Suklaa ja kihti/on sittenkin Jumala!

suklaa ja kihti ovat täydellisiä match…so jopa niin, että uskon lääkelaatuisen suklaan olevan olennainen osa tehokasta kihtiruokavaliota.

suklaa ei ole pelkästään kihtien ehkäisyssä ”ihmeruokaa”, vaan se myös kaataa aktiivisen kihtipurkauksen tulehduksen. Ja paras all…it toimii terveellistä ”lohturuokaa” auttaa sinua läpi sietämätöntä kipua kihti hyökkäys!

ja puhun kokemuksesta. Minulla oli kihtikohtaus toisensa jälkeen. tämä jatkui vuosia. Kihti on kuitenkin tullut menneisyyteen siitä päivästä lähtien, kun aloin syödä laadukasta suklaata suositellulla ”terapeuttisella annoksella” 3 kertaa päivässä.

mutta varokaa: suurin osa suklaasta on yksinkertaisesti toinen ”pahiksille” tarkoitettu karkki, jonka pitäisi olla korkealla ruokalistallasi kihdin välttämiseksi. Seuraavat tiedot ”chocolate for kihti relief” koskee vain korkealaatuista suklaata, ja näytän alla, miten erotat eron.

mitä suklaa tarkalleen ottaen on?

se, mitä me yleisesti kutsumme suklaapavuksi, on itse asiassa siemen, joka on peräisin kasvitieteellisen nimen Theobroma Cacao saaneen puun hedelmän sisältä. Tämä palkohedelmä on noin kaksi kertaa mangon kokoinen, ja sen sisällä on noin 20-50 siementä tai ”Papua”, joita ympäröi makea valkoinen malto.

Theobroma Cacao-puu on kotoisin Keski-ja Etelä-Amerikasta ja on aikojen saatossa levinnyt ympäri maapalloa ja kasvaa Päiväntasaajan seudulla kaikilla mantereilla.

Kuulkaa tämä … kuuluisa sveitsiläinen kasvitieteilijä Carl Linneaus antoi puulle sen nimen Theobroma Cacao, joka kirjaimellisesti käännettynä tarkoittaa ”jumalten ruokaa”. Linneaus oli selvästikin suuri kaakaon ystävä, sillä hänen päiväkirjoistaan löytyi mainintoja, joiden mukaan kaakaojuoma oli ”poistanut täysin hänen kihtinsä”!

hyvin lyhyt historia

varhaisimpia ihmisiä, jotka löysivät ja kunnioittivat suklaan suunnattomia terveyshyötyjä, olivat mayojen ja Olmeekkien sivilisaatiot jo 1100 eaa.

kaakaota pidettiin niin arvokkaana, että sitä käytettiin currency…to maksa verot ja kunnianosoitukset sekä arjen liiketoimet. Kaakaopapu oli Meksikon vakiomuotoinen valuutta satojen vuosien ajan aina vuoteen 1887 saakka.

kaakaopapuja toivat Amerikoista Eurooppaan 1500-luvun alussa Kolumbus ja Cortez. Sitten 1600-ja 1700-luvuilla suklaasta tuli eliitin ja varakkaiden valitsema juoma suosittuna ”sosiaalisena juomana”, ja pian sen lääkinnällisiä ominaisuuksia alettiin arvostaa ja tutkia.

terveysominaisuudet

raakakaakaosta valmistettu suklaa on yksi voimakkaimmista kihtiruoista, joita voi syödä, koska se sisältää valtavan määrän kasvipohjaisia ravintoaineita, joita kutsutaan ”flavonoideiksi”, jotka tarjoavat seuraavia terveyshyötyjä:

• Raakakaakao on yksi korkeimmista antioksidanttien lähteistä kaikkien tunnettujen elintarvikkeiden joukossa, koska se sisältää erittäin paljon flavonoideja, joita kutsutaan Katekiineiksi, Epicatechineiksi, proantosyanidiineiksi ja Flanvan-3-ols: ksi.
• Raakakaakao auttaa ehkäisemään kroonista tulehdusta, koska sillä on suotuisa yhteisvaikutus leukotrieenien kanssa, mikä helpottaa huomattavasti kihtiä pysyvästi.
• Raakakaakaon flavonoidit ja polyfenolit auttavat tukahduttamaan tulehdusreaktion, koska ne toimivat COX2-estäjinä (syklo-oksygenaasi 2), kuten monet tulehduskipulääkkeet.
• Raakakaakaon flavonoideilla on mitattavissa olevia anti-inflammatorisia ominaisuuksia, sillä tutkimukset ovat osoittaneet niiden olevan keskeisessä asemassa C-reaktiivisen proteiinin määrän vähentämisessä.

voimakas antioksidanttien lähde

Tässä 4 tieteellistä tutkimusta löysin, että dokumentoivat ja vahvistavat, että suklaa on voimakas antioksidanttien lähde.

