onko suklaa sinulle hyväksi vai pahaksi? Mitä tiede sanoo?
Everyone ’ s heard Hammaslääkärit say ”Don’ t eat too much chocolate!”, muttasuklaa itsessään on vaaraton hampaillesi: ongelma tuleesokeri suklaatuotteissa. Se tekee tahmeaa ainettaplakki, joka ruokkii bakteereja, jotka aiheuttavat hampaiden reikiintymistä ja hampaidensairauksia. Suklaan syömisen muut terveysvaikutukset jäävät epäselviksi. Joidenkin tutkimusten mukaan maltilliset suklaamäärät voivat auttaa alentamaan veren painetta, kun taas toiset viittaavat siihen, että suklaatuotteissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, jotka nostavat veren kolesterolia ja lisäävät sydänsairauksien riskiä. Lisäksi suklaassa on runsaasti fenoleiksi kutsuttuja antioksidanttikemikaaleja (foundiinipunaviini ja tee), jotka estävät rasvoja aiheuttamasta kolesterolin kertymistä. Tohtori I-Min Leethatin vuonna 1998 tekemä tutkimus 7841 Harvardin yliopistosta valmistuneesta havaitsi, että ihmiset, jotka syövät suklaata, elävät kauemmin kuin ihmiset, jotka pidättyvät, mahdollisesti antioksidanttien vuoksi: ”… arvioimme, että (iän ja tupakoinnin huomioon ottamisen jälkeen) makeiskuluttajat nauttivat keskimäärin 0,92 (0,04-1,80) lisää elinvuosia 95 ikävuoteen asti verrattuna muihin kuin kuluttajiin.”On myös anekdoottisia todisteita siitä, että chocoholit elävät pidempään. JeanneCalment (1875-1997) söi noin kilon suklaapatukkaviikkoa ja eli 122-vuotiaaksi (mutta hän myös pyöräili, poltti ja laittoi oliiviöljyä iholleen,joten kukaan ei tiedä tarkalleen, mikä hänen salaisuutensa oli). On tärkeää muistaa ero tuollaisten tarinoiden ja näyttöön perustuvan tieteen välillä.
”antioksidantit, kuten polyfenolit, erityisesti flavonolit, joita esiintyy suurissa kvantiiteissa kaakaossa, aiheuttavat vasodilataatiota, moduloivat tulehdusmarkkereita ja sydän-ja verisuoniterveyttä ja niillä on erilaisia suojaavia sydän-ja verisuonivaikutuksia. Toisaalta suklaan ylikulutus voi johtaa sen kofeiinipitoisuuden vuoksi takyarytmioihin, supraventrikulaariseen takykardiaan, eteisvärinään, kammiotakykardiaan ja kammiovärinään.”
Gammone et al, suklaan vaikutus sydän-ja verisuoniterveyteen, 2018
pimeä puoli
vaikka voimmekin yleistää ”suklaasta”, meidän on myös muistettava, että suklaan kolme tärkeintä lajia—tumma/tavallinen, maito ja valkoinen—ovat kemiallisesti aivan erilaisia, mikä tarkoittaa, että ne todennäköisesti vaikuttavat kehoihimme ja aivoihimme eri tavoin. Tumman suklaan korkeampi kaakaopitoisuus antaa korkeampia pitoisuuksia epikatechin-nimiselle kemikaalille, josta on tehty lukuisia viimeaikaisia tieteellisiä tutkimuksia.Vuonna 2016 The New York Times kertoi kokeesta, joka näytti osoittavan pyöräilijöiden saaneen pienen mutta merkittävän suoritushyödyn syömällä pieniä määriä tummaa suklaata (verrattuna verrokkihenkilöihin, jotka näykkivät valkosuklaata sen sijaan).Kaksi muuta mielenkiintoista 2016-tutkimusta näyttiväthyödyllisiä vaikutuksia syömällädark-suklaata potilaille, jotka toipuvat sydämen vajaatoiminnasta ja tehostetusta muistin muodostuksesta (vaikka toisessa kokeessa koehenkilöt olivat etanoita!).
