suklaa-Piparminttukakku

suklaa-Piparminttukakku, jossa kerroksittain täyteläistä, mega-kosteaa suklaakakkua, piparminttukuorrutuskeskus ja kuori täyteläistä, silkkistä suklaakuorrutusta!

tämä suklainen Piparminttukakku saa sinut laulamaan joululauluja katoilta! Se on satumaisen juhlava ja ainoa kakku, jonka tarvitset tällä lomakaudella, sillä dekadentin kostea suklaakakku + silkkinen piparminttuvoitekerma = jouluiloa! Olen myös mukana ohjeet siitä, miten tehdä eteenpäin ja jäädyttää, joten tämä voi olla myös stressitön suklaa Piparminttukakku!

Piparminttukakku

vaikka olemme soittaneet joulumusiikkia jo ennen kiitospäivää (I love the old stuff – good ol’ Bing Crosby style), en voi uskoa, että joulu on ensi viikolla! Olen giddily ennakoida loma monista syistä, mutta erityisesti koska saan murskata naamani tähän suklaa Piparminttukakku!

muokkasin hieman tätä suklaista Piparminttukakkureseptiä eräältä ystävältäni (alun perin Southern Livingistä), joka lähetti minulle tekstiviestin ylpeästä luomuksestaan, jonka hän oli tehnyt vaimonsa syntymäpäivälahjaksi. Miten mahtava aviomies! Ja jos hän osaa tehdä tämän kakun, niin sinä voit tehdä tämän kakun. Ja sinun pitäisi tehdä tämä kakku.

itse suklaakakku on niin täyteläinen ja pehmeä täynnä sulatettuja suklaamuruja, kaakaojauhetta, ruskeaa sokeria, kanelia, vaniljaa, smetanaa ja lopuksi kuumaa vettä, joka tekee siitä niin erityisen kostean. Kakun päällä on piparminttu-Vaniljavoikreemikuorrutus. Nimi kertoo sen kaikki voinen, piparminttu ja vaniljauute täydellinen juhlava tunnelma.

suklainen Piparminttukakku päällystetään samettisella suklaa-ganache-kuorrutuksella. Raskasta kermaa, voita ja sulatettua suklaata, jotka on vatkattu kuorrutukseen. Kuka voi vastustaa suklaa-ganache-kuorrutusta?!

lopuksi suklainen Piparminttukakku tihkuu sulaneita piparminttukarkkeja ja murskattuja Karkkitankoja, sillä onhan sen joulu ja piparmintun nauhat täyttävät kaikki joulumielellä!

suklaan Piparminttukakun ainekset

• voi: tarvitset ½ kuppia pehmennettyä voita. Käytä suolatonta voita, jotta ohjeessa oleva suola pysyy kurissa.
• yleisjauho: en ole kokeillut gluteenittomia jauhoja, mutta oletan, että gluteenittomat 1-1-jauhot kuten Bob ’ s Red Mill toimisi hyvin. En suosittele kakkujauhoja tai itsestään nousevia jauhoja tai sinun täytyy vaihtaa leivinjauhe/ruokasooda jne.
• ruokasooda: varmista, että se on tuoretta, jotta se toimii edelleen; yleensä 6-12 kuukautta on paras.
• jauhettu kaneli: kaneli tuo juhlavuutta ja parittaa kauniisti suklaan kanssa. Voit käyttää enemmän tai vähemmän maun.
• suola: hyvä vanha pöytäsuola on paras.
• ruskea sokeri: tarvitset 2 kuppia ruskeaa sokeria, joka tekee suklaasta Piparminttukakustamme erityisen kostean ja maukkaan.
• munat: varmista, että ne ovat huoneenlämpöisiä, jotta ne sekoittuvat helposti (lisää alla).
• vaniljauute: käytetään puhdasta vaniljauutetta.
• kuuma vesi: voit käyttää kuumaa vesijohtovettä tai lämmittää vettä mittalasissa mikrossa.
• smetana: käytä täysrasvaa tyydyttävimpiin tuloksiin, mutta myös vähemmän rasvaa tehoaa.
• suklaalastut: haluat laadukkaita puolimakeita suklaalastuja.
• kaakaojauhe: tämä on leipomiskäytävältä löytyvää makeuttamatonta leivontakaakaota eikä suklaajuomasekoitusta.

