimistön happamuutta”, selittää Maria Vila, do, integratiivisen lääketieteen lääkäri New Jerseyssä toimivasta Chambers Center for Well Being-keskuksesta. Vakauttamalla uudelleen happaman ympäristön, joka usein johtuu liian monista prosessoiduista elintarvikkeista (ja kolmoisrokotetuista latteista) ja liiallisesta stressistä, kehosi voi toimia tehokkaammin.
myös huomionarvoinen? Koska sen emäksisyyttä, on olemassa jopa joitakin todisteita siitä, että sitruunahappo voi auttaa estämään tietyntyyppisiä munuaiskiviä, jotka voivat menestyä korkean happamuuden virtsassa.
huono (joidenkin wellness-asiantuntijoiden mukaan)
Jos syötät tiettyjä sokereita (kuten maissitärkkelystä ja sokerijuurikasta) Aspergillus niger-sienelle (yleinen musta home), päädyt keinotekoiseen sitruunahapon muotoon. Se on halpa ja helppo tapa valmistaa elintarvikelisäainetta. Mutta onko se epäterveellistä?
lopulta Musta Home suodatetaan pois, mutta jotkut uskovat, että mykotoksiinit (sienen jälkeensä jättämät mikroskooppiset jätteet) eivät ole kokonaan poistuneet. Wellness asiantuntijat pelkäävät, että nauttiminen tai hengittäminen nämä reg voi olla ongelmallista, koska hometta ja mykotoksiineja on sidottu hengitysteiden kysymyksiä, allergioita ja jopa krooninen sairaus. Lääkäri Vila varoittaa, että kauneus-ja puhdistusaineiden sitruunahappo voi olla ärsyttävä ja laukaista astmaoireita.
lisäksi sitruunahapon valmistukseen muottiin lisätty sokeri tulee pääasiassa juurikkaista ja maissista, jotka kuuluvat geneettisesti muunnettuihin organismeihin (GMO). Joten jos yrität vältellä niitä, sinun pitäisi ehdottomasti tarkistaa pakkattujen ja jalostettujen elintarvikkeiden—ja jopa vitamiinien ja lisäravinteiden—etiketit, jos niissä täsmennetään, millaista sitruunahappoa ne sisältävät, tohtori Vila sanoo.
(Pro-tip: Nutraceutical companies, makers of pharmaceutical grade and standardized nutritions, make them with less additives, he says.)
pohjalla
huolimatta siitä, että jotkut asiantuntijat, kuten tri. Vila, huolehdi keinotekoisesta sitruunahaposta, ei vain ole suuria, lopullisia tutkimuksia, jotka osoittavat selkeän korrelaation lisäaineen ja terveysongelmien välillä. Eräässä tutkimuksessa todettiinkin, että sitruunahappo ei vahingoita aivojen tai maksan toimintaa.
mutta jos etsit ”puhtaampaa” ruokavaliota ja rajoitat lisäaineita ja muuntogeenisiä organismeja, ei ole pahitteeksi vähentää sitruunahapon saantia pakatuista ja prosessoiduista elintarvikkeista ja samalla lisätä sitrushedelmien saantia, jotta voit hyödyntää luonnon antimia. Ottaako kukaan sitruunavettä?
julkaistu alun perin 2. helmikuuta 2018. Päivitetty 31. Heinäkuuta 2020.
ole tietoinen muista terveellisistä vaihtokaupoista, joita voit tehdä päivittäisessä ruokavaliossasi—kuten välttämällä näitä ruokia ennen nukkumaanmenoa saadaksesi paremman unen. Näin tiedät, sabotoiko rakkaus lehtikaaliin kilpirauhasta.