Suklaamoussella täytetyt suklaaleivokset

jakaminen on huolehtimista!

suklaata, suklaata ja lisää suklaata! Nämä suklaa cupcakes täynnä suklaa mousse ovat super helppo tehdä ja niin hyvä! Olen tehnyt niitä kolme kertaa tällä viikolla!

suklaaleivokset, jotka on valmistettu kahdesta kaakaotyypistä, jotka on täytetty eurooppalaisella suklaamoussella tai jotka voidaan täyttää dekadentilla suklaa-ganachella.

olen tehnyt näitä leivoksia pari kertaa kuluneella viikolla ja ne ovat olleet valtava hitti! Ensimmäinen oli vauvakutsuilla, jotka meillä oli Mopojen tapaamisessa ja äidit rakastivat niitä! Toinen oli Partiotyttöjoukolle, jossa Jasin heille kokkidemon ja taustani. Yksi pojista kirkosta tuli luokseni (hänen äitinsä oli joukkojen johtaja) ja kertoi minulle, kuinka hän rakasti leivoksia ja että hänen äitinsä tarvitsi reseptin 🙂 täysin tehnyt päiväni!

näitä kuppikakkuja tehdessäni täytin ne suklaamoussen lisäksi jonkin verran suklaaganachella. Pyhitä vuokaleivos omenakorerilla, täytä se ja täytä se suklaaganachella. Superhelppo ja oh my good so good!

näiden suklaaleivosten kakku tuli loistavasti! Juuri mitä halusinkin! Kakku on kostea, eikä siitä jää rasvaisia jäämiä ja siinä on mureaa murua.

tätä reseptiä valmistettaessa saat ylimääräisen suklaamoussen. Resepti on sellainen, jonka sain työskennellessäni Saksassa. Reseptin liivate pitää moussen tasaisena, varsinkin jos kuljetat kuppikakkuja minne tahansa. Minun täytyy kertoa teille, että kun teet moussea sillä hetkellä, kun lisäät sulatetun suklaan vatkattuun munankeltuaiseen, se alkaa tarttua, ja tämä on täysin normaalia. Lämpimän ja nesteytetyn liivateen lisääminen lämpimään likööriin saa kaiken taas kasaan. Taittamalla makeuttamaton kermavaahto käsin Isolla vispilällä varmistat, ettei mousse mene rikki.

tulostin

5 2 äänestä

suklaaleivokset täynnä suklaamoussea

suklaaleivokset, jotka on valmistettu kahdenlaisesta kaakaosta, joka on täytetty eurooppalaisella suklaamoussella tai voidaan täyttää dekadentilla suklaamoussella

Kurssileivokset, jälkiruoka

Cuisine American

Avainsuklaa

valmistusaika 40 minuuttia

keittoaika 22 minuuttia

jäähdytysaika 30 minuuttia

Kokonaisaika 1 tunti 32 minuuttia

annosta 12 henkilöä

tekijä Stacey

ainekset

• 152 gr yleisjauho
• 30 gr hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta
• 17 gr mustaa kaakaojauhetta
• 1,5 gr kosher-suolaa
• 2 EA-munaa
• 189 gr sokeria
• 3 gr vaniljauutetta
• 129 gr majoneesi
• 158 gr huoneenlämpöistä vettä

suklaamousse

• 225 gr-suklaalastut (puolimakeat, 68%,70%)
• 37.5 gr tomusokeria
• 2 arkkia liivatetta
• 10 cl Bailey ’ s (tai lempiliköörisi)
• 3 ea munankeltuaista
• 500 gr makeuttamatonta kermavaahtoa

ohjeet

suklaaleivokset

• kerää kaikki ainekset ja välineet. Kuumenna uuni 325°F ja linja cupcake Tina vuoraukset.
• vispaa suuressa sekoituskulhossa yhteen jauhot, kaakaojauheet, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja sokeri. Lisää kananmunat, majoneesi, vaniljauute ja vesi kuivien ainesten joukkoon ja sekoita kokonaan.
• käytä piping pussi täytä cupcake liners 3/4 täynnä ja paista 22 minuuttia tai kunnes kakku tester tulee ulos puhtaana. Anna muffinien jäähtyä hieman ja irrota ne pannulta. Jäähdytä täysin,

suklaamousse

• kerää kaikki ainekset ja välineet.
• kulhossa stand mikseri whip liitetiedoston whip yhdessä munankeltuaiset ja tomusokeri kunnes kaksinkertaistui tilavuus.
• vaahdota liivate jääkylmässä vedessä. Kuumenna likööri joko liedellä tai mikrossa ja lisää pehmennyt liivate ja anna sen sulaa likööriin.
• mikroaaltouunin turvallisessa kulhossa sulata suklaa 30 sekunnin pursotuksissa. Lisää suklaa vatkattujen munankeltuaisten joukkoon. Lisää sulatettu gelatiini.
• taittele kermavaahto suklaaseokseen käsin Isolla piiskalla. Säilytä jääkaapissa 30 minuuttia

kokoonpano

• käytä omenatorttua ja pyhitä Vuokaleivokset.
• käytä putkipussia, jossa on suuri tähtikärki, täytä Vuokaleivokset suklaamoussella.