kuinka tehdä suklaa Piparminttukakku

tämä suklaa Piparminttukakku resepti on yksinkertainen tehdä, mutta hänen on muutamia vinkkejä ja niksejä paras piparminttukakku joka kerta: on super yksinkertainen, niin yksinkertainen, et edes tarvitse mikseri, koska meidän ei tarvitse kermata mitään voita!

tässä muutamia hyödyllisiä vinkkejä:

• Siimapannuja. Rivi kaksi 10 tuuman pyöreä pannut pergamenttipaperi ja suihkuta nonstick ruoanlaitto spray jauhoja, tai rasva ja jauhot (tai kaakaojauhe) pannuja. Käytän aina nonstick-keittosuihketta jauhojen kanssa yhdessä pergamenttipaperin kanssa, eikä minulla ole koskaan ollut ongelmia kakkujeni tarttumisessa. Pergamenttipaperi on avain!
• käytä laatusuklaata: suklaa – Piparminttukakkusi ganache on vain yhtä maukasta kuin suklaasi-törsää siis vähän ja käytä laatusuklaata! Ehdotan Guittardia tai Ghirardellia. Muissa suklaamerkeissä on liikaa lisäaineita, eivätkä ne sula kauniisti tai maistu yhtä herkullisilta.
• Don ’ t scorch chocolate: sulata suklaalastut mikrossa väliaineella (50% teho), sekoittaen 30 sekunnin välein, jotta se sulaa tasaisesti etkä kärvennä suklaata. Jos et tiedä, miten käyttää keskitehoa, kuin lyhentää intervalleja niin sekoitat useammin.
• älä pakkaa jauhoja: aina kun mittaat jauhoja, älä kauho niitä jauhopussiin/ – astiaan tai muuten jauhot tiivistyvät ja pakatuista jauhoista syntyy tiheämpiä, kuivempia kakkuja. Kauho sen sijaan jauhot mittakuppiin ja tasoita sitten.
• huoneenlämpöiset munat ja smetana: on välttämätöntä, että käytät huoneenlämpöisiä munia tähän reseptiin tai kakkusi ei nouse kunnolla. Huoneenlämpöiset munat vispaavat suuremmalle tilavuudelle, koska valkuaiset ja keltuaiset vispaavat helpommin yhteen. Tämä edistää tasaisempaa jakautumista taikinaan, mikä johtaa kevyeen, kuohkeaan kakkuun (koska munat pyydystävät ilmaa). Kylmistä kananmunista syntyy tiiviimpi kakku. Jotta munat saadaan nopeasti huoneenlämpöön, täytä kulho lämpimällä vedellä (ei kuumalla) ja lisää munat ja anna istua 10-20 minuuttia.
• käytä kiehuvaa kuumaa vettä. Useissa Leivontakuvituksella tehdyissä kokeissa he päättelivät, että kiehuva vesi voimistaa kaakaojauheen suklaista makua. Kaakaojauhe + kiehuva vesi saivat aikaan voimakkaamman suklaan maun kuin aito suklaa ja paljon kosteamman.
• älä overmix: Kakkutaikinan Yliampumisesta syntyy tiivis, sitkeä kuivakakku. Sekoita vain kunnes yhdistetään.
• Leivo keskitelineellä: kakkukerrokset kannattaa molemmat paistaa oman uunin keskitelineellä. Jos tilaa ei ole tarpeeksi, Leivo kakut kahdessa erässä.
• älä liioittele: hammastikkuun pitäisi takertua muutama kostea muru kosteaksi, mureaksi muruksi.

