suklaa-Piparminttuleivokset
tällä viikolla mieheni kysyi, voisinko tehdä suklaisia Piparminttukakkuja, joita hän voisi tuoda töihin. Mieheni työkaverit ovat usein leivontakokeilujeni ja voittojeni vastaanottajia, ja tuntuvat aina enemmän kuin mielellään syövän ”kokeilujani”. Mieheni ei usein laita erityisiä pyyntöjä, joten olin iloinen palvelemaan häntä ja lähetti hänet töihin tänään tusina suklaa piparminttu Cupcakes. Mieheni työvuoro alkaa kello 6 aamulla ja hän soitti minulle myöhemmin aamulla kertoakseen, että leivos oli lähtenyt noin kello 6.10! Se kai tarkoittaa, että he pitivät niistä.=)
resepti on vain pieni muunnelma suklaaleivos – ja Tuorejuustokuorrutusresepteistä, jotka olen postannut aiemmin, mutta lisään ne tähän säästääkseni sinua parilla klikkauksella.
Täydelliset suklaaleivokset
(tekee 24-27 vakiokokoista leivosta)
2 kuppia sokeria
1 3/4 kuppia yleisjauhoa
3/4 kuppia makeuttamatonta kaakaota (parasta laatua saatavilla)
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
2 munat
1 dl täysmaitoa
1/2 dl kasviöljyä
2 tl vaniljauutetta (parasta laatua saatavilla)
1 kuppi kiehuvaa vettä
~ suuntiin ~
*linja muffinssipurkki paperivuorilla. Kuumenna uuni 350*F: ään.
* sekoita suuressa sekoituskulhossa sokeri, jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
*lisää munat, maito, öljy ja vanilja. Lyö keskinopeudella minuutin ajan.
*sekoita kiehuvaan veteen (taikinasta tulee ohutta, älä huoli, tämä on oikein).
*täytä vuoraukset 2/3 täyteen taikinalla. (Laitan taikinan yleensä isoon mittakuppiin, jossa on kaatonokka, ja sitten kaadan taikinan vuorauksiin.)
* paista leivoksia noin 22-24 minuuttia.
*jäähdytä kokonaan vaijeritelineellä ennen kuorrutusta.
piparminttu-Tuorejuustokuorrutus
1/2 dl (1 tikku, 8 rkl) voita, huoneenlämpöistä
6 oz. tuorejuusto, huoneenlämpöinen (noin 3/4 säännöllisestä tuorejuustolohkosta)
4 kuppia jauhemaista kondiittoria sokeri
1 tl puhdasta piparminttuuutetta
1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
1-3 rkl raskasta kermaa, raskasta vatkauskermaa (tai maitoa – tosin pidän kerman tuomasta rikkaudesta)
~ ohjeet ~
*laita voi suureen sekoituskulhoon ja sekoita hieman. Lisää tuorejuusto ja sekoita, kunnes se on yhdistetty, noin 30 sekuntia.
*lisää tomusokeria (hieman kerrallaan) ja sekoita hiljaisella nopeudella, kunnes seos on yhdistetty. Kasvaa keskinopeuteen ja voittaa, kunnes se alkaa saada pörröinen.
*lisää vanilja-ja piparminttuuutteita
*lisää raskasta kermaa hitaasti, vähän kerrallaan, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. (Älä lisää liikaa, Jos haluat kuorrutuksen pysyvän paikoillaan leivosten päälle pipetoituna.)
* vatkaa kuohkeaksi, noin 1 minuutti.
*käytä heti tai säilytä jääkaapissa. (Tämä kuorrutus säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä, mutta voit joutua uudelleen vatkaa sitä paras koostumus.)
punaisen raidan saavuttamiseksi kuorrutuksessa: ennen kuin täytät suuren putkipussin kuorrutuksella, lisää hammastikkuun hieman punaista geeliruokaväriä ja piirrä kaksi (pystysuoraa) viivaa, joissa on punainen väriaine putkipussin sisäpuolelle. Täytä sitten varovasti putkipussi kuorrutuksella. Purista hieman kuorrutetta kulhoon, kunnes alkaa näkyä punaista raitaa, sitten pakasta leivokset.