miten on väitteen laita, että suklaa voi alentaa verenpainetta? On joitakin kiehtovia viimeaikaisia tutkimuksia tästä, mukaan lukien tutkimukset alkuperäiskansojen kulttuureista, joissa alhainen verenpaine näyttää korreloivan ruokavalion korkea cocoa.In 2006, McCullough et al raportoi tutkimuksesta Kuna intiaanit Panama, jotka eivät kärsi verenpaine ja sydän ongelmia socommon kaupungistunut Länsi, spekuloi, että heidän ”huomattavasti suurempi saanti flavanoli-rikas kaakao” voisi olla merkittävä. Jos suklaa olisi lääke korkeaan verenpaineeseen, monet ihmiset olisivat todella onnellisia—ja suklaayritysten osakkeet nousisivat huimasti.
valitettavasti vuonna 2016 tehty 13 systemaattista katsausta sisältänyt tutkimus ”tarjosi vahvaa näyttöä siitä, että tumma suklaa ei alentanut verenpainetta”, vaikka se myös osoitti vahvaa näyttöä ”kaakaotuotteet, joissa on noin 100 mg epikatechinia, voivat luotettavasti lisätä suu-ja sorkkatautia ja että noin 900 mg: n tai sitä suuremmat kaakaon flavanoliannokset voivat alentaa verenpainetta tietyillä henkilöillä ja/tai jos niitä käytetään pidempiaikaisina.”
Joten mitä se kaikki tarkoittaa käytännössä?Ratkaisevaa on, mitä syöt, kuinka paljon ja kuinka usein.Kuna-intiaanit näyttävät kuluttavan noin 1880mg kriittisiä kemikaaleja päivittäin, kun taas 100g tummaa suklaata sisältää vain 170mg.In toisin sanoen näyttää siltä, että sinun pitäisi syödä suuria määriä tummaa suklaata (ja kaakaota), jotta verenpaineesi olisi merkittävä.Toiset tutkimukset viittaavat siihen, että suklaan syömisestä on hyötyä pienemmissä määrissä.Buitrago-Lopez et Alin vuonna 2011 British Medical Journal-lehdessä julkaistussa katsauksessa todettiin, että ”korkeimmat suklaan kulutustasot liittyivät sydän-ja verisuonitautien 37 prosentin vähenemiseen… ja aivoinfarktien väheneminen 29%…”Näyttöä alentuneesta aivoinfarktiriskistä ovat löytäneet myös muut tutkijat.Dong et alfoundin 2017-tutkimus yli 80 000 japanilaisesta ”suklaan kulutus liittyi merkittävästi pienempään aivohalvausriskiin naisilla”, vaikka miehillä ei ollut merkittävää riskin vähenemistä (eivätkä tutkijat voineet sulkea pois muita hämmentäviä tekijöitä selityksinä). vuonna 2020 Jakub Morzen ja kollegoiden 27 erillisen tutkimuksen systemaattinen katsaus suklaan syönnistä päättyi: ”Suklaan kulutus ei ole yhteydessä useiden kroonisten sairauksien riskiin, mutta sillä voi olla pieni käänteinen yhteys sepelvaltimotautiin ja aivohalvaukseen. Havaintojamme rajoittaa todistusaineiston hyvin vähäinen tai vähäinen uskottavuus, mikä korostaa suklaatautiyhdistysten merkittävää epävarmuutta.”
kaiken kaikkiaan siis suklaan tiede on kaikkea muuta kuin selvää, ja todisteet eivät ole vahvoja, mutta tämä näyttää todennäköiseltä: kohtuullinen määrä suklaata ei haittaa ja voi jopa tehdä sinulle jotain hyvää, kun taas liian paljon sokeria ja rasvaa luonnollisesti tekee sinulleharmaa (ei yllätys, koska, kuten Stephen Fry tunnetusti sanoi, Se on mitä ”liikaa” tarkoittaa).Muista ottaa hammasharja esiin sen jälkeen!