McGrath Clambakesin perinteinen simpukka.
Check something major off that summer bucket list on August 29. McGrath Clambakes juhlii 50-vuotista taivaltaan järjestämällä perinteisen clambaken Newportin Eisenhower Housessa, josta on näkymät Narragansettin lahdelle.
McGrath Clambakes perustettiin vuonna 1969 ja se on johtanut legendaarisia clambakes-yhtyeitä viidenkymmenen vuoden ajan. Tom McGrath oppi tavan isältään ja välitti sen omalle pojalleen T. R: lle. McGrath osti yrityksen vuonna 1999 ja laajensi liiketoimintaa muun muassa surf-ja turf-illallisiin, raakapatukoihin, action-asemiin varta vasten valmistetuilla astioilla ja grilliruokiin.
yleisöryntäys järjestetään kello 18-21. ja $ 50 per henkilö sisältää vastaanoton tunnin Rhode Island selkeä liemi chowder ja stuffies, jonka jälkeen paljastetaan simpukka kasattu korkea kerroksittain rockweed ja Spinney Creek Maine pehmeä kuoritut höyrytettyjä simpukoita, Prince Edward Island simpukoita, paikallista sokerimaissi on cob, red bliss perunat, chourico (Portugalin mausteinen makkara) ja yksi-ja-a-neljäsosa kiloa Rhode Island hummereita. Tarjolla on myös grillattua kanaa, vesimelonia ja salaatti vauvapinaattia, romanitomaatteja, tuoretta avokadoa ja paahdettua punaista paprikaa mansikkavinaigretten kera.
tämä on todellinen uuden-Englannin simpukka, jossa on käytetty tuoreita kiviröykkiöitä, jotka on kerätty rannikolta paikallisten merenelävien kanssa ja keitetty Uuden-Englannin uudisasukkailta periytyvällä menetelmällä. Tapahtumapaikalle rakennetaan vuorotellen puu-ja kivikerroksia sisältävä Kokko, joka asettuu kuumista hiilistä ja kivistä muodostuvaan sänkyyn, josta saadaan lämpöä ruoan kypsentämiseen. Sitten kivet peittyvät kiviröykkiökerroksiin, mikä saa merilevästä purkautuvat merivesikuplat höyrystymään ja maustamaan ruoan tuoreella merenmakuisella maulla. Simpukka peitetään kankaalla ja asetetaan höyryttelemään useita tunteja, kunnes täydellinen kesäruoka paljastuu. Vieraat pääsevät näkemään ja maistamaan koko prosessia yhdessä Rhode Islandin luonnonkauniista sijainnista.
McGrath Clambakes järjestää tapahtumia aina häistä ja suurista yritysjuhlista epävirallisiin kokoontumisiin. Lisätietoja: riclambake.com tai soita 401-847-7743.