tämä postaus saattaa sisältää affiliate – myyntilinkkejä. Katso lisätietoja tietosuojakäytännöstäni.
This extremely chocolatey blueberry cake is climbing to the top of my ultimate desserts list. Se on täyteläinen, kostea ja siinä on mustikan makua joka suupalassa kotitekoisen kastikkeen ansiosta.
sain tämän reseptin käsiini vieraillessani God ’ s Love We Deliver-järjestössä (GLWD), joka on voittoa tavoittelematon järjestö, joka toimittaa aterioita vakavasti sairaille New Yorkissa. Viime kuussa pääleipuri Chuck Piekarski toivotti minut tervetulleeksi Joan Riversin leipomoon, joka nimettiin edesmenneen rakastetun johtokunnan jäsenen mukaan. Hän järjesti kierroksen laitoksessa, jossa minulla oli mahdollisuus tavata joitakin vapaaehtoisia, oppia lisää GLWD: n tehtävästä ja puhua Chuckin kanssa hänen lempiherkuistaan leipoa, kuten tämä mustikkasuklaakakku.
it shouldn ’ t be much of a surprise that this cake made an impression on me. Turmeltunut konvehti yhdistää lempihedelmäni mustikat-ei-niin-syyllisen nautintoni suklaaseen. Taikinassa käytetään sekä kaakaojauhetta että sulatettua suklaata runsaan, suklaisen maun saavuttamiseksi, kun taas mustikat taitetaan sisään hienovaraisen kirpeän maun luomiseksi.
koska Chuckin suklaa-mustikkakakkua ei tyypillisesti tarjoilla kuorrutuksen kanssa, tein itse tekemäni mustikkakastikkeen jälkiruoan kanssa. Liedellä sokerissa haudutetut mustikat ja ripaus sitruunamehua ovat lopullinen täytteenä. Kuorrutuksesta ei puutu pätkääkään! Jos minulta kysytään, näyttää siltä, että tämä kakku sopisi hyvin vaniljajäätelön kanssa….
suklaakakku mustikkakastike
Tulostusnappi
ainekset
suklaa-mustikkakakku
- 1/2 cup 3 oz. Puolimakea suklaalastu
- 1 kuppi kuumaa vettä hieman alle haudutuksen
- 2 kuppia yleisjauhoa
- 1/4 kupillista maissitärkkelystä
- 1/4 kupillista makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 2 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 2 kupit sokeri
- 1/2 kupillista 1 tikku suolatonta voita, huoneenlämpöinen
- 2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
- 2 tl vaniljauutetta
- 1/2 kupillista täysmaitoa
- 1 1/2 kuppia tuoreita tai pakastettuja mustikoita*
mustikkakastike
- 2 kupit tuoreita mustikoita
- 1/2 dl sokeria
- 1/4 dl vettä
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- ripaus suolaa
ohjeet
suklaakakku
-
Kuumenna uuni 350° F: een. valmista 13×9 – vuoka tai kaksi halkaisijaltaan 9-tuumaista kakkuvuokaa voitelemalla se voilla ja kevyesti vaahdottamalla pohja ja sivut.
-
sekoita pienessä kulhossa suklaa ja kuuma vesi, kunnes suklaa on sulanut. Aseta sivuun jäähtymään.
-
vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään jauhot, maissitärkkelys, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola. Siirrä sivuun.
-
sekoita sauvasekoittimen kulhossa voi ja sokeri keskenään, kunnes ne ovat vaalean kuohkeita. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute.
-
Käännä sekoitin matalalle. Lisää vuorotellen hitaasti jauhoseos ja sitten maito, toista ja lopuksi jauhoseos. Sekoita vain kunnes yhdistetään. Lisää jäähtynyt suklaaseos hitaasti. Sekoita tasaiseksi. Taittele joukkoon mustikat.
-
kaada taikina valmis pannulla (s) ja paista 45-55 minuuttia, tai kunnes hammastikku Lisätään tulee ulos puhtaana tai vain pari murusia. Anna kakun jäähtyä pannulla ja tarjoile huoneenlämpöisenä mustikkakastikkeen kanssa.
mustikkakastike
-
Yhdistä mustikat ja sokeri Isossa paksussa kattilassa. Lisää 1/4 kuppi vettä ja sitruunamehu ja kiehauta suurella lämmöllä välillä sekoittaen. Vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia, tai kunnes seos alkaa paksuuntua.
-
poista lämpöä. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi, peitä ja säilytä jääkaapissa. Kun olet valmis palvelemaan, viipaloi pala kakkua ja tihkua mustikkakastikkeella.
huomautukset
suklaakakun reseptin toimitti avokätisesti Chuck Piekarski, God ’ s Love we Deliver-yrityksen pääleipuri.
