tämä pikku resepti syntyi muutama päivä sitten. Vanhempani tulivat käymään, eikä minulla ollut kasviksista mitään, millä tehdä hieman lämmin terveellinen alkupala, paitsi porkkanoita. Nyt porkkanat ovat hyviä, ne ovat erinomainen beetakaroteenin, antioksidanttien ja kuidun lähde ja niissä on vähän kaloreita, mutta harvoin törmäät niihin alkupalana, lukuun ottamatta sitä, että ne ovat raakoja dipin kanssa. Niinpä pelkillä porkkanoilla jääkaapissa ajattelin tehdä pieniä pureman kokoisia pihvejä, jotka muistuttavat kreikkalaista kesäkurpitsapihvien reseptiä (kolokithokeftethes).
pidin näitä kevyitä ja yhdistin periaatteessa silputtuja porkkanoita, vähän yrttejä ja kuminaa sekä ripauksen fetaa. Myös munia ja leivänmuruja pitää kaiken yhdessä. Kokeilin näitä leivottuna minimuffinssipannulla, mutta tein myös erän, joka on ruskistettu hieman oliiviöljyssä (katso kuva alla). Molemmat katosivat muutamassa minuutissa, ja lapset rakastivat niitä, vaikka Täytyy myöntää, että kevyesti paistetuissa oli parempi rakenne.
käytin täysjyväleivästä leivänmuruja ja lisäsin fetaa hyvin vähän. En myöskään lisännyt lisää suolaa, koska halusin pitää ne hieman vähäsuolaisina, ne maistuivat aivan hyvin ilman sitä, koska kumina ja yrtit antoivat runsaasti makua, mutta voit lisätä 1/2 tl jos haluat. Nämä ovat mini alkupaloja, täydellinen koko mukana lasi viiniä tai olutta ennen illallista. Jokaisessa muffinssissa / pihvissä on noin 25 kaloria.
voit tehdä seoksen ennen käsin ja jättää sen jääkaappiin odottamaan paistamista tai paistamista. Nämä maistuvat lämpimiltä.
kreikkalaishenkiset lämpimät Pururuokakoot porkkana ja fetajuusto alkuruuat
Print Recipe Pin-resepti
Ingredients
- 4 keskikokoiset porkkanat raastettuna
- 1 1/2 unssia murennettua fetaa
- 2 rkl hienonnettua sipulia
- 1/4 tl jauhettua kuminaa
- nippu hienonnettua persiljaa
- 1 rkl kuivaa oreganoa
- 2 munaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 dl leivänmuruja
- raastettua parmesaania valinnainen
- pippuri
ohjeet
-
Kuumenna uuni 400 asteessa)
-
raasta porkkanat ja laita kulhoon. Hienonna sipuli ja lisää porkkanoiden joukkoon.
-
toisessa kulhossa Vatkaa munat ja lisää persilja, murennettu feta, kumina, pippuri ja oregano.
-
lisää munaseos porkkanoihin ja sekoita hyvin.
-
lisää 1 rkl oliiviöljyä ja sekoita.
-
lisää korppujauhot ja sekoita. Tässä vaiheessa voit laittaa seoksen jääkaappiin ja käyttää myöhemmin tai edetä seuraavaan vaiheeseen.
-
jos paistat, kuumenna keskikokoinen pannu, lisää noin 1 rkl oliiviöljyä ja paista matalalla tai keskilämmöllä kevyesti porkkanapihvejä noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tahto on epätasainen muoto.
-
jos leivot, vuoraa minimuffinssipannu muffinivuorilla ja tiputa teelusikallinen n jokaista muffinssikuppia.
-
päälle voi ripotella hieman raastettua parmesaania.
-
paista noin 20 minuuttia.
-
Poista ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
-
Poista muffinit pannulta ja poista kääre varovasti.