leipurin hiivasolujen suorittaman palorypälehapon aerobisen metabolian nopeus määräytyy pääasiassa sekoittumattoman hapon määrän perusteella. Tämän seurauksena suurin hapetusnopeus havaittiin pH 2,8: ssa. Hitaalla nopeudella tapahtuva hapettuminen alkoi pH: ssa 1,08; pH: ssa 9,4 hapettumista ei tapahtunut lainkaan. Anaerobinen aineenvaihdunta, vain murto-osa aerobisesta, havaittiin vain happoliuoksissa. 3: a korkeampia pH-arvoja ei ollut yhdessäkään. Palorypälehappo hapetettiin hapen läsnä ollessa suoraan etikkahapoksi; hapen puuttuessa se metaboloitui pääasiassa hajottamalla maitohappo-ja etikkahapoiksi sekä CO2: ksi. Etikkahapon muodostuminen osoitettiin palorypälehapon hapettumisella pH: ssa 1,91 ja fluorietikkahapon lisäämisellä. Meripihkahapon muodostuminen osoitettiin lisäämällä malonihappoa. Nämä aineenvaihduntareitit niin runsaasti karboksylaasia sisältävässä solussa voivat selittyä entsyymien järjestäytymisellä solun sisällä siten, että karboksylaasi on keskellä, kun taas palorypälehappo oksidaasi sijaitsee periferiassa. Meripihkahapot ja sitruunahapot hapetettiin vain happoliuoksissa aina pH 4: ään asti. Maliini-ja α-ketoglutaarihapot eivät hapettuneet, epäilemättä tunkeutumisen puutteen vuoksi.