minulla on jotain tunnustettavaa. En ole hyvä tekniikan kanssa. Jos lankoni Tom ei aloittaisi tätä, opettaisi minua käyttämään sitä ja korjaisi kaikkia ongelmia, ei olisi homebeccanomicsia. Tähän on syynsä…
kotisivuni oikealla puolella on paikka, jossa lukee ”suosituimmat reseptit”. Ykkössuosikki ovat aamiaisleivät, joita nuppineulojen määrä tukee. Toinen paikka on aina ollut täynnä suklaabanaaniproteiinimuffineja. Ajattelin, että se oli jonkinlainen häiriö järjestelmässä, koska en tiennyt, että se oli suosittu viesti. Kävi ilmi, että se on! Kuvat ja kirjoittaminen vaativat työtä, kuten niin monet vanhemmatkin reseptini, joten tein muffinit uusiksi viime viikonloppuna.
tein 12 standardia ja loput ”miniä”, ja Minit jäädytettiin heti Tessan koulun ”välipalaksi”. Hän tuli kotiin ensimmäisen päivän jälkeen syömään niitä ja sanoi: ”Voisitko antaa minulle ne suklaamuffinit joka päivä loppuvuoden ajan???”. Banaanin, täysjyväjauhon ja lisäproteiinin kanssa se on hyvä idea. Itselleni ja lapsille proteiinia käytän Orgain organic chocolate protein. Kuten muffinit, nämäkin yhdistyvät nopeasti ja yksinkertaisesti. Olen sanonut tämän ennenkin, mutta jos olet uusi leivonnassa, aloita muffineista. He antavat hullun helposti anteeksi. Helppoja sukellusveneitä täälläkin. Manteleita saksanpähkinöiden sijaan? Toki (tai jätä pähkinät kokonaan väliin). Voit käyttää jauhoja tai kokeilla gluteenitonta lajiketta, ja Subilla mitä tahansa minisuklaalastuja. Toivottavasti nautit!
Suklaabanaaniproteiinimuffinssi
tekee 1 1/2 tusinaa eli 1 tusina ja 2 tusinaa minimuffinia
1 1/2 c. valkoista täysjyvävehnäjauhoa
1/2 c. suklaaproteiinijauhetta
1/4 c. kaakaojauhetta
2 tl. leivinjauhe
1/2 tl. ruokasooda
3/4 tl. kosher-suola
1/2 c. sokeri
2 isoa kananmunaa
3 ylikypsää banaania, muussattu
1/2 c. Kreikkalainen matala-tai täysrasvainen jogurtti
1/3 c. mieto öljy, kuten kasvis
1 tl. vanilla
1/2 Jaa. saksanpähkinät, pilkottuina, vapaaehtoisina
3/4 c. mini bittersweet chocolate chips
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, proteiinijauhe, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
4. Vatkaa isossa kulhossa sokeri, munat, banaanit, jogurtti, öljy ja vanilja yhteen.
5. Taittele märät ainekset kuivaksi, kunnes ne on suurimmaksi osaksi yhdistetty.
6. Lisää saksanpähkinät (jos käytät) ja suklaa ja jatka taittelua, kunnes juuri yhdistetään.
7. Suihkuta muffinipurkit nonstick-suihkeella tai täytä paperivuorilla. Jaa taikina tasaisesti reikien väliin ja täytä jokainen noin 2/3 matkasta täyteen.
8. Paista 12-15 minuuttia (tai 10 Minille).
9. Anna jäähtyä pellissä viitisen minuuttia, nosta sitten rautalangalle jäähtymään kokonaan.
nämä säilyvät huoneen lämpötilassa useita päiviä. Ne jäätyvät hyvin; laita ne kahden säkkeihin ja ota ne pois, kun tarvitset niitä aamiaiseksi liikkeellä.