Näin teet Piparminttukakun täytteen

Piparminttukakun täyte on lopulta piparminttukuorrutus, joka on tehty:

• 1/2 kupillinen voita, huoneenlämpöinen
• 2 kuppia tomusokeria
• 1/4 kupillista raskasta kermaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/4-1/2 tl piparminttuuutetta

täyte tehdään perinteisen voinokareen tapaan hakkaamalla voita kermaiseksi, hakkaamalla voimasokeria ja sen jälkeen raskasta kermaa, vaniljaa ja piparminttuuutetta.

vinkit Piparminttukakun täytteeseen:

• pidä huoli, ettei voi ole liian pehmeää, niin saat siihen juoksevaa täytettä.
• pehmennä voi huoneenlämpöiseksi – ei mikrossa.
• Vatkaa voita hyvin kermaiseksi, sillä tämä on kuorrutuksen perusta.
• ½ tl piparminttua on melko vahva piparmintun maku varsinkin, jos kuorrutat piparminttukarkkeja ja Karkkitankoja, joten käytä vähemmän, jos kaipaat enemmän häivähdystä piparminttua.
• älä korvaa raskasta kermaa! Käyttämällä mitään vähemmän rasvaa johtaa vähemmän kermainen / paksu johdonmukaisuus, jolloin kuorrutus tihkua ulos, kun päällä toinen kakku kerros.
• kun kaikki ainekset on yhdistetty, vatkaa korkealla 3-4 minuuttia tai kunnes kuohkeaa. Tämä voi tuntua pitkältä ajalta,joten ehdotan, että asetat ajastimen, ettet oikaise sitä.
• jos täyte on aivan liian paksua, lisää vielä pari teelusikallista raskasta kermaa.

Kuinka tehdä suklaa-Piparminttukakkukuorrutus

suklaa-Piparminttukakkukuorrutus on sensaatiomainen ganache. Ranskalainen termi ”ganache” kuulostaa hienolta, mutta se tarkoittaa yksinkertaisesti kuumaan kermaan sulatettua suklaata, ja se on niin helppoa! Tässä muutama vinkki:

• aivan kuten suklaa piparminttu kakku itse, sinun kannattaa käyttää laadukasta suklaata, kuten Guittard tai Ghirardelli paras maku ja sulaminen tuloksia.
• suklaan ei tarvitse olla kokonaan sulanut, vaan sen verran pehmeää, että se vispaa pehmeästi raskaan kerman joukkoon.
• odota täydet 20 minuuttia ennen lyömistä, jotta ganache voi paksuuntua.
• takoo ganachea niin kauan kuin kestää muodostaa pehmeitä huippuja, 5-8 minuuttia.
• älä vatkaa liikaa tai päädyt rakeiseen kuorrutukseen-ganachen tulisi päätyä vanukkasmaiseen sakeuteen, joka ei irtoa lastastasi.

kuinka tarjoilla suklaa-Piparminttukakku

jo pelkkä suklaa-Piparminttukakku riittää ilahduttamaan kaikkia sen kostean kakun ja piparminttukuorrutuksen kerroksilla, jotka täyttävät kaikki silkkisen ganachen kuorrutteet. Jos haluat olla erityisen juhlava, voit kuitenkin täydentää suklaa-Piparminttukakun sulaneilla piparminttukarkkimeloilla ja murskatuilla karkkikepeillä.

tarjoiluun tykkään lämmittää Suklaapippurikakun yksittäisiä viipaleita noin 20 sekunnin ajan lämpimään suklaakakkuun, tihkuvaan piparminttukuorrutukseen ja sulavaan suklaaganacheen. Muuta en tarvitse täyttääkseni joulumieleni. Kausi pitäisi aloittaa Piparminttusuklaakakulla ensi vuonna. Tehty ja tehty. Hyvää joulua!

Piparminttukakun säilyttäminen

1. kun kakku on jäähtynyt ja ganache on asetettu, kääri kakku tiukasti muovikelmuun.
2. Säilytä huoneenlämmössä enintään 3 vuorokautta tai jääkaapissa enintään 6 vuorokautta.
3. suosittelen mikrottamaan yksittäisiä kakkuannoksia 20 tai sekunnin ajan tai lämpimään kakkuun ja tihkuvaan suklaaseen.

Voinko pakastaa suklaa-Piparminttukakkua?

Kyllä! Paras tapa pakastaa suklaa-Piparminttukakku on täytekerrosten kokoamisen jälkeen, mutta ennen kuorrutusta. Tästä huolimatta voit vielä pakastaa sen ganache-kuorrutuksella, mutta varmista, että ganache on pakattu tiiviisti.