1. Kalifornian yliopistossa Davisissa tehdyn tutkimuksen mukaan epikatekiinipitoisen suklaan kulutus johti 36% korkeampiin antioksidanttipitoisuuksiin veressä ja 40% alhaisempiin oksidatiivisten lajien (vapaiden radikaalien) pitoisuuksiin.
   ~
2. toisen Barcelonan yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan suklaasta imeytyneet epicatechinit voidaan mitata virtsasta, ja nämä epicatechin metaboliitit antavat virtsalle lisääntyneen määrän antioksidantteja.
   ~
3. sitten Hershey Center For Health and Nutrition-keskuksen tekemä tutkimus vahvisti, että suklaatuotteen tyyppi vaikuttaa lopputuotteessa jäljellä olevan epicatechin -, flavanol-ja procyanidiinipitoisuuden määrään, jossa puhtaalla kaakaojauheella ja leivontasuklaalla on suurimmat pitoisuudet ja suklaasiirapilla alhaisin.
   ~
4. lopuksi Theo Chocolate Research and Developmentin tekemä tutkimus vahvisti edelleen, että kaakaopapujen käsittelytavalla (käyminen, paahtaminen ja jauhaminen) on suuri vaikutus lopullisessa suklaatuotteessa jäljellä olevien antioksidanttien määrään.

suklaa COX-2-estäjänä kihdin hoidossa

viimeisin edellä mainittu Theo Chocolate Research and Development-tutkimus osoitti myös, että kaakaon flavonoideilla on merkittäviä tulehdusta vähentäviä vaikutuksia verihiutaleiden ja verisuonisolujen aktivaation vähenemisen ja tulehdusvälittäjien ilmentymisen vähenemisen kautta.

ja Flavonoiditutkimussäätiön perustajan ja johtajan, tohtori Steven Warrenin mukaan suklaan sisältämät flavonoidit auttavat vähentämään kihdin tulehdusoireita seuraavasti:

”flavonoidit tai bioflavonoidit (vanha nimi oli ”tanniinit”) ovat yhdisteitä, jotka antavat vihanneksille, hedelmille, jyville, lehdille, kukille ja kuorelle värinsä. Värejä ovat syvänpunainen, violetti, mauve, sininen ja punainen. Nämä yhdisteet suojaavat kasveja myös taudeilta, UV-valolta ja saalistajilta.

Oletko koskaan miettinyt, miksi huoneenlämpöiseksi jätetty suklaapatukka ei koskaan pilaantu? Syynä on se, että kaakao/suklaa sisältää voimakkaita antioksidantteja. Kaakaojauheessa on runsaasti polyfenoleja, pääasiassa flavonoideja: flavan-3-ols, flavonolit (epikatekki ja katekiini) ja procyanidiinit.

bioflavonoidit estävät elimistössä COX-2-entsyymejä, jotka ovat yhtä voimakkaita anti-inflammatorisia vaikutuksia kuin monilla reseptilääkkeillä. Estämällä COX – 2-entsyymejä immuunijärjestelmä toimii paremmin, vähentää nivelten kipua ja pysäyttää vapaiden radikaalien tuotannon.”

suklaan on todettu alentavan CRP-pitoisuutta

toinen suklaan vähentämä tulehdusominaisuus on CRP, joka kertoo tulehduksen esiintymisestä. Seuraava kuvaus CRP on saatavilla Lipid-Clinic.com:

” C – reaktiivinen proteiini (CRP) on tulehdusmarkkeri-aine, jota elimistö vapauttaa tulehduksen seurauksena. Korkea CRP veressä tarkoittaa, että on tulehdus jossain kehossa. – Akuutti tulehdus (niveltulehdus), infektio (kylmä, bronkiitti jne.), ja kudosvaurio (nivelen nyrjähdys tai lihasrasitus) voi nostaa C-reaktiivisen proteiinin tasoa.”

seuraavassa Flavonoiditutkimussäätiön tohtori Steven Warrenin lausunnossa käsitellään sitä, miten suklaan kulutus liittyy CRP-merkkiaineeseen:

