Suklaakookosjauhokeksit {Vegaani, Keto Option}

mureat, brownie-tyyppiset suklaiset kookos-jauhokeksit, valmistettu ilman muita jauhoja tai tärkkelystä! Ne ovat luonnostaan viljattomia, vegaanisia, keto (yhdellä yksinkertaisella korvauksella), pähkinättömiä & gluteenittomia.

suklaa-kookosjauho–keksit, jotka ovat Munattomia & pähkinättömiä

koska välitän niin paljon teistä kaikista, rakkaat lukijat, söin kuluneella viikolla monta–monta-suklaakeksiä.

osa oli kuivia, osa tahmeita. Monet muut murenivat kappaleiksi, ja jotkut olivat kauheita.

lopulta kaikki otanta kannatti. Epäonnistumiset johtivat lopulta huikeaan menestykseen:

suklaiset kookos-Jauhokeksit, jotka on valmistettu yksinomaan kookosjauhoista ja joissa ei ole munia eikä maitotuotteita.

kookosjauho, Ei muita jauhoja!

useat teistä kirjoittivat minulle sen jälkeen, kun olin viime viikolla julkaissut vegaanisten mantelijauho-keksien reseptin, ja kysyivät, voisiko kookosjauho toimia mantelijauhon sijasta. Valitettavasti ei, koska nämä kaksi jauhoa toimivat niin eri tavalla. Erot ovat vielä suurempia kananmunien puuttuessa; yksinkertaiset vaihtokaupat eivät ole mahdollisia.

pyynnöt kuitenkin inspiroivat minua kehittämään näitä evästeitä (vinkki: pidä pyynnöt tulossa! Rakastan haasteita :)). Kehittelen vielä kookos-jauhoista tehtyä monikäyttöistä vaniljakeksiä (kinkkinen), mutta sillä välin, kuka haluaa suklaata?!

olen erityisen innoissani keksittyäni kookosjauho-keksireseptin, joka on munaton ja johon ei ole lisätty jauhoja tai tärkkelystä. Ainoa jauho on kookosjauho. Se ei ole mikään helppo saavutus (katso edellä mainittu maininta kuivasta, tahmeasta, murenevasta, kammottavasta keksistä). Suklainen kookosjauhokeksi on kuitenkin helpompi, koska siihen on lisätty kaakaojauhetta, joka lisää taikinaan luonnollista tärkkelystä.

pikkuleipien terveelliset Kohokohdat

dekadentin makunsa ja koostumuksensa lisäksi nämä keksit ovat:

• Vegaani (maidoton & munaton)
• viljaton
• gluteeniton
• Paleo
• Keto (yhdellä yksinkertaisella korvauksella)

kaksi tärkeää vinkkiä onnistumiseen

lopullinen resepti on erittäin helppo, koottu yhteen kulhoon alle 5 minuutissa. Huolimatta yleinen yksinkertaisuus, on erittäin tärkeää seurata näitä kahta keskeistä vaihetta:

(1) punnitse tai lusikoi kookosjauhoa kevyesti mittauksen yhteydessä(älä pakkaa sitä!). Kookosjauho on erittäin imukykyistä. Koska sitä käytetään myös pieniä määriä, jopa hieman ylimääräistä jauhoja (pakkaamisesta se) voi heittää pois resepti. Tarkka mittaus, käytä keittiö mittakaavassa.

(2) anna taikinan levätä 2-3 minuuttia ennen käyttöä. Kun piparitaikina yhdistetään ensimmäisen kerran, se on lähempänä paksua taikinaa kuin taikinaa. Anna sen olla. Muutaman minuutin kuluttua kookosjauho imee itseensä suuren osan nesteestä, jolloin syntyy paksu, mutta silti kostea taikina.

tässä taikina istumisen jälkeen, noin 3 minuuttia sekoittamisen jälkeen:

suklaan kookos-jauho-keksien ainesosat

näiden keksien ainesosaluettelo sisältää tuttuja, säästeliäitä ainesosia.

• kookosjauho
• makeuttamaton kaakaojauhe
• Pellavansiemenrouhe
• Kookospalmusokeri
• leivinjauhe
• avokadoöljy (tai kasviöljysuklaa)
• vaniljauute

käytin kananmunien sijasta pellavansiemenrouhetta. Usko pois, kun sanon, että ruokalusikallinen pellavansiemenrouhetta on juuri sopiva. Yritin vähemmän (muruja) ja paljon enemmän (kamalaa). Ruokalusikallinen on täydellinen.

minulla ei ollut menestystä vastaavalla määrällä chia-siemeniä pellavan sijaan (kokeilin sekä kokonaisena että jauhettuna chia). Valmiit Pikkuleijonat näyttivät hyviltä, mutta eivät pitäneet yhtä hyvin kasassa. Voitte kokeilla muitakin määriä, mutta toistaiseksi minulla ei ole vaihtoehtoja pellavalle.

käytä pientä Keksikaukaloa täydelliseen porttaukseen

täydellisten taikinakasojen luomiseksi, käytin pientä keksikaukaloa (reilut ruokalusikallista taikinaa ovat myös hienoja), joka tuottaa täsmälleen 12 keskikokoista keksiä.

lyhyen paistamisen jälkeen tarjolla on kymmenkunta mureaa, brownie-tyyppistä piparia.

tee Keto

jos haluat tehdä keto chocolate coconut flour cookies-keksejä, minulla on ratkaisu sinulle: vaihda kookossokeri yhtä suureen määrään ketoystävällistä ruskeaa sokerinkorviketta (käytä lajiketta, jota voidaan käyttää mittana kookossokeriin tai ruskeaan sokeriin).

säilytä evästeet jääkaapissa tai pakastimessa

suosittelen lämpimästi pitämään evästeet jääkaapissa (ellei sinulla ole hyvin viileää keittiötä). Jos keksit lämpenevät liikaa, ne voivat katketa kahtia.

säilytystä varten säilytä evästeet pakastimessa. Ne ovat herkullisia suoraan pakastimesta!

vaihtele makuja!

koska olen more is more-tyyppinen, en voinut olla keksimättä muutamaa variaatiota (sisältyy alla olevaan reseptiin). Tiedän, että keksit paljon enemmän omia suunnittelujasi, mutta näillä pääset alkuun:

(1) Double Chocolate Chip Cookies: rakastan huomauttaa ilmeinen: lisää suklaata:).

(2) Maapähkinävoi Cup Suklaakeksit: korvaa 1 rkl öljyä maapähkinävoilla, lisää minisuklaalastuja ja tihkuta sitten lisää maapähkinävoita.

(3) Chocolate Mint Cookies: minttuuute + tummasuklainen tihkusade, joka on saanut inspiraationsa tietynlaisesta Partiolaiskeksin mausta.

Leivo, syö ja nauti, kaikki-ja hyvää leipomista!

1. terveelliset Suklaabanaani kaurakeksit {vegaani, öljytön, GF}
2. 3-Ainesosainen Mantelijauhokeksit {Vegaani, öljytön, Keto Option}
3. Keto Vegaani Kookosjauhokeksit {viljaton, gluteeniton}
4. suklaa-Kikhernejauho-muffinit {vegaani, viljaton}
5. kookosjauho-Linssikeksit {viljaton, Vegaani}
6. kookosjauho-Linssikeksit {viljaton, Vegaani}

tulosta