JÄÄTYMINEN:

1. Anna ganachen asettua kokonaan.
2. Tuplakääre kakku tiukasti muovikelmussa.
3. Pakastekakku enintään 3 kuukautta.
4. anna kakun sulaa yön yli jääkaapissa, sitten pursota ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi tiskillä ennen tarjoilua.

etsitkö lisää talvisia Kakkureseptejä?

• Kookoskakku (Kolminkertainen Kookos!)
• suklaa-vadelmakakku
• Toffee-omenakakku
• Suklaahippukurpitsakakku
• Toffee-Pekaanipähkinäkakku
• valkoinen kakku Karpalotäytteellä

Haluatko kokeilla tätä suklaa-Piparminttukakkua?

kiinnitä se jälkiruokaasi, lomaasi tai Joululautaasi säästääksesi myöhempää varten!

Etsi minut Pinterestistä lisää upeita reseptejä! Olen aina pinning :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

suklaa-Piparminttukakku

suklaa-Piparminttukakku, jossa kerroksittain täyteläistä, mega-kosteaa suklaakakkua, piparminttukuorrutuskeskus ja kuori täyteläistä, silkkistä suklaakuorrutusta. Tämä suklaa Piparminttukakku saa sinut laulamaan joululauluja katoilta! Se on satumaisen juhlava ja ainoa kakku, jonka tarvitset tällä lomakaudella, sillä dekadentin kostea suklaakakku + silkkinen piparminttuvoitekerma = jouluiloa!

Annosta: 16

Valmistusaika: 30 minuuttia

keittoaika: 30 minuuttia

ainekset

suklaakakku

• 1 1/2 kupit Puolimakea suklaalastuja
• 1/2 dl suolatonta voita, pehmennetty
• 2 kuppia vaaleanruskeaa sokeria, pakattu
• 3 isoa munaa
• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl kanelia
• 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 8 oz. astia smetana
• 1 kuppi kuumaa vettä
• 2 tl vaniljauutetta

Piparminttukuorrutustäyte

• 1/2 kupillinen voita, huoneenlämpöinen
• 2 kuppia tomusokeria
• 1/4 kupillista raskasta kermaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/4-1/2 tl piparminttuuutetta* * KS. huomautukset

Chocolate Ganache

• 1 12 oz. puolipitkät suklaalastut
• 1 dl painavaa kermavaahtoa
• 3 rkl voita

lisukkeet (valinnainen)

• 1/3 kupillinen piparminttukarkkeja sulaa
• 1 tl lyhennystä
• 2-3 karkkitankoa, murskattuna