” Italiassa vuonna 2008 tehdyssä tutkimuksessa selvitettiin tulehduksen ja tumman suklaan säännöllisen kulutuksen yhteyttä. Tutkijat päättelivät, että cacaon kyky vähentää tulehdusta on se, mikä tarjoaa suurimman osan kehon terveyshyödyistä. Italialaiset tutkijat havaitsivat, että flavonoidilla rikastettu kaakao todellakin vähensi seerumin CRP: tä suurella italialaispotilaiden populaatiolla.”

miten suklaa auttaa Kihtiartriittia

sana ” niveltulehdus ”tulee kahden kreikkalaisen sanan yhtymisestä:” nivel ”ja”tulehdus”. On yli 100 muotoa niveltulehdus, kaikki eri syistä, ja kuten tiedän liiankin hyvin … yksi tuskallisimmista muodoista on”kihtiartriitti”.

suklaa voi auttaa sekä aktiivisten kihtikohtausten hoidossa niiden alettua että tulevien kihtikohtausten ehkäisyssä kahdella tavalla:

1. ensinnäkin aktiivisen kihtikohtauksen aikana kaakaon voimakkaat anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat auttaa keskeyttämään tulehdusvasteen syklin, joka ilman valvontaa voi tehdä lievästä kihtikohtauksesta ballistisen. Tämä anti-inflammatorinen vaikutus syntyy flavonoideja ja procyanidins läsnä raakakaakao.
   ~
2. toiseksi, välillä kihti hyökkäykset, vahva antioksidantti ominaisuuksia auttaa pitämään kehon toimintaa parhaimmillaan, ja tämä sisältää terveyttä munuaisten, jotka ovat kriittisiä estää tulevaisuudessa kihti hyökkäykset. Suklaan antioksidanttivaikutuksen Tarjoavat ensisijaisesti epikatechin flavonoidit, sillä ne ovat biologisesti imeytyvämpiä kuin katekiinit ja muut flavonoidit.

kaakao vai kaakao?

nämä ovat yksinkertaisesti astetta elintarvikkeiden jalostus ja väärennös … seuraa minua täällä:

• kaakao on Theobroma-kaakaopuun raaka siemen. Kaakaopavut ovat erittäin kitkerän makuisia niin paljon, ettei kukaan syö niitä raakana. Tyypillisesti ne käyvät läpi sarjan prosesseja, jotka koostuvat käymisestä, itämisestä, kuivaamisesta, puhdistamisesta ja lopulta paahtamisesta paremman maun aikaansaamiseksi. Mutta silloinkin ne ovat vain hädin tuskin syötäviä.

• kaakao on jauhe, joka jää jäljelle, kun kaakaopavuista on poistettu luonnollinen, terveellinen rasva (kaakaovoi). Valitettavasti tämä erittäin terveellinen kaakaovoi myydään yleensä kosmetiikkateollisuudelle, ja muut täysin epäterveelliset rasvat laitetaan takaisin suklaan valmistukseen.
• suklaa, on sen patukkamuoto, mitä saat sekoittamalla kaakaojauhetta muihin makua lisääviin aineksiin. Kaupallisissa suklaakarkeissa tämä sisältää tyypillisesti epäterveellisiä rasvoja, sokereita, maitoa, emäksisiä suoloja, aromeja jne. Mutta ”terveelliseen suklaaseen” sisältyy vain joitakin terveellisiä rasvoja ja luonnollisia makeutusaineita.

lämpö tappaa flavonoideja

tämä on tärkeää: Lämpö vähentää suklaan flavonoidipitoisuutta merkittävästi. Muistatko kaikki edellä mainitut todisteet? … miten flavonoidit ovat tärkein yhdiste, joka antaa suklaa sen lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka auttavat poistamaan oireita kihti?

ongelmana on se, että 99,99% kaikesta kaupallisesti ostettavasta suklaasta on kuumennettu erittäin korkeisiin lämpötiloihin, jolloin terveelliset flavonoidit puuttuvat merkittävästi.

tunnen vain muutamia yrityksiä, jotka käsittelevät kaakaota matalalla lämmöllä, jotta flavonoidit pysyvät ehjinä ja se käyttäytyy voimakkaana superruokana. Ja sitten ongelma on, että tuloksena suklaa on yleensä liian kallista syödä päivittäin emäkset. Paitsi yksi komppania.