Päällysleivokset, joissa on hieman murskattuja Karkkitankoja (ne ”sulavat” hetken kuluttua, joten ne pitää tarjoilla heti) tai pieni pala piparminttukuorta (käytin vähän piparminttu-Andien karkkia).
tuo osa näistä töihin tai lähetä ne puolisosi kanssa, niin näet, miten suosittu sinusta nopeasti tulee!
Hyvää Leivontaa!
miten tehdään suklaisia Piparminttuleivoksia
suklaa-Piparminttukakkuja
ainekset
Täydelliset suklaaleivokset
- 2 kupit sokeri
- 1 3/4 kuppia yleisjauhoa
- 3/4 kuppia makeuttamatonta kaakaota parasta saatavilla olevaa laatua
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 2 munaa
- 1 dl täysmaitoa
- 1 dl täysmaitoa
- 1 dl kupillinen kasviöljyä
- 2 tl vaniljauutetta paras saatavilla oleva laatu
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
piparminttu-Tuorejuustokuorrutus
- 1/2 kuppivoi 1 puikko/8 rkl, huoneenlämpöinen
- 6 oz tuorejuustoa huoneenlämpöisenä (noin 3/4 säännöllisestä tuorejuustolohkosta)
- 4 kuppia jauhemaista kondiittoria sokeri
- 1 tl puhdasta piparminttuuutetta
- 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1-3 rkl raskasta kermaa raskas kermavaahto (tai maito – tosin pidän kerman tuomasta rikkaudesta)
ohjeet
Täydelliset suklaaleivokset
-
Line muffinssipurkki paperivuorilla. Kuumenna uuni 350*F: ään.
-
sekoita suuressa sekoituskulhossa yhteen sokeri, jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
-
lisää munat, maito, öljy ja vanilja. Lyö keskinopeudella minuutin ajan.
-
sekoita kiehuvaan veteen (taikina on ohut, älä huoli, tämä on oikein).
-
täytä vuoraukset 2/3 täyteen taikinalla. (Laitan taikinan yleensä isoon mittakuppiin, jossa on kaatonokka, ja sitten kaadan taikinan vuorauksiin.)
-
paista kuppikakkuja noin 22-24 minuuttia.
-
jäähdytä kokonaan lankahyllyllä ennen kuorrutusta.
piparminttu-Tuorejuustokuorrutus
-
laita voi isoon sekoituskulhoon ja sekoita hieman. Lisää tuorejuusto ja sekoita, kunnes se on yhdistetty, noin 30 sekuntia.
-
lisää tomusokeri (vähän kerrallaan) ja sekoita hiljaisella nopeudella, kunnes se yhdistetään. Kasvaa keskinopeuteen ja voittaa, kunnes se alkaa saada pörröinen.
-
lisää vanilja-ja piparminttuuutteet
-
lisää raskasta kermaa hitaasti, vähän kerrallaan, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. (Älä lisää liikaa, Jos haluat kuorrutuksen pysyvän paikoillaan leivosten päälle pipetoituna.)
-
Beat kunnes pörröinen, noin 1 minuutti.
-
käytä heti tai säilytä jääkaapissa. (Tämä kuorrutus säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä, mutta voit joutua uudelleen vatkaa sitä paras koostumus.)
näin saat kuorrutukseen punaisen raidan
-
ennen kuin täytät suuren putkipussin kuorrutuksella, lisää hammastikkuun hieman punaista geeliruokaväriä ja piirrä kaksi (pystysuoraa) viivaa punaisella väriaineella putkipussin sisäpuolelle. Täytä sitten varovasti putkipussi kuorrutuksella.
-
purista hieman kuorrutetta kulhoon, kunnes alkaa näkyä punaista raitaa, sitten pakasta leivokset.
-
Top cupcakes joitakin murskattuja karkkia keppejä (ne ”sulaa” jälkeen vähän, joten ne on tarjoiltava heti) tai pieni pala piparminttu kuori (käytin hieman piparminttu Andes karkkia).