helppo porkkana-inkiväärikeitto resepti, joka on infusoitu kurkumalla ja tehty erityisen kermaiseksi kookosmaidolla. Tee tämä kermainen porkkanakeitto stovetopille tai Pikapannuun.
juhlapyhät ovat aina niin hauskoja, mutta olen aina iloinen, kun ne ovat ohi ja pääsemme siivoamaan ja aloittamaan puhtaalta pöydältä. Kuten tähän aikaan vuodesta, sain tyttäreni flunssan ja ei tehnyt mieli tehdä paljon ruokaa tai syödä. Koko viikon teki mieli syödä vain kermaista porkkana-inkiväärikeittoa. Toivottavasti en muutu oranssiksi.
heitin Pikapannuun porkkanaa, inkivääriä, kurkumaa, kasvislientä ja kookosmaitoa ja yllätyin iloisesti siitä, kuinka maukkaaksi syntynyt porkkana-inkiväärikeitto osoittautui. Se on vähän kuin Curred Butternut Squash kurpitsakeitto, mutta täysin eri makuja, jotka toimivat ympäri vuoden. Inkivääri on yksi suosikkiruokani, kun minulla on kylmä ja kurkuma on ajateltu olevan luonnollinen anti-inflammatorinen, joten tämä kodikas porkkanakeitto oli juuri sitä, mitä tarvitsin. Toivottavasti nautit myös tästä porkkana-inkiväärikeitosta, ja se auttaa sinua kaikessa parantumisessa, jota saatat tarvita elämässäsi. Katsotaanpa tarkistaa, miten tehdä se!
porkkana-Inkiväärikeiton ainekset
Rakastan tämän reseptin yksinkertaisuutta. Mukana on vain muutamia raaka-aineita ja hyvin vähän työtä, mikä tekee siitä täydellisen silloin, kun tunnet olosi huonoksi tai kaipaat pientä itsehoitoa. Kurkuma oli luonnollinen lisä tähän porkkana-inkiväärikeittoon, sillä sen kirkkaan oranssi väri sulautuu heti joukkoon. Jos haluat lisää tapoja käyttää tätä maustetta, tutustu minun Golden Latte (ilman kahvia), Golden Pumpkin Spice Latte (espresson kanssa), kurkuma sitrushedelmien mehu, trooppinen kurkuma Smoothie, ja Lemony linssikeitto.
Kuinka tehdä porkkana-Inkiväärikeittoa
kuori porkkanat ja inkivääri. Leikkaa porkkanat noin sentin paloiksi. Hienonna inkivääri tai raasta mikromuovilla.
vaikka yleensä aloitan keittoni kuullottamalla sipulia ja valkosipulia hieman ekstra-neitsytoliiviöljyssä, tällä kertaa yksinkertaisesti lisäsin kaiken pataan ja vein sen kiehumaan (tai keitin käsin Pikapannussa).
anna porkkanakeiton ainesten hautua liedellä, enimmäkseen peitettynä, ja lisää lientä tarpeen mukaan. Pikapannussa haihtumista on vähän tai ei lainkaan, joten lientä tarvitaan vähemmän.
porkkanat murehtivat 10-15 minuutin hauduttamisen jälkeen. Nosta kattila pois lämmöltä.
siirrä porkkanaseos varovasti tehosekoittimeen soseeksi. Rakastan käyttää Vitamixia keittojen sekoittamiseen. Rakastan sitä myös vegaaniseen Parsakaalikeittoon Cashew-kermalla ja tuoreella Tomaattikeitolla. Yllä olevassa kuvassa tarvittiin lisää lientä, koska niin paljon haihtui haudutuksen aikana.
muista jatkaa sekoittamista pari minuuttia, jotta inkivääri on täysin sileää. Lisää kasvislientä ohueksi tarpeen mukaan. Tarvitsin ainakin kupillisen tai kaksi lisää, kun kokkasin stovetopilla, mutta en enempää, kun kokkasin Pikapadassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat voimakkaamman inkiväärin, raasta tuoretta kulhosi päälle.
kuinka tarjoilla porkkana-Inkiväärikeittoa
tykkään tarjoilla porkkana-inkiväärikeittoni kuumana ja kuorruttaa hieman mikrovihanneksia ja lisää kookosmaitoa. Päälle maistuisi myös cashew-kerma tai tavallinen jogurtti. Porkkana-inkiväärikeitto toimii hyvin lisukkeena grillatun juuston tai Paninin kanssa tai pääruokana rapeiksi paahdettujen kikherneiden kanssa.
Suosikkikeittoreseptit
- Pikapannu-linssikeitto
- sieni-linssikeitto
- Pikapannu-Purjokeitto
- Pikapannu-Minestroni
- hidas Keittominestroni
- Curred kurpitsa-linssikeitto
- hidas keittäjä halkaistu hernekeitto
ainekset
- 1 1/2 Pauna porkkanaa, kuorittuna ja paloiteltuna 1 sentin paloiksi
- 1 1/2 rkl raastettua inkivääriä
- 1 rkl jauhettua kurkumaa
- 1 tölkillinen kookosmaitoa
- 2-4 kuppia kasvislientä
- 1/4 tl merisuolaa
- 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
Ohje
- laita isoon kattilaan tai Pikapannun painekattilaan porkkanat, inkivääri, kurkuma, kookosmaito, 2 kuppia kasvislientä, suolaa ja pippuria.
- Pikapannulle kansi ja aseta venttiili tiivistykseen. Kypsennä manuaalitilassa 5 minuuttia, vapauta sitten varovasti paine ja poista kansi.
- hauduta pannu haudutettavaksi ja peitä sitten. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia,tai kunnes porkkanat ovat hyvin mureaa. Lisää lientä tarpeen mukaan. Poista lämpöä.
- anna seoksen jäähtyä, jotta se ei ole tulikuumaa, siirrä sitten varovasti tehosekoittimeen. Jos tehosekoittimesi on pieni, tee tämä erissä, jotta se ei ylivuotoa sekoittaessa. Laita tehosekoittimen kansi päälle niin, että keskeltä poistetaan ilmaa, jotta keitto ei räjähdä ulos. Peitä pyyhkeellä ja sekoita hiljaisella nopeudella, kunnes keitto on soseutunut. Lisää lientä tarpeen mukaan ohentumaan. Lisää maun mukaan suolaa, pippuria ja raastettua inkivääriä.
- kaada suoraan tehosekoittimesta kulhoihin tai laita takaisin vuokaan uunipellille, jotta se pysyy lämpimänä. Koristele halutessasi mikrovihanneksilla ja lisää kookosmaitoa tai tavallista jogurttia.
ravintotiedot:
saanto: 5säilyvä Koko:1 kuppi
määrä annosta kohti: kalorit: 107rasva yhteensä: 4gtyydyttymätön rasva: 3gTrans rasva: 0g tyydyttämätön rasva: 0gkolesteroli: 0mgnatrium: 1255mgkarbohydraatit: 17giber: 5gsokeri: 7gproteiini: 2g