Pudina pachadi-resepti askel askeleelta kuvatulla kuvalla. Tämä pudina chutney kookoksella on valmistettu tuoreista mintunlehdistä, kookoksesta ja mausteista. Tämä pudina pachadi on yksi muunnelma käyttää tuoreita yrttejä tehdessään chutney lajikkeita. Se sopii hyvin Eteläintialaisiin välipaloihin, kuten idli, dosa, vada, bonda tai uttapam. Sen voi saada myös upman, rava Dosan, pakodan, rava idlin tai Sandwichin kanssa.
voit tehdä saman reseptin korianterinlehdistä mintunlehtien tilalle tai molempien sekoituksesta. Lisään joskus mintun ja joskus korianterin lehtiä tehdessäni tätä minttu-kookos – chutney-lajiketta. Toinen valmistamani eteläintialainen pudina chutney-lajike on Pudina thogayal. tämä on paksu chutney, joka tarjoillaan höyrytetyn riisin tai riisipohjaisen lautasen kanssa.
olen kasvattanut minttua parvekepuutarhassani niin, että minulla on aina runsaasti minttuvarastoa chutneysille tai minkä tahansa ruokalajin koristeeksi tai esimerkiksi pudina-riisin tai pudina parathan kaltaisten reseptien valmistukseen. Minttu viilentää ja tekee hyvää ruoansulatukselle. Harva idea lisätä yrttejä kookos-chutneyyn on vihreä kookos-chutney tai basilika-kookos-chutney.
olin tehnyt tämän minttu-kookos-chutneyn Rava Dosan seuraksi. On parasta kuluttaa chutney heti, kun se on tehty. Ylijääneen voi jäähdyttää ja kuluttaa päivässä.
mintunlehtien määrää voi vaihdella mieleisensä mukaan. Antaa enemmän vihreää väriä lisää mintun lehtiä. Se lisää myös pachadin mintun makuja.
miten tehdään pudina pachadi
1. Mittaa kaikki ainekset ja pidä valmis kookos pudina chutney.
2. Kuumenna 1 rkl öljyä pienessä pannulla.
3. Lisää ½ kuppiin mintunlehtiä, 8-9 currylehteä ja ½ tuuman inkivääri, joka on karkeasti pilkottu.
4. Paista, kunnes mintun ja curryn lehdistä tulee rapeita.
5. Nosta seos pannulta ja anna jäähtyä.
6. Lisää chutney-myllyyn tai tehosekoittimeen ½ dl raastettua kookospähkinää (tuoretta tai jäädytettyä), 1 tai 2 hienonnettua vihreää chiliä ja 1 rkl bengal-grammaa (paahdettua chana Dalia).
7. Lisää myös paistettu seos mintunlehdistä, curryn lehdistä ja inkivääristä.
8. Lisää seuraavaksi suolaa tarpeen mukaan.
9. Kaada noin ¼ tai ½ dl vettä.
10. Jauha tasaiseksi tahnaksi.
11. Poista chutney lämmönkestävässä kulhossa.
karkaisu pudina pachadille
12. Lisää samalla pannulla tarvittaessa öljyä.
13. Lisää ½ tai ¾ tl sinapinsiemeniä ja anna niiden rätistä.
14. Lisää sitten 8-9 currylehteä ja 1 hyppysellinen asafoetida (hing).
15. Paista muutama sekunti.
16. Kaada karkaisuseos öljyn kanssa pudina pachadiin.
17. Sekoita ja sekoita hyvin.
18. Tarjoile pudina-kookos-chutney heti välipalojen kanssa, kuten rava idli tai rava dosa tai sada dosa tai uttapam tai medu vada.
More chutney-reseptit
- Pudina-chutney
- tomaatti-chutney
- kookos-Chutney
- Punainen kookos-chutney
jos teit tämän resepti, muista arvostella se alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan sähköpostiisi, tilaa sähköpostini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.
pudina pachadi
By Dassana Amit
Ainekset
tärkeimmät ainesosat
- ▢ 1 rkl öljyä
- ▢ ⅓ ½ cup mintun lehtiä
- ▢ 8 9 curry lehdet
- ▢ ½ tuuman – inkivääri, hienonnetut
- ▢ ½ dl kookoshiutaleita – tuoreita tai pakastettuja
- ▢ 1 tai 2 vihreää chiliä – hienonnettu
- ▢ 1 rkl bengal gram (paahdettu chana dal)
- ▢ ¼ tai ½ dl vettä tai tarpeen
karkaisu
- ▢ ½ tai ¾ tl sinapinsiemenet
- ▢ 8-9 currylehteä
- ▢ 1 hyppysellinen asafoetida (hing)
ohjeet
pudina pachadin tekeminen
-
Kuumenna öljy pienessä pannulla.
-
paista mintunlehtiä, curryn lehtiä ja inkivääriä, kunnes mintun ja curryn lehdet muuttuvat rapeiksi.
-
nosta seos pannulta ja anna jäähtyä.
-
lisää chutney-myllyyn tai tehosekoittimeen ½ dl raastettua kookospähkinää (tuoretta tai jäädytettyä), 1 tai 2 hienonnettua vihreää chiliä ja 1 rkl bengal-grammaa (paahdettua chana Dalia).
-
lisää myös paistettu seos mintunlehdistä, curryn lehdistä ja inkivääristä.
-
lisää seuraavaksi suolaa tarpeen mukaan ja noin ¼ tai ½ dl vettä. Jauha tasaiseksi tahnaksi.
karkaisu pudina pachadi
-
lisää samalla pannulla tarvittaessa öljyä.
-
lisää sinapinsiemenet ja anna niiden rätistä.
-
lisää sitten curryn lehdet ja asafoetida.
-
paista muutama sekunti.
-
kaada karkaisu seos öljyn kanssa pachadiin.
-
sekoita hyvin ja tarjoile pudina pachadi heti Idlin, Dosan tai uttapamin tai vadan kanssa.
pidätkö videoistamme? Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti Video päivitykset.
kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna linkki takaisin reseptiin tästä url-osoitteesta.