. . .

Bert,

Kiitos kaikista sähköposteista. Mitä tahansa maksoin, se on sen arvoista. Työn ja perheen kanssa on vaikea pysyä kihtikertojen perässä. Olen täysin muuttanut ruokavaliotani ja tottumuksiani ja toistaiseksi se on toiminut. Ei vain kihti mennyt, mutta olen menettänyt 20 Ibs.

meillä pitää olla pian one in one ja toivon olevani ajan tasalla kaikkien sähköpostiesi kanssa.

Best regards,
Chris

. . .

karkkia vai superfoodia?

se on tismalleen sama kuin kaikki muutkin tämän planeetan ruoka-aineet. Kun syöt sitä luonnonmukaisesti kasvatettuna, tuoreena ja minimaalisesti jalostettuna, saat siitä maksimaalisen ravinnon.

suklaa ”karkkina” on sitä roskaa, jossa ei juuri ole oikeaa kaakaota, ja tärkeimmät ainesosat ovat korkea-fruktoosi-maissisiirappi, maaöljyvaha, keinotekoiset elintarvikevärit, paljon säilöntäaineita jne…ja juuri tarpeeksi kaakaota elintarvikkeiden merkintälakien täyttämiseksi. Kuulostaa herkulliselta, vai mitä? Älä erehdy: karkki on yksi kihtiä aiheuttavista elintarvikkeista.

mutta ”superfoodina” suklaassa on paljon puhdasta raakakaakaota, jota on kuumennettu matalissa lämpötiloissa flavonoidien säilyttämiseksi ja johon on lisätty juuri tarpeeksi terveellisiä sokereita, jotta se olisi maittavaa. Et ole varmaan koskaan syönyt tällaista herkkua, koska sitä on vaikea löytää, mutta ota se me…it on todella herkullista!

ja muuten, niin sanotut ”gourmet”-suklaat…Godiva, Ghirardelli, Lindt, Hershey ’ s, Nestles, Dove, Theo, Chocolove, Dagoba, vihreä ja musta, Amedei jne…Ne ovat kaikki vielä karkkia ja ne ovat kihtiruokia, joita kannattaa välttää! Ne ovat kaikki läpikäyneet erittäin korkean lämpökäsittelyn, joka tuhoaa suurimman osan flavonoideista, joten niillä ei ole lääketieteellistä tehoa, jota tarvitset kihdin tappamiseen, ja siten ne eivät ole osa kihdin tehokasta ruokavaliota.

Mistä saan tämän korkean antioksidanttisen tumman suklaan, joka ei ole karkkia?

löytämäni lääkelaatuisen suklaan merkki, joka käytännössä poisti kihtini, oli xobiotic-niminen tuote, jota valmisti MXI-niminen yritys. MXI myy tuotetta vain irtotavarana postimyynnin kautta, yhden kuukauden tarjonnassa syötäväksi mitattuina annoksina 3 kertaa päivässä, koska se on tarkoitettu ravintolisäksi eikä jälkiruoaksi tai karkeiksi. (But don ’ t be fooled by this…it maistuu varmasti turmeltuneelta jälkiruoalta!)

Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja Syömästäni xobioottisesta suklaasta ja muista raakakaakaosuklaatuotteista, joita MXI valmistaa.

tumman suklaan terveydelliset salaisuudet
https://www.webmd.com/food-recipes/20140318/scientists-probe-dark-chocolates-health-secrets

Epicatechin in human plasma: in vivo määritys ja vaikutus suklaan kulutuksen plasman hapettumistila.
http://jn.nutrition.org/content/130/8/2109S.full.pdf+html

epikatekiinin metaboliitit ja antioksidanttiaktiivisuus
kaakaojuoman nauttimisen jälkeen.
http://informahealthcare.com/doi/abs/10.1080/10715760701435236

tutkimus kaupallisesti saatavilla olevista suklaata ja kaakaota sisältävistä tuotteista Yhdysvalloissa. Flavan-3-ol-pitoisuuden vertailu rasvatonta kaakaota sisältäviin kiintoaineisiin, polyfenolien kokonaismäärään ja kaakaoprosenttiin.
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf901821x

flavonolien kliininen hyöty ja säilyvyys tumman suklaan valmistuksessa.
http://li123-4.members.linode.com/files/Clinical%20benefit%20and%20preservation%20of%20flavonols
%20in%20dark%20chocolate%20valmistusta.pdf