ohjeet

• suklaakakku: lisää suklaalastut kulhoon ja sulata mikrossa keskipitkällä (50% teholla) sekoittaen 30 sekunnin välein (kokonaisaika noin 1 ½ minuuttia). Sekoita tasaiseksi.
• Vatkaa voita ja ruskeaa sokeria keskinopeudella sähkövatkaimella 5 minuuttia tai kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. Lisää munia, 1 kerrallaan, vatkaa vain kunnes sekoitetaan jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää sulatettu suklaa, vatkaa vain kunnes sekoitettu.
• siivilöi yhteen jauhot, ruokasooda, suola, kaneli ja kaakaojauhe. Lisää suklaaseokseen vähitellen vuorotellen smetanaa, alkaen ja päättyen jauhoseokseen. Beat alhaisella nopeudella vain kunnes sekoitettu jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vähitellen 1 kuppi kuumaa vettä hidas, tasainen virta, pelaajan alhaisella nopeudella vain kunnes sekoitettu. Sekoita joukkoon vanilja. Ei haittaa, jos on möykkyjä.
• Line 2 10 tuuman pyöreä kakku pannut pergamenttipaperi sitten suihkuta nonstick ruoanlaitto spray jauhoja (kuten tämä). Jaa taikina tasaisesti pannujen väliin ja paista 350°: ssa 25-30 minuuttia tai kunnes kakun keskelle asetettu puinen plektra tulee puhtaaksi. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineessä 10 minuuttia; irrota pannuista ja anna jäähtyä kokonaan vaijeritelineessä ennen kuorrutusta.
• Piparminttukuorrutus: Vatkaa voita keskinopeudella sähkövatkaimella kermaiseksi, noin 1 minuutti. Lisää tomusokeri ja sekoita keskinopeudella 1-2 minuuttia. Kaada joukkoon raskas kerma, vanilja ja piparminttuuute. Sekoita korkealla 3-4 minuuttia, kunnes kuohkea. Jos täyte on aivan liian paksua, lisää vielä pari teelusikallista raskasta kermaa. Kun kakku on jäähtynyt, rouhi pohja kakkukerros kuorrutuksella jättäen ½ reunusta reunan ympärille ja laita jääkaappiin asettumaan, noin 30 minuutiksi.
• Chocolate Ganache: Mikroaaltouuni suklaalastut ja raskas kerma 2 litran mikroaaltouuni-turvallinen kulhoon keskipitkällä (50% teho) 2 ½ – 3 minuuttia tai kunnes suklaa alkaa sulaa.
• vatkaa, kunnes suklaa sulaa ja seos on tasaista. Vatkaa voissa; anna seistä 20 minuuttia. Beat keskinopeudella sähkövatkaimella 5-8 minuuttia tai kunnes seos muodostaa pehmeitä huippuja. Ganachen tulisi päättyä vanukkasmaiseen sakeuteen, joka ei irtoa lastasta.
• päällystä piparminttukuorrutus päällimmäisellä kakkukerroksella (päällimmäinen kakkukerros alaspäin) ja pakasta koko kakku ganachella.
• valinnainen koristele: sulaa piparminttu karkkia sulaa keskipitkällä (50% teho) kunnes enimmäkseen sulanut sitten sekoita kunnes sileä. Sekoita 1 tl lyhentäminen ja lisää muovipussiin, nipistä nurkkaan ja tihkua päälle kakku. Koristele murskatuilla karkkitankoilla.
• itse tykkään mikrottaa yksittäisiä kakkuannoksia 20: n tai sekunnin ajan tai lämpimälle kakulle ja tihkuvalle suklaalle.

huomautuksia

* käyttämällä mitä tahansa, jossa on vähemmän rasvaa, saadaan aikaan vähemmän kermainen/paksu koostumus, jolloin kuorrutus tihkuu ulos, kun päällä on
**½ tl on melko vahva piparminttumaku varsinkin, jos täytät piparminttukarkkien Sulat ja karkkitangot, joten käytä vähemmän, jos etsit enemmän vinkkiä

varastointi

1. kun kakku on jäähtynyt ja ganache on asetettu, kääri kakku tiukasti muovikelmuun.
2. Säilytä huoneenlämmössä enintään 3 vuorokautta tai jääkaapissa enintään 6 vuorokautta.
3. suosittelen mikrottamaan yksittäisiä kakkuannoksia 20 tai sekunnin ajan tai lämpimään kakkuun ja tihkuvaan suklaaseen.

miten jäädyttää

Kyllä! Paras tapa pakastaa suklaa-Piparminttukakku on täytekerrosten kokoamisen jälkeen, mutta ennen kuorrutusta. Tästä huolimatta voit vielä pakastaa sen ganache-kuorrutuksella, mutta varmista, että ganache on pakattu tiiviisti.

1. Anna ganachen asettua kokonaan.
2. Tuplakääre kakku tiukasti muovikelmussa.
3. Pakastekakku enintään 3 kuukautta.
4. anna kakun sulaa yön yli jääkaapissa, sitten pursota ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi tiskillä ennen tarjoilua.

Haluatko Tehdä Tämän Reseptin?

Älä koskaan jätä kaipaamaan

Teitkö Sinä tämän reseptin?

Tag @Carlsbadcravngs ja Use #CarlsbadCravngs

Leave a Review, I Always Love Hearing from You!

resepti mukautettu Southern Livingistä

Älä koskaan unohda Carlsbadin Himoluomusta:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

himoitse lisää reseptejä täältä